作者medama ( )
看板Tainan
標題[新聞]台南老字號麵店「叼菸清大腸」
時間Mon Feb 16 22:23:21 2026
https://www.setn.com/m/news.aspx?newsid=1796132
台南老字號麵店「叼菸清大腸」 衛生局：最重罰2億
2026-02-16 14:39
記者王紹宇、吳繢杉／台南報導
台南東區一家50年歷史的麵店，招牌是有麻油香氣的白豆干，被民眾直擊店員叼香菸在馬
路邊清理大腸，引發衛生疑慮，台南市衛生局獲報派員稽查，複查不合格可開罰6萬到2億
元，記者實際查訪，店家除夕沒有營業，截稿前未取得回應。
大鐵盆擺在馬路邊的地上，店員嘴巴裡叼根菸，雙手一邊清理泡在水裡的大腸，動作熟悉
又熟練，但是一邊吸菸一邊工作，忙到一半還站起來處理別的事，畫面被民眾直擊，這是
台南東區相當知名、有50年歷史的老麵店。
民眾：「菸蒂掉到那個肉裡面的話，吃東西看到菸蒂會覺得很噁心，會有衛生疑慮，我覺
得應該先去別的地方抽完，再回來做工作。」
開在三角窗，人潮動不動就爆滿，這家麵店開了50年以上，招牌必點就是有麻油香氣的白
豆干，卻發生店員叼菸、清理地上鐵盆裡的大腸，PO文者形容「香煙薰大腸，味道零分，
衛生也零分」，不少網友紛紛留言，「這間態度超差事黑名單」，但也有人說是愛店「看
了覺得很難過」。
台南市衛生局副局長林碧芬：「已派員前往稽查，查核其作業場所及，食材保存情形如有
缺失，將要求限期改善，屆期未改善，將依食安理法處新臺幣6萬元以上，2億元以下罰鍰
。」
記者實際查訪這間麵店，除夕當天並沒有營業，但是衛生局已經派員要稽查是否有其他疏
失。老字號招牌麵店靠口碑開了數十年，店員邊抽菸邊處理食材，恐怕大大影響客人食慾
。
店名提示：shampoo
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※ 編輯: medama (101.8.90.147 臺灣), 02/16/2026 22:23:57
1F：推 a1102343: 大同路那家喔 02/16 22:27
2F：噓 lihui: 真的很難吃，不知道為什麼這麼多人。 02/16 22:30
3F：→ PCMAN2005: 也覺得普 02/16 22:42
4F：推 pandp: 大同路那家連周遭聞到氣味都很差了 02/16 22:45
5F：→ pandp: 吃飯不是該先挑香味好的店嗎 02/16 22:46
6F：→ O10lOl01O: 生意爆幹好 02/16 22:50
7F：推 em4: 啥時大家這麼嚴格啊 02/16 22:58
8F：推 baychi999: 這個我大概20年前就知道他很髒了 狗都不吃 02/16 23:03
9F：推 asaka0908: 有差嗎？ 裝大便的大腸洗洗都能吃了， 02/16 23:04
10F：→ asaka0908: 就算他菸灰、菸頭掉進去，有洗乾淨也還行吧？ 02/16 23:04
11F：→ asaka0908: 洗其他東西叼菸真的很糟糕。但洗大腸，我覺得還好， 02/16 23:05
12F：→ asaka0908: 說不定他是為了蓋過屎味，太臭惹~ 02/16 23:05
13F：→ PCMAN2005: 有另一種可能是客人吸到2手菸不爽檢舉 02/16 23:05
14F：推 gffman: 白豆干好吃 02/16 23:06
15F：推 beast1969: 哪次不是被檢舉 然後喊罰2億實則罰0 02/16 23:18
16F：推 YOLULIN1985: 有次早上去吃香菇肉羹，店員端上來後跑去外面抽煙， 02/16 23:39
17F：→ YOLULIN1985: 然後風把菸味整個吹起來害我一直感覺吃到菸味就再也 02/16 23:39
18F：→ YOLULIN1985: 沒去了 02/16 23:39
19F：推 asaka0908: 一開始用菸害防制法檢舉會更貼切吧？ 02/16 23:49
20F：→ Sheng98: 菸害防制法可能要用三人以上工作場所? 02/16 23:50
21F：→ Sheng98: 或者是餐飲店供公眾消費之室內場所 02/16 23:52
22F：→ Sheng98: 但路邊這種就可能說不算是室內 02/16 23:53
23F：推 asaka0908: 之前看過古文，就用草木灰洗大腸這類下水， 02/16 23:55
24F：→ asaka0908: 說不定這老兄在做古法大腸？ 噗~ 02/16 23:55
25F：→ O10lOl01O: 我只想知道白豆乾 真那麼推? 02/16 23:57
26F：噓 kanemochi: 明文禁片使用「最高罰款2億」這種鬼異的話術X 02/17 00:08
27F：推 niniikoski: 政府管太多了，去消費的多數 02/17 00:15
28F：→ niniikoski: 客人不會在意衛生環境的 02/17 00:15
29F：推 darkholy: google 地圖找不到“叼菸清大腸”這家店誒 02/17 00:34
30F：推 newererw: 香圃？ 02/17 00:44
31F：推 dd8818ois: 有人會生吃大腸？後廚的出來超乎你想像XDD 02/17 02:04
32F：推 DPP48: 好的，重罰6萬 02/17 06:53
33F：推 htcc0091: 難吃、衛生差、態度也差的那家 02/17 08:00
34F：推 KarlMarx: 香圃滷味這麼有名，原來是有秘法煙燻阿。 02/17 08:05
35F：推 suyisan: 這家生意很好耶..結果這樣髒亂喔 02/17 09:35
36F：→ w2776803: 台南老店多得是你看不到的 02/17 09:49
37F：→ w2776803: 之前羊肉那家後來也沒事啊 02/17 09:49
38F：→ brella: 羊真的超噁心，畜牲羊的垃圾臊味 02/17 10:39
39F：推 suyisan: 搞未成年的最噁心畜生，不知道哪來臉說別人 02/17 11:22
40F：→ e2699096: 台南老麵店衛生不都這樣 年輕人開的比較乾淨 大多走文 02/17 13:10
41F：→ e2699096: 青風 這時候又被嫌貴了 02/17 13:10
42F：推 rcat2010: 在地好滋味 02/17 14:47
43F：→ calculus9: 好吃 02/17 17:28
44F：推 tinysun: 我大哥 02/17 22:37
45F：推 lovecard: 魯味味道不好聞 02/17 22:43
46F：→ njunju: 那店員我應該知道是誰XD 02/18 23:39
47F：→ njunju: 現在店員如果水準跟你很高 價錢也跟你很高啦 小吃店不要要 02/18 23:40
48F：→ njunju: 求太嚴格 02/18 23:40
49F：推 yasionl: 這間唯一能吃就白豆乾 沒了 02/19 01:02