圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231408898 大馬風味「古晉」 地址：台南市東區民族路一段35號 電話：0958180427 營業時間：星期二~日 17:30~22:00 (星期一公休) FB粉專：https://pse.is/3ul6yy 台南火車站後站附近民族路上接近育樂街路口， 有一間馬來西亞人開的星馬料理小餐館「大馬風味「古晉」」， 主打道地的馬來西亞沙爹， 這家還曾上「食尚玩家」節目哩！ 11/18(四)那天晚上下班回到台南市區後， 就決定去這家吃晚餐。 店裡布置風格充滿濃濃的南洋風情， 開放式廚房還以茅草屋造型設計， 周邊還有許多熱帶植物和南洋風格擺飾， 牆上掛了幾幅大馬當地風景照片。 大馬老闆正細心地烤著沙爹串 這家供應的餐點包括主打的沙爹， 有單點的沙爹串和搭配白飯的沙爹飯， 還有肉骨茶和咖哩雞飯， 以及大馬小吃和飲料等。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637765905-3756505229-g_l.jpg 牛肋沙爹飯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637765907-2388451992-g_l.jpg 傳統的沙爹作法就是將醃好的肉串以木炭燒烤， 混和洋蔥、大蒜、辣椒等食材， 加入茴香、阿山爪哇汁、胡妥粉等特殊香料以及花生粉調製的沙爹醬。 這家的沙爹飯無論烤肉串和米飯都淋上滿滿沙爹醬， 醬汁有著濃郁的花生香氣和甜味以及香料帶來的辛香和辣味， 牛肋條肉軟嫩有嚼勁， 搭著沙爹醬汁享用很涮嘴。 南洋咖哩雞 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637765905-1703295648-g_l.jpg 最近天氣漸漸轉冷， 我再次到「大馬風味「古晉」」吃晚餐時， 決定吃碗肉骨茶暖暖身子。 古晉肉骨茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638149788-3955374918-g_l.jpg 肉骨茶是以店家的自家中藥材和枸杞熬煮， 湯頭溫潤清甜， 尾韻有胡椒香氣。 湯料蠻豐富的有兩根排骨還有三層肉、豬肚等， 可以沾取附上的蒜頭辣椒醬油享用。 沙爹串(豬肉) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638149788-3259722479-g_l.jpg 班蘭咖椰吐司 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638149788-3152402939-g_l.jpg 兩片烤得焦脆的吐司中間抹上店家以班蘭、椰漿、鴨蛋、砂糖和牛油自製的班蘭咖椰醬， 再夾入一小片奶油。 班蘭咖椰醬味道濃郁香甜充滿優雅的班蘭香氣， 再加上微鹹的奶油， 鹹甜交織滋味不錯。 在「大馬風味「古晉」」能享用道地的大馬沙爹， 風味和香氣都很獨特， 各道料理也都不錯吃， 價位算是挺平價的， 是很不錯的一間星馬料理小館。 --

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