作者cjol (勤朴)
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标题[新闻] 台南小吃爆危机！3大美食恐就此绝迹
时间Mon Feb 1 22:04:11 2021
※ [本文转录自 cjol 信箱]
作者: lightmydog () 看板: Gossiping
标题: [新闻] 台南小吃爆危机！3大美食恐就此绝迹
时间: Sat Jan 30 03:23:16 2021
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210129000048-260405?chdtv
台南小吃爆危机！3大美食恐就此绝迹 达人曝主因：报应来了
中时新闻网 林毅
有美食之都的府城台南，近日却爆发小吃危机，不少名店突然宣布拉下铁门，无限期停止
营业，其中鳝鱼、火烧虾、汕头鱼面更是可能就此绝迹，让许多人错愕。对此有达人点出
原因，直呼「
哪天台南美食没得吃了，就算是起码的报应了」。
名嘴「鱼夫」26日在脸书《台南 TODAY》PO文「正视台南美食危机」，他指出，台南老字
号汕头鱼面近日无预警拉下铁门，贴出公告「因货源不足，即日起结束营业」，让不少饕
客晴天霹雳。
「鱼夫」说，大家俗称的狗母鱼对台南美食是不可或缺的食材，知名的鱼面就是狗母鱼肉
所制成。不仅鱼面、鱼册外，狗母鱼还是牛头牌沙茶酱的重要原料，但狗母鱼早就面临苦
无货源的窘境，从前在大陆西南沿海还能大量捕捉，後来到东南亚去找寻，甚至远至印度
及巴基斯坦，还得在渔季里补足当年度鱼货。
「鱼夫」表示，不只狗母鱼，炒鳝鱼一样面临货源不足问题，他指出，台湾土地污染严重
，有洁癖的野生鳝鱼逐渐无法生存而灭绝，但养殖方面又有困难，曾有业者透露，南洋的
鳝鱼没经过冬眠，不会好吃，用养殖的无法吃出美味，但大陆的鳝鱼虽然美味弹牙，但一
分钱一分货，早早就先被大餐厅挑走。
除此之外，火烧虾命运也跟炒鳝鱼类似，在货源短缺的情况下，有店家不愿意使用其他虾
子代替，深怕砸掉自己经营多年的招牌，乾脆拉下铁门休息。「鱼夫」说，火烧虾的短缺
，影响的不只肉圆和虾仁炒饭，还包括了使用火烧虾壳熬煮高汤的台南担仔面，以及着名
的台南虾卷都大受影响。
「鱼夫」文末表示，
台湾人不爱惜地球，污染生存的土地，哪天台南美食没得吃了，就是
起码的报应了。
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1F：推 p602257: 好险我都吃牛排 01/30 03:24
2F：嘘 SONYPS5: 最後一句明显讲干话 01/30 03:26
3F：嘘 tropotato: 台南乖乖吃糖就好 扯三小美食 01/30 03:26
4F：→ SONYPS5: 只有台湾人不爱惜环境吗。 01/30 03:26
5F：推 ToHsiang: 也不喜欢炉渣啦 01/30 03:27
6F：推 heat0204: 没想到鱼夫是注重环保的人 还是这只是党意？ 01/30 03:28
7F：推 jhjhs33504: 好烦喔 还以为是捕鱼的 01/30 03:28
8F：→ mxr: 南高屏人种随便吃不就好了 01/30 03:29
9F：推 heat0204: 拒吃海鲜很久了 本来食慾这慾望很容易降低 01/30 03:29
10F：推 starjim: 炉渣 01/30 03:33
11F：推 twpisces: 没糖了你再来担心台南吧 台南不需要你担心 01/30 03:34
12F：嘘 RLAPH: 南部 01/30 03:35
13F：嘘 simara: 恐三小啦？ 01/30 03:36
14F：推 Heiken: 台南都产炉渣米了 01/30 03:45
15F：推 GyroZep: 台南人可以创新的美食，炉渣米糕之类的 01/30 03:53
16F：推 leterg: 这篇文我比较担心牛头牌沙茶酱 01/30 03:59
17F：→ nikewang: 这位外来移民台南女婿 就是把台南美食炒作起来的元凶 01/30 04:05
18F：→ survivalteru: 哪有差 吃的东西那麽多可取代性太高 01/30 04:10
19F：嘘 emohann: 安静！台南人吃炉渣就好了 01/30 04:47
20F：嘘 ppsc: 吃个东西也要情绪勒索，可怜哪炉渣市民 01/30 05:38
21F：推 s13140709: 想太多 这样美食就叫绝迹? 01/30 05:51
22F：嘘 diyaworld: 台南人不吃这些生物不是对地球更好吗？ 01/30 06:11
23F：推 tomaschang: 不会吃猪哦.... 01/30 06:20
24F：推 riker729: 没有这些就吃龙虾啊! 01/30 06:37
25F：→ nptrj: 其实齁，会用狗母鱼跟火烧虾是因为它们是便宜料 01/30 06:37
