餐廳名稱：陳記大灣粿仔 詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2018/07/blog-post_17.html 消費時間：2018年/6月 地址：台南市永康區大灣路243號 電話：0931-154091 營業時間：14:30 - 18:30 公休：不定期 每人平均價位：30 ~ 50 可否刷卡：否 有無包廂：否 座標（度分秒）：23°00'24.6"N 120°16'03.6"E 停車：不便（路邊停車） 樂活團為了夏日冰品特輯而來到了大灣市場，在吃冰之前總是要填飽一下肚子。 在這個不缺美食的市場中，站長最想吃的就是古早味的煎粿。 但光是粿仔的老店有好幾家，只好請教了在地的團員， 並跟著他來到這家陳記大灣粿仔。 與絕大多數的煎粿店一樣，陳記的粿仔是以新鮮的米漿研磨製成， 外型看上去是圓形的餅狀。一般來說，粿仔不會包內餡， 料理手法就是將粿仔放平底煎台上，煎到外皮帶著些微焦脆脆就可以起鍋 https://goo.gl/DdSkma 一旁的醬汁是粿仔的另一個重點， 起鍋後的粿仔要淋上特製的魚湯肉醬，而香菜就端看個人喜好來添加 https://goo.gl/mY6bqt 普通粿仔（加蛋）NT. 40 與大碗粿仔（加蛋）NT. 50 https://goo.gl/b8FLW6 乍看之下會以為是某種羹類的食物， 最上面是淋了醬汁的煎蛋，四周是湯汁與肉塊，而粿 仔被埋在最下面 https://goo.gl/iK1dtr 翻開底下的肉粿，吃起來感覺有點像肉圓，但因為煎過的關係又有點像蘿蔔糕 https://goo.gl/BYKn3J 不過比起蘿蔔糕，粿仔的口感更嫩許多，搭配蛋一起吃相當順口， 連牙齒不好的長輩也可以吃得很輕鬆 https://goo.gl/9CfkCD 煎蛋是選配，可以加也可以不加，一般都是建議要點加蛋 https://goo.gl/YT7PnP 前面提到的醬汁是用魚湯與豬碎肉來熬煮， 碗裡面也清楚可見完整的豬肉塊，讓粿仔吃起來的口感層次更豐富了些 https://goo.gl/FqXb23 影片： https://youtu.be/fnufcHo-KZA -- 樂活台南美食團 成員持續募集中！ https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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