餐廳名稱：梅鑫海產店（樂活美食團第169次公開團） 詳細圖文介紹： https://www.tainanlohas.cc/2019/04/Meixin-Seafood-Restaurant.html 消費時間：2019年/1月 地址：台南市中西區海安路二段330巷1號 電話：06-2296978 營業時間：18:00 - 0:00 公休：無 每人平均價位：600 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：22°59'58.3"N 120°11'54.7"E 停車：不便（路邊停車） https://i.imgur.com/O1plZ8c.jpg 海安路上是台式海產店的一級戰區，沿途大大小小的餐廳不勝枚舉， 其中又以二段這邊特別熱鬧，尤其是今天要介紹的主角：「梅鑫海產店」， 更是當中的人氣王。每當夜色降臨時，梅鑫的座位很容易就會客滿， 偶爾店家還得拿出備用的大圓桌往後增加座位，才不會讓等候的客人不耐 https://i.imgur.com/yTXlTwL.jpg 幾張辦桌的紅色圓桌，幾付碗筷、杯子就開始營業， https://i.imgur.com/PIjahd8.jpg 很多台南傳統的路邊海產攤都是類似的模式 因為當天沒有訂位，我們很幸運地排到了一張桌子。 還沒點菜前，服務的大姊就先送上了花生米給大家解解饞 https://i.imgur.com/Jccfflv.jpg 正如同前面所說的，梅鑫是傳統的海鮮台菜餐廳。一般來說， 這類海鮮餐廳的都是自行到點菜區進行挑選並詢價， 然後告知點餐的人員說想要什麼煮法。 雖然這樣的模式對於熟門熟路老司機來說很簡單， 但對年輕一些的族群多少就會有些代溝 https://i.imgur.com/K9bvZiZ.jpg 老闆推薦了花蟹，但因為預算不足而沒點 https://i.imgur.com/xDXr6o7.jpg 軟絲看起來很新鮮，於是點了一隻來烤 https://i.imgur.com/UPYgTLo.jpg 當天的海瓜子看起來也頗大顆，就決定是牠了 https://i.imgur.com/1NunTsl.jpg 大魚大肉，多少也要吃點青菜囉～（裝） https://i.imgur.com/VN0PI0L.jpg 風螺，個頭大概是海安路上最大的尺寸吧！ https://i.imgur.com/jkw8kpc.jpg 其他還有這種海鮮、肉類、內臟類食材， 如果不注意的話，很容易就超出預算囉～ https://i.imgur.com/Lc28uon.jpg 第一道是長得很像花椰菜的蔬菜 NT. 150，只記得店家說是XX花， 但站長覺得是青花筍（芥藍菜與綠花椰雜交後的品種）， 葉的部分與花椰菜很像，莖的部分又細又嫩很像蘆筍的口感 https://i.imgur.com/u0La8vN.jpg 魚翅羹 NT. 800，老闆強力推薦的限量湯品，上桌時滿滿一鍋，相當澎湃 https://i.imgur.com/MU70KAl.jpg 口味上與傳統辦桌的魚翅羹幾乎如出一轍，一口吃下後滿滿的回憶都湧了上來 https://i.imgur.com/ixp4xyF.jpg 湯料的部分很豐富，雖然不知道是不是真的有魚翅（為了保育鯊魚，還是儘量少吃吧） 但像海參這類比較貴的食材也在其中 https://i.imgur.com/UtdaQjE.jpg 炒飯 NT. 50/份，照片中是兩份。 口味上就是加了蝦仁肉絲的醬油蛋炒飯，上桌時香氣四溢 https://i.imgur.com/1zGWoXt.jpg 炒麵 NT. 50/份，照片中一樣是兩份。 台式的炒意麵，很常出現在各大台菜餐廳 https://i.imgur.com/vXaxWuM.jpg 炒蟹肉 NT. 200，醬炒九層塔蟹管肉，非常下飯的一道菜，蟹管肉的個頭也頗大 https://i.imgur.com/FIQJeLk.jpg 清炒菜心 NT. 150，菜心是高麗菜的延伸產物。