作者cjol (勤樸)
看板Tainan
標題[新聞] 台南小吃爆危機！3大美食恐就此絕跡
時間Mon Feb 1 22:04:11 2021
※ [本文轉錄自 cjol 信箱]
作者: lightmydog () 看板: Gossiping
標題: [新聞] 台南小吃爆危機！3大美食恐就此絕跡
時間: Sat Jan 30 03:23:16 2021
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210129000048-260405?chdtv
台南小吃爆危機！3大美食恐就此絕跡 達人曝主因：報應來了
中時新聞網 林毅
有美食之都的府城台南，近日卻爆發小吃危機，不少名店突然宣布拉下鐵門，無限期停止
營業，其中鱔魚、火燒蝦、汕頭魚麵更是可能就此絕跡，讓許多人錯愕。對此有達人點出
原因，直呼「
哪天台南美食沒得吃了，就算是起碼的報應了」。
名嘴「魚夫」26日在臉書《臺南 TODAY》PO文「正視台南美食危機」，他指出，台南老字
號汕頭魚麵近日無預警拉下鐵門，貼出公告「因貨源不足，即日起結束營業」，讓不少饕
客晴天霹靂。
「魚夫」說，大家俗稱的狗母魚對台南美食是不可或缺的食材，知名的魚麵就是狗母魚肉
所製成。不僅魚麵、魚冊外，狗母魚還是牛頭牌沙茶醬的重要原料，但狗母魚早就面臨苦
無貨源的窘境，從前在大陸西南沿海還能大量捕捉，後來到東南亞去找尋，甚至遠至印度
及巴基斯坦，還得在漁季裡補足當年度魚貨。
「魚夫」表示，不只狗母魚，炒鱔魚一樣面臨貨源不足問題，他指出，台灣土地汙染嚴重
，有潔癖的野生鱔魚逐漸無法生存而滅絕，但養殖方面又有困難，曾有業者透露，南洋的
鱔魚沒經過冬眠，不會好吃，用養殖的無法吃出美味，但大陸的鱔魚雖然美味彈牙，但一
分錢一分貨，早早就先被大餐廳挑走。
除此之外，火燒蝦命運也跟炒鱔魚類似，在貨源短缺的情況下，有店家不願意使用其他蝦
子代替，深怕砸掉自己經營多年的招牌，乾脆拉下鐵門休息。「魚夫」說，火燒蝦的短缺
，影響的不只肉圓和蝦仁炒飯，還包括了使用火燒蝦殼熬煮高湯的台南擔仔麵，以及著名
的台南蝦捲都大受影響。
「魚夫」文末表示，
台灣人不愛惜地球，汙染生存的土地，哪天台南美食沒得吃了，就是
起碼的報應了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.239.65 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Gossiping/M.1611948199.A.F71.html
1F：推 p602257: 好險我都吃牛排 01/30 03:24
2F：噓 SONYPS5: 最後一句明顯講幹話 01/30 03:26
3F：噓 tropotato: 台南乖乖吃糖就好 扯三小美食 01/30 03:26
4F：→ SONYPS5: 只有台灣人不愛惜環境嗎。 01/30 03:26
5F：推 ToHsiang: 也不喜歡爐渣啦 01/30 03:27
6F：推 heat0204: 沒想到魚夫是注重環保的人 還是這只是黨意？ 01/30 03:28
7F：推 jhjhs33504: 好煩喔 還以為是捕魚的 01/30 03:28
8F：→ mxr: 南高屏人種隨便吃不就好了 01/30 03:29
9F：推 heat0204: 拒吃海鮮很久了 本來食慾這慾望很容易降低 01/30 03:29
10F：推 starjim: 爐渣 01/30 03:33
11F：推 twpisces: 沒糖了你再來擔心台南吧 台南不需要你擔心 01/30 03:34
12F：噓 RLAPH: 南部 01/30 03:35
13F：噓 simara: 恐三小啦？ 01/30 03:36
14F：推 Heiken: 台南都產爐渣米了 01/30 03:45
15F：推 GyroZep: 台南人可以創新的美食，爐渣米糕之類的 01/30 03:53
16F：推 leterg: 這篇文我比較擔心牛頭牌沙茶醬 01/30 03:59
17F：→ nikewang: 這位外來移民台南女婿 就是把台南美食炒作起來的元凶 01/30 04:05
18F：→ survivalteru: 哪有差 吃的東西那麼多可取代性太高 01/30 04:10
19F：噓 emohann: 安靜！台南人吃爐渣就好了 01/30 04:47
20F：噓 ppsc: 吃個東西也要情緒勒索，可憐哪爐渣市民 01/30 05:38
21F：推 s13140709: 想太多 這樣美食就叫絕跡? 01/30 05:51
22F：噓 diyaworld: 臺南人不吃這些生物不是對地球更好嗎？ 01/30 06:11
23F：推 tomaschang: 不會吃豬哦.... 01/30 06:20
24F：推 riker729: 沒有這些就吃龍蝦啊! 01/30 06:37
