餐廳名稱：上品養生藥膳美食 詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2019/12/tainan-top-grade.html 消費時間：2019年/10月 地址：台南市中西區金華路三段116號 電話：06-2252999 營業時間：15:00 - 3:00 公休：無 每人平均價位：100 ~ 200 支付方式：現金 有無包廂：無 提供Wi-Fi：無 座標（度分秒）：22°59'30.6"N 120°11'34.8"E 停車：不便（路邊停車） https://i.imgur.com/kTobFJ5.jpg 每次經過一堆麻油雞、藥膳湯品的店家，好像如數家珍的感覺， 但等到有點冷的夜晚時，卻又都忘了在哪裡了！除了夜市之外， 還有哪裡專賣麻油與藥膳料理呢？ 左思右想了一陣子，終於想起了金華路二段與府前路二段的這家：上品養生藥膳美食 門口的地方就是料理區，入內前也要在這邊先拿點菜單 火爐上的平底鍋正在煎著蘿蔔糕，這道是上品除了藥膳湯品之外，最有人氣的餐點 https://i.imgur.com/xtIexdC.jpg 內用空間約五個四人桌，桌子與桌子間的空間很夠，感覺非常寬敞 菜單掃圖，有一半的版面是燉品，種類琳瑯滿目。 從雞仔豬肚鱉，到豬腳、麻油、蒜頭、香菇、四物、人參、何首烏、 四神、天麻，各種常見的藥膳料理一應俱全。右邊還有主食類、 麻油乾料和飲料等品項 https://i.imgur.com/fbaI6Oo.jpg 東坡飯 NT. 65，大碗的滷肉飯，了了切塊的東坡肉之外，還加了麵輪、 筍乾等配菜。消夜時段看到這碗主食，完全沒有任何抵抗力啊.... https://i.imgur.com/ABTRUdj.jpg 東坡肉使用了五花肉燉製而成，已經先切成小條狀。 吃起來滷得十分入味，滷汁也很香，配著白飯一起入口相當合適 香菇雞 NT. 110，比較清爽的湯品，喝起來除了有雞湯的原味之外， 還帶著淡淡的香菇味道。雞肉的部分是整個雞腿與腿排， 因為燉煮的十分透澈，只要用筷子輕輕一夾就整個散開了， 而且香菇的香氣也充滿其中 https://i.imgur.com/7A9g73f.jpg 湯裡面是乾貨的香菇，燉完湯後還是很好吃，香氣也十分濃郁 天麻龍骨髓 NT. 110，以天麻燉煮的豬骨髓，還加入了麻油來提味。 根據《本草綱目》記載，「天麻，乃肝經氣分之藥」。 不過，天麻的味道有些怪，第一次吃的人可能會不習慣， 所以還有加了其他藥膳來蓋過天麻的味道 https://i.imgur.com/30ojV5j.jpg 豬骨髓吃起來很滑嫩，用麻油或清湯來燉煮相當合適， 但跟天麻合不合拍就不清楚了... ... 燙青菜 NT. 50，汆燙過的空心菜，淋上了跟東坡肉一起煮的肉燥 https://i.imgur.com/eJaOduF.jpg 蘿蔔糕 NT. 50，店家預設會直接淋醬，不想淋醬要打勾（不淋）， 下圖的版本則是沒有淋醬 https://i.imgur.com/0XRa5Zu.jpg 這裡蘿蔔糕著重在米香的味道，外皮煎到金黃酥脆，但是內部十分軟嫩。 如果一上桌就貪快入口，還有可能被燙傷喔。隨餐附了蒜蓉醬油膏可以沾 （預設是直接淋），讓蘿蔔糕的風味更上一層樓 麻油米血（乾）NT. 50，以蒸煮的米血淋上勾芡的麻油醬汁以及九層塔， 算是除了蘿蔔糕外，最多人點的非湯品餐點 https://i.imgur.com/z1V50CP.jpg 雖然是勾芡的醬汁，但吃起來不會太濃郁，只有帶著淡淡麻油香氣， 還有九層塔的味道融入其中，拿來沾蘿蔔糕也非常對味喔 滷蛋 NT. 10，雖然蛋皮看起來有點白，但滷得十分入味， 蛋黃還可以聞到滿滿的滷汁香氣 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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