當高麗菜採收後， 把下方植株的根莖留下來，過一陣子就會從莖部抽出幾株小葉叢，這就是菜心。 菜心吃起來的口感比高麗菜來的有韌性而且清脆， 只要簡單的調味與大火快炒就可以上桌 https://i.imgur.com/27pYASi.jpg 海瓜子 NT. 350/斤，九層塔醬炒海瓜子，海產店最熱門的菜色之一 https://i.imgur.com/tGmb3Fc.jpg 整盤海瓜子的體型都算大，吃起來十分過癮 https://i.imgur.com/6KIj4B8.jpg 蝦捲 NT. 100/份，照片中是兩份。台南最常吃到的特色小吃， 而且每一家的蝦捲口味都不太一樣，而梅鑫這邊的蝦捲個頭比較小，蝦肉的味道適中 https://i.imgur.com/E7gquGZ.jpg 招牌三拼，香腸、阿拉肉與烤虱目魚肚 NT. 350 https://i.imgur.com/4dOA1pa.jpg 烤虱目魚肚使用了類似鰻魚醬的醬汁，吃起來外皮酥脆而肉質軟嫩 https://i.imgur.com/AWbcxMK.jpg 中規中矩的香腸，配上了蒜頭與泡菜後，口味連升了好幾級 https://i.imgur.com/ljVgLH8.jpg 最後是這個阿拉肉，什麼是阿拉肉呢？其實就是松阪豬啦。 據說古早時代要去菜市場買松阪豬都要叫阿拉肉， 而且因為數量稀少，必須跟豬肉攤的老闆提前先訂好！ 吃起來就是烤松阪豬肉脆脆的口感，醬汁也是偏甜的口味。 https://i.imgur.com/te8zkXd.jpg 烤軟絲 NT. 600/15兩，站長最愛的海產之一，將外皮烤得金黃酥脆更是誘人 https://i.imgur.com/BJLxhMT.jpg 海膽炒蛋 NT. 500，因為老闆一直推薦海膽料理，但因為團員很多人不敢生食， 於是點了這道海膽炒蛋 https://i.imgur.com/iVjaeic.jpg 翻開蛋皮，海膽就波波流了出來， 與蛋的味道融合在一起，吃起來毫無違和感 https://i.imgur.com/8ZKibWN.jpg 三杯豬軟骨 NT. 300/斤，豬的軟骨帶肉，口味上也是偏甜了一些，吃起來很有嚼勁 https://i.imgur.com/4ipBSN6.jpg 胡椒風螺 NT. 560，前面點菜時發現的大個頭風螺，光看就覺得很好吃 https://i.imgur.com/nKwXN9W.jpg 風螺體型與50元硬幣的比較，不說的話可能以為是蝸牛呢～ https://i.imgur.com/CAmlfbB.jpg 這裡的風螺雖然大顆，但吃起來不會很老，也許是料理的技術問題吧？ 記得站長上次在漁港吃到這麼大顆的風螺時，那乾澀的口感還存在著一些陰影 https://i.imgur.com/KAzVO40.jpg 最後是應團員要求的煎虱目魚腸 NT. 180/斤 記得之前新聞有報「一盤焦黑酥脆的物事，是無數台南人心心念念的經典美味。」 但新聞沒有說的是，台南也一堆人不敢吃啊！ https://i.imgur.com/MhAqmMP.jpg 以站長來說，我只敢吃煎到恰恰，沾上胡椒鹽的版本，就像今天的這道； 而川燙的就沒辦法了... ... https://i.imgur.com/kljR8En.jpg 魚腸中間還連著魚肝，吃起來有時候是帶點苦澀的腥味、有時候是海藻味，也有時候是濃 郁的肝藏味道，總之就是一道吃過才能體會的奇妙料理 https://i.imgur.com/XB8FJUa.jpg -- 樂活台南美食團 成員持續募集中！ https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1554621797.A.90A.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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