25F：→ nptrj: 其實齁，會用狗母魚跟火燒蝦是因為它們是便宜料 01/30 06:37
26F：噓 nullife: 啊我都吃西餐，沒差 01/30 06:54
27F：噓 a96316: 蛤 01/30 06:57
28F：推 wind200625: 阿就不要吃啊，要愛護環境又要人吃美食，邏輯死啦 01/30 07:05
29F：推 lought1234: 民主聖地搞到沒有美食小吃 哈哈 01/30 07:10
30F：推 lain2002: 吃兔兔救地球 01/30 07:17
31F：推 rick3082: 老實說，我不知道狗母魚是啥玩意 01/30 07:17
32F：推 lwamp: 我還以為是萊豬 爐渣米跟核食 01/30 07:22
33F：推 sa0128: 還有爐渣撐場 別慌 01/30 07:27
34F：噓 douxid: 不會吃爐渣嗎？ 01/30 07:29
35F：→ shimazu: 台南還有爐渣米啊 01/30 07:40
36F：噓 bbflisky: 誰？ 01/30 07:41
37F：噓 bookseasy: 中時記者別忘記自己也是生活在地球上，人類破壞地球生 01/30 07:45
38F：→ bookseasy: 態環境，不就講廢話。 01/30 07:45
39F：→ bookseasy: 難不成中時記者非人類生物？ 01/30 07:45
40F：推 wolver: 台灣小小2000萬人口 漁業掠奪全球第2,第1是隔壁中國 01/30 08:02
41F：噓 HuanYus: 原來台灣對世界影響這麼大 01/30 08:46
42F：推 bye2007: 不重視資源保育 漁產都吃光了 01/30 08:56
43F：→ kmshy: 爐渣米 萊豬滷肉 糖 還有啥 01/30 08:58
44F：推 diiky: 改用爐渣看看美不美味 01/30 09:00
45F：噓 G12134: 這麼偉大喔 吃爐渣吧 01/30 09:37
46F：→ Elfgj: 水管的片都不敢開評論了是在講什麼美食 01/30 10:00
47F：推 foolfighter: 垃圾漁民 01/30 10:59
48F：噓 tilamisudog: 北部人乖乖待在北部吃噴就不會貨源不足了 01/30 16:16
49F：推 tw15: 蛤 結語公三小 01/30 22:28
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: cjol (119.14.169.93 臺灣), 02/01/2021 22:04:11
50F：噓 sistem: 騎馬有報應那騎就電動車還比較環保 02/01 22:37
51F：推 allpaplease: 魚都被釣客釣光了 02/01 22:56
52F：推 Mrlegend: 台灣漁民 世界有名。的爛 02/01 23:07
53F：推 a29628684: 我都吃有萊的牛 未來還要等萊豬 02/01 23:10
54F：→ a29628684: 配上爐渣米炒味全的油 再來杯林鳳營鮮奶 才是人間享受 02/01 23:10
55F：推 hat13201: 我覺得垃圾白種人對於地球的危害不會輸我們 02/01 23:23
56F：→ ailee: 就是漲不夠啦，繼續漲起來 02/01 23:48
57F：→ gointheway: 甘泉魚麵很好吃喔！趁亂推 02/02 00:07
58F：噓 qron: 他自己不也是消費台南美食，好意思說這種話 02/02 00:13
59F：推 testaho: 反聖嬰現象算報應的話，也不是台灣人有能耐怎樣，台南美 02/02 00:39
60F：→ testaho: 食又不只那幾樣，至少還不是沙漠，不認同漁獲減少叫報應 02/02 00:39
61F：→ testaho: ，但是警訊 02/02 00:39
62F：噓 OverRaven: 洗文ID 02/02 02:09
63F：→ annavivi: 聽鍋燒意麵老店的老人家說台灣人以前捕漁貨時會把小苗 02/02 02:41
64F：→ annavivi: 放回去，但現在其他地方的人知道好吃也來捕，不管大小通 02/02 02:41
65F：→ annavivi: 通抓，所以就越來越少了 02/02 02:41
66F：推 flyawayme: 狗母魚處理起來太多刺麻煩，所以很少人願意用 02/02 07:32
67F：噓 Blafro5566: 臺灣漁夫跟海盜沒兩樣 跟人家講愛地球？？？ 02/02 08:40
68F：推 kalapon: 擔心沙茶醬＋1 02/02 08:43
69F：→ Panjhenkai: 該撈都撈盡了！坐等人類滅絕…… 02/02 19:15
70F：推 minimylove: 滯台支畜賤種跟4%狗畜仔連這種文都能悲糞真慘。 02/02 20:24