作者medama ( )
看板Tainan
标题[新闻]台南老字号面店「叼菸清大肠」
时间Mon Feb 16 22:23:21 2026
https://www.setn.com/m/news.aspx?newsid=1796132
台南老字号面店「叼菸清大肠」 卫生局：最重罚2亿
2026-02-16 14:39
记者王绍宇、吴缋杉／台南报导
台南东区一家50年历史的面店，招牌是有麻油香气的白豆干，被民众直击店员叼香菸在马
路边清理大肠，引发卫生疑虑，台南市卫生局获报派员稽查，复查不合格可开罚6万到2亿
元，记者实际查访，店家除夕没有营业，截稿前未取得回应。
大铁盆摆在马路边的地上，店员嘴巴里叼根菸，双手一边清理泡在水里的大肠，动作熟悉
又熟练，但是一边吸菸一边工作，忙到一半还站起来处理别的事，画面被民众直击，这是
台南东区相当知名、有50年历史的老面店。
民众：「菸蒂掉到那个肉里面的话，吃东西看到菸蒂会觉得很恶心，会有卫生疑虑，我觉
得应该先去别的地方抽完，再回来做工作。」
开在三角窗，人潮动不动就爆满，这家面店开了50年以上，招牌必点就是有麻油香气的白
豆干，却发生店员叼菸、清理地上铁盆里的大肠，PO文者形容「香烟薰大肠，味道零分，
卫生也零分」，不少网友纷纷留言，「这间态度超差事黑名单」，但也有人说是爱店「看
了觉得很难过」。
台南市卫生局副局长林碧芬：「已派员前往稽查，查核其作业场所及，食材保存情形如有
缺失，将要求限期改善，届期未改善，将依食安理法处新台币6万元以上，2亿元以下罚锾
。」
记者实际查访这间面店，除夕当天并没有营业，但是卫生局已经派员要稽查是否有其他疏
失。老字号招牌面店靠口碑开了数十年，店员边抽菸边处理食材，恐怕大大影响客人食慾
。
店名提示：shampoo
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※ 编辑: medama (101.8.90.147 台湾), 02/16/2026 22:23:57
1F：推 a1102343: 大同路那家喔 02/16 22:27
2F：嘘 lihui: 真的很难吃，不知道为什麽这麽多人。 02/16 22:30
3F：→ PCMAN2005: 也觉得普 02/16 22:42
4F：推 pandp: 大同路那家连周遭闻到气味都很差了 02/16 22:45
5F：→ pandp: 吃饭不是该先挑香味好的店吗 02/16 22:46
6F：→ O10lOl01O: 生意爆干好 02/16 22:50
7F：推 em4: 啥时大家这麽严格啊 02/16 22:58
8F：推 baychi999: 这个我大概20年前就知道他很脏了 狗都不吃 02/16 23:03
9F：推 asaka0908: 有差吗？ 装大便的大肠洗洗都能吃了， 02/16 23:04
10F：→ asaka0908: 就算他菸灰、菸头掉进去，有洗乾净也还行吧？ 02/16 23:04
11F：→ asaka0908: 洗其他东西叼菸真的很糟糕。但洗大肠，我觉得还好， 02/16 23:05
12F：→ asaka0908: 说不定他是为了盖过屎味，太臭惹~ 02/16 23:05
13F：→ PCMAN2005: 有另一种可能是客人吸到2手菸不爽检举 02/16 23:05
14F：推 gffman: 白豆干好吃 02/16 23:06
15F：推 beast1969: 哪次不是被检举 然後喊罚2亿实则罚0 02/16 23:18
16F：推 YOLULIN1985: 有次早上去吃香菇肉羹，店员端上来後跑去外面抽烟， 02/16 23:39
17F：→ YOLULIN1985: 然後风把菸味整个吹起来害我一直感觉吃到菸味就再也 02/16 23:39
18F：→ YOLULIN1985: 没去了 02/16 23:39
19F：推 asaka0908: 一开始用菸害防制法检举会更贴切吧？ 02/16 23:49
20F：→ Sheng98: 菸害防制法可能要用三人以上工作场所? 02/16 23:50
21F：→ Sheng98: 或者是餐饮店供公众消费之室内场所 02/16 23:52
22F：→ Sheng98: 但路边这种就可能说不算是室内 02/16 23:53
23F：推 asaka0908: 之前看过古文，就用草木灰洗大肠这类下水， 02/16 23:55
24F：→ asaka0908: 说不定这老兄在做古法大肠？ 噗~ 02/16 23:55
25F：→ O10lOl01O: 我只想知道白豆乾 真那麽推? 02/16 23:57
26F：嘘 kanemochi: 明文禁片使用「最高罚款2亿」这种鬼异的话术X 02/17 00:08
27F：推 niniikoski: 政府管太多了，去消费的多数 02/17 00:15
28F：→ niniikoski: 客人不会在意卫生环境的 02/17 00:15
29F：推 darkholy: google 地图找不到“叼菸清大肠”这家店诶 02/17 00:34
30F：推 newererw: 香圃？ 02/17 00:44
31F：推 dd8818ois: 有人会生吃大肠？後厨的出来超乎你想像XDD 02/17 02:04
32F：推 DPP48: 好的，重罚6万 02/17 06:53
33F：推 htcc0091: 难吃、卫生差、态度也差的那家 02/17 08:00
34F：推 KarlMarx: 香圃卤味这麽有名，原来是有秘法烟燻阿。 02/17 08:05
35F：推 suyisan: 这家生意很好耶..结果这样脏乱喔 02/17 09:35
36F：→ w2776803: 台南老店多得是你看不到的 02/17 09:49
37F：→ w2776803: 之前羊肉那家後来也没事啊 02/17 09:49
38F：→ brella: 羊真的超恶心，畜牲羊的垃圾臊味 02/17 10:39
39F：推 suyisan: 搞未成年的最恶心畜生，不知道哪来脸说别人 02/17 11:22
40F：→ e2699096: 台南老面店卫生不都这样 年轻人开的比较乾净 大多走文 02/17 13:10
41F：→ e2699096: 青风 这时候又被嫌贵了 02/17 13:10
42F：推 rcat2010: 在地好滋味 02/17 14:47
43F：→ calculus9: 好吃 02/17 17:28
44F：推 tinysun: 我大哥 02/17 22:37
45F：推 lovecard: 鲁味味道不好闻 02/17 22:43
46F：→ njunju: 那店员我应该知道是谁XD 02/18 23:39
47F：→ njunju: 现在店员如果水准跟你很高 价钱也跟你很高啦 小吃店不要要 02/18 23:40
48F：→ njunju: 求太严格 02/18 23:40
49F：推 yasionl: 这间唯一能吃就白豆乾 没了 02/19 01:02