【店名】越南烤雞王（台南勝利店） 【地址】臺南市東區勝利路55號 【電話】0908-186618 【營業時間】16：00～19：00（週一～五）、11：00～19：00（例假日） 【出爐時間】11：00、12：10、16：00、17：10、18：20 【公休日】無 【停車場】無 【可否刷卡】否 【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/posts/891125665938585529 【內容】 （個人主觀感受，僅供參考） 最近家人的朋友向我們推薦一家口味獨特的烤雞，據說皮脆多汁且肉質鮮美，所以十分受 歡迎，他已購買多次在節慶或聚會時享用；上網查了一下關於店家的評價，意外發現近期 舉行勞動節、母親節的全雞全品項折50元優惠活動，便決定趁此時前往一嘗。 【店家外觀▼】 https://meee.com.tw/vA3R4a5 台南勝利店位於東區勝利路上，旁邊是chuchu法式甜點；該地段路面上屬寬敞，路邊有不 少機車與汽車停車格可利用。 因適逢勞動節與母親節優惠活動，店門口掛著宣傳布條。 【櫃檯▼】 櫃檯前方有各品項價目表與Line線上預訂的QR Code。 除了主打的烤雞類品項外，店家也販售各類調味粉、雞油、腰果與滷雞腳等。 消費時若拍照或留言給予五星評論，可獲贈一瓶大罐飲料。 店家烤雞出爐時間原則上為16：00、17：10、18：20，週六、日與例假日則多了11：00與 12：00兩個出爐時間。 【店內環境▼】 https://meee.com.tw/GEMVImy 內用環境空間不算大，簡樸而乾淨；有兩組雙人座與一組四人座，不過客人大多以外帶為 主。 桌面上的手套供內用客人使用，戴上後再於外層套上「一次用塑膠手套」，避免客人在剝 撕雞肉時被高溫燙到。 店內一隅也有價目表，以及其他非烤雞類相關商品。 飲料放在冰箱內，有可樂、七喜、分解茶與礦泉水可選購，若有需求可洽店家人員。 【餐點實照▼】 我們一行人點了香檸雞、上癮胡椒雞、蒜香雞與冰糖滷雞腳各一份，友人並外帶了一份限 量烤半雞。 https://meee.com.tw/F696Qh1 調味料共有四種，分別是檸檬椒鹽、酸辣鹽、辣椒蝦鹽、胡椒鹽，店家會隨烤雞口味附贈 。 每隻烤雞外觀都差不多，故每隻雞的某部位（如脖子、翅膀等）會綁上棉繩，以便店家辨 識口味。 【蒜香雞▼】 https://meee.com.tw/YN1m5Gi https://meee.com.tw/Q1RjTuy 店家在雞腹中塞滿了以新鮮洋蔥與蒜頭為主的食材，搭配特調醃料，經炙烤後各食材的精 華充分入味，再加上店家特殊處理，將肉汁與香氣確實封在雞腹中，得以帶來油香鹹甘與 溫和辛味的多層次味覺享受。 在口感部分，剛出爐的雞皮被烤得「脆卜卜」，咬下去後會有卡滋聲，雞肉油潤軟嫩 Q彈 ，蒜頭綿密細緻，洋蔥則爽口脆嫩。 我們依店家建議將雞肉撕下後，搭配雞腹中的蒜頭、洋蔥與內含特調醃料的湯汁享用，果 然是超級美味的吃法，若現場有白飯配著吃，應該可以吃好幾碗。 【上癮胡椒雞▼】 上癮胡椒雞內的食材與醃料大致與蒜香雞相同，但多了整顆黑胡椒粒與白胡椒粒，隨著咀 嚼咬碎後，增添了有別於蒜頭與洋蔥的濃郁辛香，更讓人食慾大開。 【香檸雞▼】 雞腹中塞滿了越南檸檬葉，將雞隻扒開後，其類似檸檬的獨有清香味隨即飄散而出，為雞 肉的鹹香帶來解膩爽口的效果，在較偏重鹹的其他口味中一枝獨秀。 【限量烤半雞▼】 https://meee.com.tw/VjrK8oo 此為限量品項，口味隨機，隨餐附上蔥段。 【冰糖滷土雞腳▼】 https://meee.com.tw/TleZX5x 土雞腳的膠質相當豐富，滷到軟嫩入味，並擁有接近入口即化的口感，個人覺得其鹹甘滋 味很適合作為下酒菜。 【外帶配置▼】 若外帶回家享用，店家會以紙盒搭配塑膠袋裝盛（也可加十元換成手提紙盒），塑膠袋上 則會圈選該品項口味；隨餐點會附上一次性手套、搭配該品項口味的調味料、若干個紙碟 以及一份雞油。個人將適量雞油淋在白飯上，其美味倍增。 外帶回家後可再用烤箱稍微烤一下，雞皮又會恢復酥脆狀態，且無損雞肉鮮嫩多汁口感。 【店家名片與結論▼】 這次前往品嘗，風味與口感皆有別於臺式甕仔雞，相當有特色；也吃得出店家在做法及食 材搭配上的用心，令我們完食後還意猶未盡地吮指回味。 店家為保肉質新鮮，每日限量供應，故個人建議還是先去電預訂為妥。 --

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