作者waeyo (雪山隧道)
看板Tainan
標題[問題] 想尋找一款破布子製成的食物
時間Wed Dec 17 18:35:08 2025
記得聽我媽說過懷念以前冬至吃菜粿
也很想念外公做的一個破布子食物
但因為外公外婆都不在了
所以我媽很失落吃不到了
去年為了他心心念念的菜粿
找好久才發現金龍餅舖還有
專程從台北下台南買
今年週六也預計再衝一趟
但我媽口中破布子的食物就一直找不到是什麼
線索有點過少QQ
他不像加一點在菜裡面提味的那種
而是破布子本身是主角做成的食物
外公外婆以前住在麻豆
以時間推算可能會在民國50年左右會吃的食物
不太確定有沒有人家裡長輩會對這個有印象
在想還有沒有機會買到或是製作教學QQ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.15.70 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1765967710.A.80D.html
1F：推 mizume: 破布子那個可以描述一下外觀或有沒有其他食材嗎？12/17 18:45
2F：推 gearty: 破布子本身不就可以單獨吃12/17 18:45
3F：→ rabbitcake: 破布子煎豆腐12/17 18:49
4F：→ minipinky: 破布子煎蛋？12/17 18:50
7F：推 abel0201: 就破布子餅吧…那要產季才有人做出來在菜市場賣12/17 18:55
8F：→ FlynnZhang: 我的牙醫不喜歡我吃這道料理12/17 18:55
我剛剛詢問了一下，我媽說做出來是一碗一碗的形狀，沒有破布子的顆粒，在想有可能是
破布子餅！！台北沒有看過這個東西，感覺只能等產季再看看網路能不能買到了，感謝大
家！
※ 編輯: waeyo (101.10.15.70 臺灣), 12/17/2025 19:04:27
9F：推 abel0201: 那沒錯，熬煮好會用瓷碗當模具 冷卻倒出來就一顆一顆的12/17 19:29
10F：→ abel0201: ，通常為了保存久都會弄的很鹹，有些人產季會多做拿出12/17 19:29
11F：→ abel0201: 來市場賣，不過不多 通常都是自家做分送親友 留著慢慢12/17 19:29
12F：→ abel0201: 吃12/17 19:29
13F：推 xc2v: 好特別的東西12/17 20:00
14F：推 harukay08: 長知識了12/17 20:08
我也是聽我媽講才知道，我媽嫁來台北後我爸都很少讓他回去，我媽也是家庭主婦沒經濟
能力，所以幾乎只能在家一直聽她說很想念什麼東西，到後來我長大有經濟能力偶爾找到
機會就帶她回去看看，但也只能當天來回快閃:-/
15F：推 getto: 一碗一碗，就單純破布仔，菜市場 應該問的到12/17 20:22
16F：推 cyp001: 以前我們家會做破布仔加九層塔煎蛋12/17 20:33
17F：推 skyhal: 這個冰箱冷凍可以冰很久 問問有沒有版友願意出售的12/17 20:40
18F：推 gearty: 想不到是雲林以南才有 蝦皮跟MOMO應該有12/17 20:54
我後來在蝦皮找到台南復興醬園有販售，不確定跟我媽記憶味道一不一樣
19F：推 bkm1: 蔭油薑片破布子更好吃 網路可以找到賣家 12/17 21:01
產品名字就是蔭油薑片破布子嗎？
20F：推 nptrj: 邪惡食物，只會偷襲牙齒 12/17 21:10
為什麼會偷襲牙齒@@
21F：推 Feriohan: 破布子豆包，素食店常有 12/17 21:12
22F：推 abyepi: 破布子餅好吃，在素食便當店買過 12/17 22:06
23F：推 mmww71: 破布子是夏天芒果季才有的 成塊的破布子北部應該買不到 如12/17 22:09
24F：→ mmww71: 果版友有需要 明年產季可以站內我 我媽做的超好吃可以分12/17 22:09
25F：→ mmww71: 享給你哈哈 12/17 22:09
聽起來很厲害！！！
26F：推 justdo: 左鎮農會破布子丸。在一些農會裡有進。可以冷凍。但口味 12/17 23:38
27F：→ justdo: 比較鹹。要多加蛋和豆包。 12/17 23:38
意外發現好像真的很多人吃過這個東西，我印象只有很小時候吃過破布子蒸魚，但什麼味
道也沒印象了XD
※ 編輯: waeyo (101.10.15.70 臺灣), 12/18/2025 10:23:04
28F：推 synima: 破布子餅！以前家裡都會做，真的超下飯！ 12/18 14:04
29F：推 sumiray: 看完推文肚子很餓是正常的嗎12/18 14:09
30F：推 hancash: 破布子應用超級廣泛，除了甜食和糕點外，料理都用的上 12/18 15:42
甜點蛋糕放破布子嗎@@
31F：推 Halleluiah: 這不是每個阿嬤都會做的東西嗎 12/18 17:59
32F：→ FlynnZhang: 阿嬤還會跟你說吃完芒果要吃破布子解毒 12/18 18:03
完全沒聽過這個XDDD 好酷哦！
※ 編輯: waeyo (101.10.15.70 臺灣), 12/18/2025 19:25:11
33F：→ hancash: 32樓說的是真的，是吃完土芒果後要吃點破布子 12/18 22:01