餐厅名称：无名大勇街咸粥 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2020/01/no-name-Salty-Porridge.html 消费时间：2019年/12月 地址：台南市中西区大勇街83号 电话：无 营业时间：5:30 - 13:30（卖完会提早收） 公休：农历初三、十七，遇假日延後休 每人平均价位：55 ~ 80 支付方式：现金 有无包厢：无 提供Wi-Fi：无 座标（度分秒）：22°59'49.8"N 120°12'38.3"E 停车：不便（路边停车） 还记得2015年就介绍过的大勇街与大智街口， 那家没有招牌的无名咸粥老店吗？ 因为前阵子突然拉上铁门暂停营业，让很多老客人吓了一跳。 後来才知道，那是店家为了要有更好的用餐环境，将旧店面重新装潢一番， 才顿时让人松了一口气呢～ 装潢後的无名大勇街咸粥，整个样子焕然一新， 不变的是店前方依然停了满满的机车与等候的人潮， 以及从凌晨五点开始，老板娘的手就没有停过，反覆且熟练地为客人准备着餐点 https://i.imgur.com/IMuQ8iB.jpg 日治时代的这一区称为「新町」，也就是当时政府的新重划区， 所以有些老一辈的客人也管这里叫新町咸粥。 除了老板娘忙碌的身影之外，另一边还有年轻一辈在处理着客人的粽子， 颇有老店接班的态势 餐点的部份与装潢前大同小异，主要提供虱目鱼相关的菜色与肉燥饭， 其中比较特别的是还有肉粽与菜粽 https://i.imgur.com/WVO5XgK.jpg 桌子上摆放了各式酱料，都是吃虱目鱼、肉燥饭时不可或缺的调味料 咸粥 NT. 55，以虱目鱼和蚵仔为主材料的营养粥品，汤头清甜中带点虱目鱼的鲜味 咸粥里面的虱目鱼肉给得很大气，蚵仔的量也很多 https://i.imgur.com/aSeODHN.jpg 肉粽 NT. 35，上次来卖完了，这次当然要来一颗试试 切开肉粽可以看到内馅的肉肥瘦适中，酱汁的比例也恰到好处 https://i.imgur.com/msJxDN2.jpg 虱目鱼皮汤 NT. 55，上桌时呈现长条状的虱目鱼皮，汤头是比较清爽的口味 鱼皮是整片直接削下来并没有切段，连皮带肉一起吃相当过瘾 https://i.imgur.com/GWsxfwD.jpg 肉燥油条 NT. 20，有一次看到媒体在报台南人吃油条都沾酱油， 但记忆中肉燥油条比较多吧？ 肉燥油条就是利用老油条的脆度与肉燥结合，让油条混着肉燥的香气一起吃， 也就是肉燥+主食的概念，所以论本质上与肉燥饭差不多的模式，只是换了一种口感 https://i.imgur.com/jUOo9dY.jpg 肉燥饭 NT. 15，喝鱼皮汤、鱼肚汤时的最佳主食， 这里的肉燥饭是以肥肉为主的肉燥，香味四溢，吃来相当满足。 除了肉燥饭之外，在地人更常点「白饭搅咸」，只要白饭的价格 NT. 10。 另外，当天也看到有人点「油条饭」... ...这种客制的组合， 也许这就是在地老店的可爱之处吧！ https://i.imgur.com/wFWRf7A.jpg 吃肉燥饭一定要加胡椒粉啊！不然要干嘛？ 卤蛋 NT. 10、卤丸 NT. 5，与肉燥是同一个卤汁，而且卤得很入味 黄澄澄的蛋黄，绝对是肉燥饭最佳良伴 https://i.imgur.com/VhQUttv.jpg -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1554621797.A.90A.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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