图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231408898 大马风味「古晋」 地址：台南市东区民族路一段35号 电话：0958180427 营业时间：星期二~日 17:30~22:00 (星期一公休) FB粉专：https://pse.is/3ul6yy 台南火车站後站附近民族路上接近育乐街路口， 有一间马来西亚人开的星马料理小餐馆「大马风味「古晋」」， 主打道地的马来西亚沙爹， 这家还曾上「食尚玩家」节目哩！ 11/18(四)那天晚上下班回到台南市区後， 就决定去这家吃晚餐。 店里布置风格充满浓浓的南洋风情， 开放式厨房还以茅草屋造型设计， 周边还有许多热带植物和南洋风格摆饰， 墙上挂了几幅大马当地风景照片。 大马老板正细心地烤着沙爹串 这家供应的餐点包括主打的沙爹， 有单点的沙爹串和搭配白饭的沙爹饭， 还有肉骨茶和咖哩鸡饭， 以及大马小吃和饮料等。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637765905-3756505229-g_l.jpg 牛肋沙爹饭 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637765907-2388451992-g_l.jpg 传统的沙爹作法就是将腌好的肉串以木炭烧烤， 混和洋葱、大蒜、辣椒等食材， 加入茴香、阿山爪哇汁、胡妥粉等特殊香料以及花生粉调制的沙爹酱。 这家的沙爹饭无论烤肉串和米饭都淋上满满沙爹酱， 酱汁有着浓郁的花生香气和甜味以及香料带来的辛香和辣味， 牛肋条肉软嫩有嚼劲， 搭着沙爹酱汁享用很涮嘴。 南洋咖哩鸡 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637765905-1703295648-g_l.jpg 最近天气渐渐转冷， 我再次到「大马风味「古晋」」吃晚餐时， 决定吃碗肉骨茶暖暖身子。 古晋肉骨茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638149788-3955374918-g_l.jpg 肉骨茶是以店家的自家中药材和枸杞熬煮， 汤头温润清甜， 尾韵有胡椒香气。 汤料蛮丰富的有两根排骨还有三层肉、猪肚等， 可以沾取附上的蒜头辣椒酱油享用。 沙爹串(猪肉) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638149788-3259722479-g_l.jpg 班兰咖椰吐司 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638149788-3152402939-g_l.jpg 两片烤得焦脆的吐司中间抹上店家以班兰、椰浆、鸭蛋、砂糖和牛油自制的班兰咖椰酱， 再夹入一小片奶油。 班兰咖椰酱味道浓郁香甜充满优雅的班兰香气， 再加上微咸的奶油， 咸甜交织滋味不错。 在「大马风味「古晋」」能享用道地的大马沙爹， 风味和香气都很独特， 各道料理也都不错吃， 价位算是挺平价的， 是很不错的一间星马料理小馆。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 218.166.20.212 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1638796394.A.6A7.html