26F：嘘 nullife: 啊我都吃西餐，没差 01/30 06:54
27F：嘘 a96316: 蛤 01/30 06:57
28F：推 wind200625: 阿就不要吃啊，要爱护环境又要人吃美食，逻辑死啦 01/30 07:05
29F：推 lought1234: 民主圣地搞到没有美食小吃 哈哈 01/30 07:10
30F：推 lain2002: 吃兔兔救地球 01/30 07:17
31F：推 rick3082: 老实说，我不知道狗母鱼是啥玩意 01/30 07:17
32F：推 lwamp: 我还以为是莱猪 炉渣米跟核食 01/30 07:22
33F：推 sa0128: 还有炉渣撑场 别慌 01/30 07:27
34F：嘘 douxid: 不会吃炉渣吗？ 01/30 07:29
35F：→ shimazu: 台南还有炉渣米啊 01/30 07:40
36F：嘘 bbflisky: 谁？ 01/30 07:41
37F：嘘 bookseasy: 中时记者别忘记自己也是生活在地球上，人类破坏地球生 01/30 07:45
38F：→ bookseasy: 态环境，不就讲废话。 01/30 07:45
39F：→ bookseasy: 难不成中时记者非人类生物？ 01/30 07:45
40F：推 wolver: 台湾小小2000万人口 渔业掠夺全球第2,第1是隔壁中国 01/30 08:02
41F：嘘 HuanYus: 原来台湾对世界影响这麽大 01/30 08:46
42F：推 bye2007: 不重视资源保育 渔产都吃光了 01/30 08:56
43F：→ kmshy: 炉渣米 莱猪卤肉 糖 还有啥 01/30 08:58
44F：推 diiky: 改用炉渣看看美不美味 01/30 09:00
45F：嘘 G12134: 这麽伟大喔 吃炉渣吧 01/30 09:37
46F：→ Elfgj: 水管的片都不敢开评论了是在讲什麽美食 01/30 10:00
47F：推 foolfighter: 垃圾渔民 01/30 10:59
48F：嘘 tilamisudog: 北部人乖乖待在北部吃喷就不会货源不足了 01/30 16:16
49F：推 tw15: 蛤 结语公三小 01/30 22:28
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※ 转录者: cjol (119.14.169.93 台湾), 02/01/2021 22:04:11
50F：嘘 sistem: 骑马有报应那骑就电动车还比较环保 02/01 22:37
51F：推 allpaplease: 鱼都被钓客钓光了 02/01 22:56
52F：推 Mrlegend: 台湾渔民 世界有名。的烂 02/01 23:07
53F：推 a29628684: 我都吃有莱的牛 未来还要等莱猪 02/01 23:10
54F：→ a29628684: 配上炉渣米炒味全的油 再来杯林凤营鲜奶 才是人间享受 02/01 23:10
55F：推 hat13201: 我觉得垃圾白种人对於地球的危害不会输我们 02/01 23:23
56F：→ ailee: 就是涨不够啦，继续涨起来 02/01 23:48
57F：→ gointheway: 甘泉鱼面很好吃喔！趁乱推 02/02 00:07
58F：嘘 qron: 他自己不也是消费台南美食，好意思说这种话 02/02 00:13
59F：推 testaho: 反圣婴现象算报应的话，也不是台湾人有能耐怎样，台南美 02/02 00:39
60F：→ testaho: 食又不只那几样，至少还不是沙漠，不认同渔获减少叫报应 02/02 00:39
61F：→ testaho: ，但是警讯 02/02 00:39
62F：嘘 OverRaven: 洗文ID 02/02 02:09
63F：→ annavivi: 听锅烧意面老店的老人家说台湾人以前捕渔货时会把小苗 02/02 02:41
64F：→ annavivi: 放回去，但现在其他地方的人知道好吃也来捕，不管大小通 02/02 02:41
65F：→ annavivi: 通抓，所以就越来越少了 02/02 02:41
66F：推 flyawayme: 狗母鱼处理起来太多刺麻烦，所以很少人愿意用 02/02 07:32
67F：嘘 Blafro5566: 台湾渔夫跟海盗没两样 跟人家讲爱地球？？？ 02/02 08:40
68F：推 kalapon: 担心沙茶酱＋1 02/02 08:43
69F：→ Panjhenkai: 该捞都捞尽了！坐等人类灭绝…… 02/02 19:15
70F：推 minimylove: 滞台支畜贱种跟4%狗畜仔连这种文都能悲粪真惨。 02/02 20:24