餐廳名稱：友利火鍋 詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2018/01/blog-post_29.html 消費時間：2017年/11月 地址：台南市北區開元路274號 電話：06-2348468 營業時間：17:00 - 0:00 公休：周一 每人平均價位：300 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：23°00'29.7"N 120°13'19.4"E 停車：普通（路邊停車） https://goo.gl/kqHE9r 位於開元路的人氣火鍋店：友利火鍋，大概是站長最熟悉的陌生人。 因為老家就住在附近，所以每次回家時都會經過友利火鍋， 而且每次都想著下次要來吃看看，最終又都會忘記... ... 就這樣反反覆覆了好幾年，這次終於如願成行啦！ 下面這張是我們光顧時的看板，因為在發文前他們又悄悄換上了新看板， 於是又跑了一趟拍整外觀 友利店內的空間不算大，絕大部分的桌子都是設計給4人以內用餐， 只有中間兩張例外 中間的大桌擺著5人以上團體同享的牌子，也就是專門為了人數較多的客人設置。 比較意外的是，我們到了現場才知道這裡是大鍋共食的火鍋，而不是個人的小鍋 醬料區，沙茶、青蔥、白醋、醬油、豆瓣醬、蒜頭、辣椒、 花生粉、醬油膏與辣椒，以配料來說算是應有盡有 站長平常的習慣是不沾醬，但今天還是拿了些蔥、 辣椒與蒜頭來配，感覺偶爾換換口味也不錯 菜單，分為內用與外帶，而白色的這張為內用。 首先選擇鍋底，總共有傳統火鍋（汕頭）、麻辣、 東北酸菜鍋可選，而且彼此之間都可以做成鴛鴦鍋， 麻辣火鍋的部分還要選擇辣度。 其他單點的鍋料則分為海鮮類、 肉類、蔬菜類、火鍋料、其他類與飯類 https://goo.gl/ezfHAR 外帶的單子為紅色，只有傳統沙茶火鍋可以選擇，其他則大同小異 如果不知道要點什麼，也可以參考店家在牆上掛著的人氣排行。 我們今天參考了第一名的招牌花枝漿與第二名的新鮮中卷 友利這邊上菜的動作不算快，但一旦出菜整桌會瞬間放滿， 所以今天很難得拍到了所有食材同桌的畫面 https://goo.gl/TCnPwF 我們今天選了麻辣+東北酸菜牛肉鴛鴦鍋這種比較少見的組合 （有鍋底） NT. 310，鍋底的部分有基本的肉片、青菜、 金針菇以及少許火鍋料。其中，鴨血與豆腐並沒有先放到鍋內， 而酸菜鍋的酸白菜也一樣，可以等到火鍋煮熱了些再一起下鍋 https://goo.gl/YMi92K 火鍋湯底，麻辣的部分中規中矩，我們雖然叫中辣，但湯頭還算溫潤， 屬於比較好入喉的辣湯；酸菜鍋的部分則比較驚豔， 除了湯頭滑順不刺喉之外，酸白菜的味道也相當得宜， 而且配上麻辣時竟然意外的合拍，直接可以取代掉烏梅汁這類的飲料了 https://goo.gl/BPykPG 手工魚捲（切片）NT. 60、手工魚冊 NT. 60、手工燕餃 NT. 80 https://goo.gl/MWVb12 麻辣肥腸 NT. 110，也是店家排行榜上的鍋料， 已經先預滷過，吃起來軟Q中帶些嚼勁，既邪惡又美味的食材 https://goo.gl/UinSYU 新鮮中卷 NT. 120，整枝的中卷切圈， 算是站長最愛的火鍋料，也是店家旁行榜中的亞軍 https://goo.gl/rNpibx 以酸菜鍋汆燙中卷圈，吃起來Q彈爽口 https://goo.gl/rVvP1n 麻辣牛肚 NT. 100，蜂巢肚切片，與大腸一樣都已經先滷過 生牛肉丸子 NT. 60，吃起來札實感比較薄弱，沒有想像中牛肉丸的口感 招牌花枝漿 NT. 90，店家排行榜冠軍的食材， 實際下鍋煮起來也真的名符其實。除了有花枝漿濃郁的香氣外， 也吃得到花枝片在其中 眾火鍋料下鍋，不館是酸菜鍋還是麻辣鍋，哪一邊都塞得滿滿 https://goo.gl/xpuaJa 鍋底豆腐滷得十分入味，鴨血則非常厚實 https://goo.gl/NDKjKx 肩胛牛肉片 NT. 110 肩胛的肉質比較乾澀，吃起來油花也偏少， 算是今天食材中比較不起眼的一道 https://goo.gl/HuFPLH -- 樂活台南美食團 成員持續募集中！ https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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