作者waeyo (雪山隧道)
看板Tainan
标题[问题] 想寻找一款破布子制成的食物
时间Wed Dec 17 18:35:08 2025
记得听我妈说过怀念以前冬至吃菜粿
也很想念外公做的一个破布子食物
但因为外公外婆都不在了
所以我妈很失落吃不到了
去年为了他心心念念的菜粿
找好久才发现金龙饼舖还有
专程从台北下台南买
今年周六也预计再冲一趟
但我妈口中破布子的食物就一直找不到是什麽
线索有点过少QQ
他不像加一点在菜里面提味的那种
而是破布子本身是主角做成的食物
外公外婆以前住在麻豆
以时间推算可能会在民国50年左右会吃的食物
不太确定有没有人家里长辈会对这个有印象
在想还有没有机会买到或是制作教学QQ
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.10.15.70 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1765967710.A.80D.html
1F：推 mizume: 破布子那个可以描述一下外观或有没有其他食材吗？12/17 18:45
2F：推 gearty: 破布子本身不就可以单独吃12/17 18:45
3F：→ rabbitcake: 破布子煎豆腐12/17 18:49
4F：→ minipinky: 破布子煎蛋？12/17 18:50
7F：推 abel0201: 就破布子饼吧…那要产季才有人做出来在菜市场卖12/17 18:55
8F：→ FlynnZhang: 我的牙医不喜欢我吃这道料理12/17 18:55
我刚刚询问了一下，我妈说做出来是一碗一碗的形状，没有破布子的颗粒，在想有可能是
破布子饼！！台北没有看过这个东西，感觉只能等产季再看看网路能不能买到了，感谢大
家！
※ 编辑: waeyo (101.10.15.70 台湾), 12/17/2025 19:04:27
9F：推 abel0201: 那没错，熬煮好会用瓷碗当模具 冷却倒出来就一颗一颗的12/17 19:29
10F：→ abel0201: ，通常为了保存久都会弄的很咸，有些人产季会多做拿出12/17 19:29
11F：→ abel0201: 来市场卖，不过不多 通常都是自家做分送亲友 留着慢慢12/17 19:29
12F：→ abel0201: 吃12/17 19:29
13F：推 xc2v: 好特别的东西12/17 20:00
14F：推 harukay08: 长知识了12/17 20:08
我也是听我妈讲才知道，我妈嫁来台北後我爸都很少让他回去，我妈也是家庭主妇没经济
能力，所以几乎只能在家一直听她说很想念什麽东西，到後来我长大有经济能力偶尔找到
机会就带她回去看看，但也只能当天来回快闪:-/
15F：推 getto: 一碗一碗，就单纯破布仔，菜市场 应该问的到12/17 20:22
16F：推 cyp001: 以前我们家会做破布仔加九层塔煎蛋12/17 20:33
17F：推 skyhal: 这个冰箱冷冻可以冰很久 问问有没有版友愿意出售的12/17 20:40
18F：推 gearty: 想不到是云林以南才有 虾皮跟MOMO应该有12/17 20:54
我後来在虾皮找到台南复兴酱园有贩售，不确定跟我妈记忆味道一不一样
19F：推 bkm1: 荫油姜片破布子更好吃 网路可以找到卖家 12/17 21:01
产品名字就是荫油姜片破布子吗？
20F：推 nptrj: 邪恶食物，只会偷袭牙齿 12/17 21:10
为什麽会偷袭牙齿@@
21F：推 Feriohan: 破布子豆包，素食店常有 12/17 21:12
22F：推 abyepi: 破布子饼好吃，在素食便当店买过 12/17 22:06
23F：推 mmww71: 破布子是夏天芒果季才有的 成块的破布子北部应该买不到 如12/17 22:09
24F：→ mmww71: 果版友有需要 明年产季可以站内我 我妈做的超好吃可以分12/17 22:09
25F：→ mmww71: 享给你哈哈 12/17 22:09
听起来很厉害！！！
26F：推 justdo: 左镇农会破布子丸。在一些农会里有进。可以冷冻。但口味 12/17 23:38
27F：→ justdo: 比较咸。要多加蛋和豆包。 12/17 23:38
意外发现好像真的很多人吃过这个东西，我印象只有很小时候吃过破布子蒸鱼，但什麽味
道也没印象了XD
※ 编辑: waeyo (101.10.15.70 台湾), 12/18/2025 10:23:04
28F：推 synima: 破布子饼！以前家里都会做，真的超下饭！ 12/18 14:04
29F：推 sumiray: 看完推文肚子很饿是正常的吗12/18 14:09
30F：推 hancash: 破布子应用超级广泛，除了甜食和糕点外，料理都用的上 12/18 15:42
甜点蛋糕放破布子吗@@
31F：推 Halleluiah: 这不是每个阿嬷都会做的东西吗 12/18 17:59
32F：→ FlynnZhang: 阿嬷还会跟你说吃完芒果要吃破布子解毒 12/18 18:03
完全没听过这个XDDD 好酷哦！
※ 编辑: waeyo (101.10.15.70 台湾), 12/18/2025 19:25:11
33F：→ hancash: 32楼说的是真的，是吃完土芒果後要吃点破布子 12/18 22:01