餐廳名稱：無名大勇街鹹粥 詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2020/01/no-name-Salty-Porridge.html 消費時間：2019年/12月 地址：台南市中西區大勇街83號 電話：無 營業時間：5:30 - 13:30（賣完會提早收） 公休：農曆初三、十七，遇假日延後休 每人平均價位：55 ~ 80 支付方式：現金 有無包廂：無 提供Wi-Fi：無 座標（度分秒）：22°59'49.8"N 120°12'38.3"E 停車：不便（路邊停車） 還記得2015年就介紹過的大勇街與大智街口， 那家沒有招牌的無名鹹粥老店嗎？ 因為前陣子突然拉上鐵門暫停營業，讓很多老客人嚇了一跳。 後來才知道，那是店家為了要有更好的用餐環境，將舊店面重新裝潢一番， 才頓時讓人鬆了一口氣呢～ 裝潢後的無名大勇街鹹粥，整個樣子煥然一新， 不變的是店前方依然停了滿滿的機車與等候的人潮， 以及從凌晨五點開始，老闆娘的手就沒有停過，反覆且熟練地為客人準備著餐點 https://i.imgur.com/IMuQ8iB.jpg 日治時代的這一區稱為「新町」，也就是當時政府的新重劃區， 所以有些老一輩的客人也管這裡叫新町鹹粥。 除了老闆娘忙碌的身影之外，另一邊還有年輕一輩在處理著客人的粽子， 頗有老店接班的態勢 餐點的部份與裝潢前大同小異，主要提供虱目魚相關的菜色與肉燥飯， 其中比較特別的是還有肉粽與菜粽 https://i.imgur.com/WVO5XgK.jpg 桌子上擺放了各式醬料，都是吃虱目魚、肉燥飯時不可或缺的調味料 鹹粥 NT. 55，以虱目魚和蚵仔為主材料的營養粥品，湯頭清甜中帶點虱目魚的鮮味 鹹粥裡面的虱目魚肉給得很大氣，蚵仔的量也很多 https://i.imgur.com/aSeODHN.jpg 肉粽 NT. 35，上次來賣完了，這次當然要來一顆試試 切開肉粽可以看到內餡的肉肥瘦適中，醬汁的比例也恰到好處 https://i.imgur.com/msJxDN2.jpg 虱目魚皮湯 NT. 55，上桌時呈現長條狀的虱目魚皮，湯頭是比較清爽的口味 魚皮是整片直接削下來並沒有切段，連皮帶肉一起吃相當過癮 https://i.imgur.com/GWsxfwD.jpg 肉燥油條 NT. 20，有一次看到媒體在報台南人吃油條都沾醬油， 但記憶中肉燥油條比較多吧？ 肉燥油條就是利用老油條的脆度與肉燥結合，讓油條混著肉燥的香氣一起吃， 也就是肉燥+主食的概念，所以論本質上與肉燥飯差不多的模式，只是換了一種口感 https://i.imgur.com/jUOo9dY.jpg 肉燥飯 NT. 15，喝魚皮湯、魚肚湯時的最佳主食， 這裡的肉燥飯是以肥肉為主的肉燥，香味四溢，吃來相當滿足。 除了肉燥飯之外，在地人更常點「白飯攪鹹」，只要白飯的價格 NT. 10。 另外，當天也看到有人點「油條飯」... ...這種客製的組合， 也許這就是在地老店的可愛之處吧！ https://i.imgur.com/wFWRf7A.jpg 吃肉燥飯一定要加胡椒粉啊！不然要幹嘛？ 滷蛋 NT. 10、滷丸 NT. 5，與肉燥是同一個滷汁，而且滷得很入味 黃澄澄的蛋黃，絕對是肉燥飯最佳良伴 https://i.imgur.com/VhQUttv.jpg -- 樂活台南美食團 成員持續募集中！ https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1554621797.A.90A.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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