餐廳名稱：公園路米糕 詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2018/08/blog-post.html 消費時間：2018年/5月 地址：台南市中西區公園路12號 電話：無 營業時間：17:00 - 22:00（賣完會提早收攤） 公休：週四 每人平均價位：35 ~ 85 可否刷卡：否 有無包廂：否 座標（度分秒）：22°59'38.1"N 120°12'19.5"E 停車：普通（路邊停車） 台南是米糕、肉燥飯的一級戰區，尤其在中西區的分布更是密集。 倘若說起好吃的米糕店，每個人心中必定有一份清單， 而今天樂活台南要介紹的公園路米糕，就是不少在地人想要低調的口袋名單之一 公園路米糕位於南區氣象中心斜對面，沒有特別顯眼的招牌， 只有大大的兩個字寫著米糕，目前由老闆娘與兒子一起經營， 而且乍看之下這對還長得真是很像 有趣的是，老闆娘與兒子常在在認知上有些落差。當客人一句話進來， 老闆娘會有自己的看法，而兒子也會有自己的解讀。 所以常常會看到，老闆娘與兒子間在互相碎念，這一點也是母子很相像的地方 https://goo.gl/yVjti3 菜單的看板就掛在料理區正上方，主食類只有米糕，而湯品則有五種選擇 https://goo.gl/vLyMxz 以透明塑膠布蓋著的魚鬆，算是吃米糕時不可或缺的配角之一 滷丸子是隱藏版的小點心，雖然沒有寫在菜單上， 但熟門熟路的客人都會點上一份；丸子的後方是醃小黃瓜，也是米糕常見的配角 米糕用的糯米飯以傳統竹簍來蒸煮， 上頭蓋了一塊白布充當鍋蓋，用以避免米飯的水分過多 裝盛米糕用的工具也是竹片杓，在台南很多店家都會看到的工具 盛好飯後再淋上特製的肉燥，香噴噴的米糕就完成了 眼尖的網友應該會發現，肉燥爐內還有滷蛋，這是與滷丸一樣的隱藏版小菜 https://goo.gl/EWUSxy 米糕（大）NT. 50 與 米糕（小）NT. 35 https://goo.gl/b1ZCyH 米糕（大），由糯米飯、肉燥、魚鬆與醃小黃瓜組成，相當經典的台南米糕樣式 https://goo.gl/TxJHLA 這裡的肉燥肥肉與瘦肉分明，肥瘦比例上差不多是各半， 所以吃起來膠質感沒那麼重，頗適合不喜歡油膩的人來吃 https://goo.gl/F6pNiC 米糕（小），基本上就是縮小版的大米糕，但麻雀雖小，該有的小配料一樣都沒少 https://goo.gl/XqvpFn 滷蛋NT. 15、滷丸NT. 5，吃米糕很難不點的小配角 滷蛋的個頭算大，應該用了鴨蛋下去滷，而且滷得十分入味 https://goo.gl/Ky17QJ 蝦丸湯 NT. 25，顏色稍微粉嫩的蝦丸，是站長最愛的丸子湯， 喜愛程度遠勝魚丸與貢丸。不過，一般只要有這三種丸子在菜單上， 似乎都可以做綜合丸湯，但這裡能不能做當天忘了問 https://goo.gl/ADErL9 魚皮湯 NT. 35，魚皮上有裹著魚漿，雖然比較少見，但也有不少家是這樣的做法 https://goo.gl/XUkiwC 魚皮裹上魚漿，除了看起來更大、吃起來更豐富之外， 還可以淡化魚皮本身的味道，可以推薦給不敢吃魚皮的人來嚐看看 https://goo.gl/G87eXr 腸仔湯 NT. 25，豬小腸清湯，喝起來十分清爽，與四神湯截然不同的口味 https://goo.gl/TD8XV7 -- 樂活台南美食團 成員持續募集中！ https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.32.220 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1533308850.A.859.html