餐厅名称：陈记大湾粿仔 详细图文介绍：http://www.tainanlohas.cc/2018/07/blog-post_17.html 消费时间：2018年/6月 地址：台南市永康区大湾路243号 电话：0931-154091 营业时间：14:30 - 18:30 公休：不定期 每人平均价位：30 ~ 50 可否刷卡：否 有无包厢：否 座标（度分秒）：23°00'24.6"N 120°16'03.6"E 停车：不便（路边停车） 乐活团为了夏日冰品特辑而来到了大湾市场，在吃冰之前总是要填饱一下肚子。 在这个不缺美食的市场中，站长最想吃的就是古早味的煎粿。 但光是粿仔的老店有好几家，只好请教了在地的团员， 并跟着他来到这家陈记大湾粿仔。 与绝大多数的煎粿店一样，陈记的粿仔是以新鲜的米浆研磨制成， 外型看上去是圆形的饼状。一般来说，粿仔不会包内馅， 料理手法就是将粿仔放平底煎台上，煎到外皮带着些微焦脆脆就可以起锅 https://goo.gl/DdSkma 一旁的酱汁是粿仔的另一个重点， 起锅後的粿仔要淋上特制的鱼汤肉酱，而香菜就端看个人喜好来添加 https://goo.gl/mY6bqt 普通粿仔（加蛋）NT. 40 与大碗粿仔（加蛋）NT. 50 https://goo.gl/b8FLW6 乍看之下会以为是某种羹类的食物， 最上面是淋了酱汁的煎蛋，四周是汤汁与肉块，而粿 仔被埋在最下面 https://goo.gl/iK1dtr 翻开底下的肉粿，吃起来感觉有点像肉圆，但因为煎过的关系又有点像萝卜糕 https://goo.gl/BYKn3J 不过比起萝卜糕，粿仔的口感更嫩许多，搭配蛋一起吃相当顺口， 连牙齿不好的长辈也可以吃得很轻松 https://goo.gl/9CfkCD 煎蛋是选配，可以加也可以不加，一般都是建议要点加蛋 https://goo.gl/YT7PnP 前面提到的酱汁是用鱼汤与猪碎肉来熬煮， 碗里面也清楚可见完整的猪肉块，让粿仔吃起来的口感层次更丰富了些 https://goo.gl/FqXb23 影片： https://youtu.be/fnufcHo-KZA -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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