作者nightwing (夏日浮雲)
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標題[新聞] 廚餘減量變調？台南議員質疑 學童被迫「
時間Thu Apr 30 08:45:49 2026
廚餘減量變調？台南議員質疑 學童被迫「打包剩菜」帶回家
2026/04/29 16:53 記者洪瑞琴／台南報導
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/04/29/5419929_1_1.jpg
南市議員筱薇今日質詢表示，校園廚餘減量，有部份家長反映學童被要求帶剩菜回家令人
憂心。（圖擷自南市議會直播影音畫面）
南市議員蔡筱薇今（29）日於議會質詢指出，市府推動校園營養午餐「廚餘減量」政策立
意良善，卻疑似在基層執行出現偏差，甚至傳出學童被要求將吃不完的飯菜帶回家，引發
衛生與食安疑慮，也讓家長困擾不已，要求教育局儘速釐清並全面檢討。
教育局回應，廚餘減量政策在培養學生珍惜食物、落實環境永續，主要透過菜單調整、供
餐精準化與用餐教育等方式推動，從未要求學生將剩食帶回家，並已明確規範各校應以學
生健康與食品安全為優先，嚴禁限制傾倒廚餘或採取不當手段。若查有違規情形，將立即
督導改善。另針對評比與獎勵機制，教育局將全面檢視制度設計，避免產生錯誤誘因。
蔡筱薇指出，目前
各校須每日上傳廚餘量，並納入評比與獎勵依據，部分學校為求成績，
恐出現「數字導向」的執行偏差。她接獲家長陳情，有
學校要求學生不得丟棄剩食，導致
孩子只能將未吃完的飯菜帶回家，長時間悶在書包中，回家已出現腐敗異味。
「打開書包是悶了一整天、已經發臭的剩菜，這樣真的合理嗎？」蔡筱薇質疑，此舉不僅
違反基本衛生常識，更可能衍生食安風險，完全背離政策初衷。
她要求教育局徹查是否有學校變相禁止傾倒廚餘，並檢討現行評比與獎勵制度是否造成錯
誤誘因，同時建立更合理的剩食管理機制，在減量與健康之間取得平衡，避免政策淪為形
式操作。
蔡筱薇強調，真正的「剩食控管」應從源頭改善，包括提升餐食品質、優化菜單設計與精
準掌握供餐份量，而非將行政壓力轉嫁至學童，甚至讓孩子承擔不必要的衛生風險與責任
。
自由時報
https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/5419929
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1F：推 ship1228: 廚餘减量要幹嘛，到底要幹嘛，怎麼不出國減量 04/30 08:56
2F：→ bbbing: 廚餘減量不是問題，問題是台灣常為了績效做不該做的事 04/30 08:58
3F：→ bbbing: 比如說霸凌零容忍，解法就是努力押案吃案 04/30 08:59
4F：→ pyrolith: 為什麼不煮好吃一點 04/30 09:00
5F：→ bbbing: 因為不可以，成本受限、煮法受限、鹽量油量受限 04/30 09:17
6F：→ bbbing: 一人份就幾十塊，還要符合營養師標準，廚師酬勞剩多少 04/30 09:17
7F：噓 Expend: 沒配套就的政策是下有對策啊，下次就是老師逼學生拿去廁 04/30 09:19
8F：→ Expend: 所倒，出事再怪學生不乖 04/30 09:19
9F：推 ship1228: 不是少子化，股市四萬，小孩午餐成本還不足？ 04/30 09:19
10F：推 achuck11: 打包沒問題ㄅ，冰冰箱不就好了 04/30 09:39
11F：→ iam0718: 笑了 這跟一堆公所限電限冷氣熱死洽公的差不多 04/30 09:43
12F：→ bbbing: 別忘了營養午餐還即將要升級成免費營養午餐 04/30 09:47
13F：→ bbbing: 我是不懂為什麼經濟史上最好，還要刷這種超窮的政策 04/30 09:47
14F：推 id44kimo: 去看看國軍~倒更多 04/30 09:49
15F：推 oue: 第一時間想到孩子不夠惜福的我 好像太古板了orz 04/30 10:14
