台南贝果名店翻车！前员工揭「老鼠狂啃面包」还用黑心原料…业者回应遭卫生局打脸 镜报／记者　古静儿 https://i.meee.com.tw/jHJbFnp.webp 台南某贝果店在IG上拥有逾2万人追踪，是南部颇有名气的甜点店，怎料近日却遭前员工 爆料工厂环境脏乱，不仅有老鼠出没、啃咬贝果，厕所还紧邻制作区，而且产品明明标榜 「天然」却含化学改良剂及反式脂肪。消息曝光後也钓出店家发声否认，并称受污染商品 已全数销毁，未料却遭台南市卫生局证实，前去现场稽查时发现环境不洁、还无法提供病 媒防治及员工体检等资料，顿时引起热议。 贝果工厂惊见老鼠乱窜！前员工揭黑幕 台南某知名贝果店前员工揭露，该店制作贝果的卫生环境相当糟糕，工厂内不管是制作贝 果区或是包装区都会出现老鼠的身影，甚至咬破已包装好的贝果，而且其中一间工厂的厕 所甚至就在制作区域旁，导致员工入厕时外头都闻得到味道。透过原PO附上的画面可见， 肥硕的老鼠嚣张地咬破放置贝果的篮子後，还钻进里头大快朵颐，地面上都是蓝色塑胶盒 与贝果的碎片。 这名前员工接着爆料，贝果店产品所使用的成分也有许多与官网标明的不符：「蛋黄酥跟 果酥的原料对外写着绝对不含反式脂肪，结果却都是含反式脂肪的（有图片佐证），标榜 自家贝果跟吐司都是天然的，里面却都包含了软宝（化学改良剂），摸着良心讲…谁会愿 意看到自己的家人朋友们吃下这种环境做出来的面包？」 另外，这名员工也透露，公司内部经常出现职场霸凌的状况，例如搞小团体、员工福利分 配不公等，更直言凡是被公司管理层盯上的员工，都会受到不公平待遇，甚至被污蔑、背 上无需有的罪名後遭资遣。原PO检视遭资遣後所领到的薪水时，还发现有加班费及特休金 额出现异常的情形，想向公司询问核对却被不读不回，为此也无奈叹道：「难道员工就该 遭到这种对待吗？」 PO文曝光後顿时引起热议，不少网友看见老鼠出没的照片後都傻眼直呼：「就贝果造型面 包，还卖贝果的价格，拿日式口感当理由，根本连日式的Q都没有」、「先不论这件事情 真实性如何，但老鼠咬过的食物或者东西都不能吃也不要了」、「真的没办法接受标榜全 天然结果用化工的原料，信用全无建议直接倒一倒，感谢吹哨者」、「我竟然还有买过他 们的杜拜巧克力Q饼！这时候就突然觉得之前有位脆友说的很合理，五星饭店贵有贵的道 理，除了卫生规范严格，好像连像酥油那类的都不能使用。环境卫生跟原料真的不能开玩 笑耶！」 官方反击提告　卫生局却打脸：稽查有缺失 对此，店家事後发布官方声明指出，爆料文中所提及的部分物料，确实曾使用於特定商品 或不同时期的制作，关於反式脂肪的部分，店家表示牛奶及天然乳制品本身就可能含有微 量天然反式脂肪；但强调公司使用的无水奶油是由天然奶油制作，因此可能带有乳品原料 天然存在的微量反式脂肪，与人工氢化植物油所产生的反式脂肪并非同一概念。 至於植物油相关原料的部分，店家表示旗下蛋黄酥类商品皆有供应厂商提供的完整物料单 可作证明，果酥产品也全数使用天然无水奶油制作，相关原物料都有资料可以查证。针对 环境卫生部分，店家强调每日都有清洁作业，并定期委托专业清洁公司、病媒防治厂商及 除鼠公司进行处理，还称都有通过卫生局稽核；至於受到老鼠啃咬所影响的产品，都已在 发现当下立即整批销毁，绝对没有继续贩售。 店家表示，针对原PO在爆料文中提及内部管理与工作相关内容，因涉及个别争议，目前已 交由法律顾问协助处理，对於未经查证、与事实不符，或以片面资讯造成品牌名誉受损的 言论也已进行蒐证程序，并将提告：「呼吁外界勿再转传未经查证之内容，以免衍生不必 要之误解与法律责任。」 不料，店家的声明却遭台南市卫生局打脸，因卫生局表示在4月接获检举後就已派员稽查 ，结果发现现场墙壁、地面、窗户及通风口皆未保持清洁，店家也无法提供稽查人员病媒 蚊防治、水塔清洗纪录、从业人员体检报告等资料。卫生局已依《食品安全卫生管理法》 责令限期改善，若後续复查仍不合格，将依法处6万元以上、2亿元以下罚锾。 https://www.mirrordaily.news/story/61075? --- https://i.meee.com.tw/PV9Lf9F.png https://www.youtube.com/watch?v=kigF8KcORYY --

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