餐厅名称：公园路米糕 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2018/08/blog-post.html 消费时间：2018年/5月 地址：台南市中西区公园路12号 电话：无 营业时间：17:00 - 22:00（卖完会提早收摊） 公休：周四 每人平均价位：35 ~ 85 可否刷卡：否 有无包厢：否 座标（度分秒）：22°59'38.1"N 120°12'19.5"E 停车：普通（路边停车） 台南是米糕、肉燥饭的一级战区，尤其在中西区的分布更是密集。 倘若说起好吃的米糕店，每个人心中必定有一份清单， 而今天乐活台南要介绍的公园路米糕，就是不少在地人想要低调的口袋名单之一 公园路米糕位於南区气象中心斜对面，没有特别显眼的招牌， 只有大大的两个字写着米糕，目前由老板娘与儿子一起经营， 而且乍看之下这对还长得真是很像 有趣的是，老板娘与儿子常在在认知上有些落差。当客人一句话进来， 老板娘会有自己的看法，而儿子也会有自己的解读。 所以常常会看到，老板娘与儿子间在互相碎念，这一点也是母子很相像的地方 https://goo.gl/yVjti3 菜单的看板就挂在料理区正上方，主食类只有米糕，而汤品则有五种选择 https://goo.gl/vLyMxz 以透明塑胶布盖着的鱼松，算是吃米糕时不可或缺的配角之一 卤丸子是隐藏版的小点心，虽然没有写在菜单上， 但熟门熟路的客人都会点上一份；丸子的後方是腌小黄瓜，也是米糕常见的配角 米糕用的糯米饭以传统竹篓来蒸煮， 上头盖了一块白布充当锅盖，用以避免米饭的水分过多 装盛米糕用的工具也是竹片杓，在台南很多店家都会看到的工具 盛好饭後再淋上特制的肉燥，香喷喷的米糕就完成了 眼尖的网友应该会发现，肉燥炉内还有卤蛋，这是与卤丸一样的隐藏版小菜 https://goo.gl/EWUSxy 米糕（大）NT. 50 与 米糕（小）NT. 35 https://goo.gl/b1ZCyH 米糕（大），由糯米饭、肉燥、鱼松与腌小黄瓜组成，相当经典的台南米糕样式 https://goo.gl/TxJHLA 这里的肉燥肥肉与瘦肉分明，肥瘦比例上差不多是各半， 所以吃起来胶质感没那麽重，颇适合不喜欢油腻的人来吃 https://goo.gl/F6pNiC 米糕（小），基本上就是缩小版的大米糕，但麻雀虽小，该有的小配料一样都没少 https://goo.gl/XqvpFn 卤蛋NT. 15、卤丸NT. 5，吃米糕很难不点的小配角 卤蛋的个头算大，应该用了鸭蛋下去卤，而且卤得十分入味 https://goo.gl/Ky17QJ 虾丸汤 NT. 25，颜色稍微粉嫩的虾丸，是站长最爱的丸子汤， 喜爱程度远胜鱼丸与贡丸。不过，一般只要有这三种丸子在菜单上， 似乎都可以做综合丸汤，但这里能不能做当天忘了问 https://goo.gl/ADErL9 鱼皮汤 NT. 35，鱼皮上有裹着鱼浆，虽然比较少见，但也有不少家是这样的做法 https://goo.gl/XUkiwC 鱼皮裹上鱼浆，除了看起来更大、吃起来更丰富之外， 还可以淡化鱼皮本身的味道，可以推荐给不敢吃鱼皮的人来嚐看看 https://goo.gl/G87eXr 肠仔汤 NT. 25，猪小肠清汤，喝起来十分清爽，与四神汤截然不同的口味 https://goo.gl/TD8XV7 -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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