16F：→ oue: 尤其看到連當兵都這樣...代溝啊... 04/30 10:15
17F：→ a9910330: 家人在學校當志工，只能說現在小孩太好命，跟以前差太多 04/30 10:16
18F：→ a9910330: 現在學生動不動就把水果拿來丟..或是把菜拿來玩.. 04/30 10:17
19F：→ a9910330: 不然就說菜色差..但我看菜色比我當學生時還好.. 04/30 10:17
20F：推 qoo60606: 沒配套... 04/30 10:18
21F：→ a9910330: 禮拜三固定會有西點麵包這類...可以一堆要丟廚餘.. 04/30 10:19
22F：→ oue: 蒸飯盒年代 跟現在真的差太多 04/30 10:21
23F：→ oue: 以前哪敢剩飯回家... 04/30 10:21
24F：→ cyp001: 以前好像沒吃完會分給附近居民 後來好像有爭議就取消了 04/30 10:23
25F：推 kutkin: 你各位呀，自己的責任額自己掌握，老師呀 04/30 10:28
26F：→ kutkin: 不想要看到有廚餘，了解了嗎， 04/30 10:28
27F：→ kutkin: 廚餘不就之前豬的問題 04/30 10:29
28F：→ kutkin: 每個人都吃一樣的 本來就會有剩 04/30 10:29
29F：→ iam0718: 不用在那邊現在小孩 30年前當兵就是一堆廚餘了 04/30 10:37
30F：推 kutkin: 當兵也是一樣 04/30 10:39
31F：推 cityman9999: 省這種小錢然後去亂花納稅錢弄一些標案 04/30 10:47
32F：→ qq204: 本來就低能政策了 04/30 12:26
33F：→ bulden: 包回去沒有問題，讓中低收入戶先包回去，也是不錯的。 04/30 12:29
34F：推 qq204: 中低收入有需要本來就會自己包回去，哪需要這政策... 04/30 12:33
35F：→ a9910330: 現在中低收入很多會嫌棄的..會拿的都是真的很有需要的 04/30 12:39
36F：→ lineve: 豬不能吃廚餘變成現在回收廚餘要花錢 04/30 13:11
37F：推 neosrx: 難怪小孩最近都把骨頭毛豆殼這類的帶回來丟，問了說現在 04/30 18:39
38F：→ neosrx: 學校不能丟廚餘 04/30 18:39
39F：推 fs1118: 減量減到不夠吃，27人只給約10人份，政府德政 04/30 18:49
40F：推 EYESOFDARKKE: 這個問題要解要從源頭解起，就是你他媽的把營養午 04/30 20:25
41F：→ EYESOFDARKKE: 餐做好吃點，不然依照台灣人普遍水準，會留下剩菜 04/30 20:25
42F：→ EYESOFDARKKE: 剩飯的哪會這麼多人？吃過現在的好幾次，結論就只 04/30 20:25
43F：→ EYESOFDARKKE: 有真的很難吃，而且我還生活在台南，我幹嘛不忍著 04/30 20:26
44F：→ EYESOFDARKKE: 下課後再去買好吃的吃？ 04/30 20:26
45F：推 slink93: 營養午餐說難聽點，品質就是餵豬等級而已沒廚餘才意外 04/30 23:50
46F：推 qq204: 營養午餐就被那一堆規定綁死，怎麼可能弄得好吃 05/01 00:11
47F：推 ninov111e: 是聽說有些國家正在考慮廢除營養午餐免費政策 因為說是 05/01 03:38
48F：→ ninov111e: 免費 其實用的是大家的納稅錢 不如變成午餐自費購買 05/01 03:38
49F：→ ninov111e: 食物品質還更好 05/01 03:38
50F：→ weed222: 聽党的垃圾洗腦是吧，上次為了幫党的西瓜洗地連營養午餐 05/01 05:52
51F：→ weed222: 都開始黑了，死忠的也不意外 05/01 05:52
52F：→ qq204: 自費沒比較好，以前高中就能自費統一訂便當，還是跟屎一樣 05/01 16:00
53F：→ qq204: 反正訂來訂去學校營養午餐也就那幾間 05/01 16:01