餐廳名稱：1010湘│湘菜餐廳 台南西門三越店 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/11/1010.html 消費時間：2016年/10月 地址：台南市中西區西門路一段658號6樓 電話：06-6020188 營業時間：週一到週四11:00 - 15:00；17:00 - 21:30 　　　　　週五11:00 - 15:00；17:00 - 22:00 　　　　　週六11:00 - 22:00 　　　　　週日11:00 - 21:30 公休：無 每人平均價位：400（須加10%服務費） 可否刷卡：可 有無包廂：無 座標（度分秒）：22°59'12.6"N 120°11'51.7"E 停車：方便（新光三越停車場） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069202-373676950.jpg 1010湘是瓦城泰統集團底下的湘菜料理連鎖餐廳， 湘就是湖南的簡稱，所以湘菜也叫做湖南菜，是中國八大菜系之一。 本來今天的形成是到新光三越新天地吃新開的天吉屋， 但同行的友人比較想吃熱炒類的菜色，所以臨時改到對面的1010廂用餐 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069204-2424124905.jpg 桌面整齊、乾淨是瓦城泰統集團底下餐廳的風格， 在此之前站長有來吃過幾次，水準幾乎都沒什麼改變 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069206-1259370532.jpg 菜單的部分，因為官網有詳列了， 這裡就不提供相片，有興趣的人可以直接到官網看 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069208-2339796287.jpg 燒椒皮蛋 NT. 150，開胃菜之一，將皮蛋切好後淋上醬油、醋與辣油， 最後放上了大量的切片辣椒和蔥花 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069209-4244694483.jpg 除此之外，最上頭還放了豆豉，吃起來除了辣椒的香氣， 還有很濃的豆豉味道，拿來當前菜相當不錯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069211-1138423403.jpg 神仙缽飯 NT. 20，放在陶缽中個別製作的米飯， 因為使用蒸煮料理的關係，吃起來比一般的白飯要飽滿，而且粒粒分明 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069212-289646485.jpg 湘西高麗菜 NT. 150，以乾辣椒、培根炒的高麗菜， 雖然最近菜價很貴，份量看起來沒有什麼減少 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069214-1282605902.jpg 臭豆腐肥腸阿干鍋 NT. 399，基本上就是麻辣臭豆腐乾鍋， 除了辣椒與辣由之外，還有放了花椒來增加香氣與麻度 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069215-3390780096.jpg 主食材之一的大腸，吃起來軟嫩又不會太油 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069217-3644062116.jpg 臭豆腐相當入味，配著白飯一起吃又多叫了一碗... ... http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069219-3339774925.jpg 燈籠椒，造型很可愛的甜椒，不過吃起來沒什麼味道，裝飾的意味香當濃厚 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069220-1552567159.jpg 東安仔雞 NT. 280，使用了嫩雞肉、筍絲、鎮江白醋與綠花椒油一起下鍋去炒， 吃起來沒什麼辣度，而是帶點酸溜的口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069222-3279758943.jpg 松子年糕牛肉 NT. 330，這道是1010湘少數不辣的餐點， 使用年糕塊、牛肉丁以及松子一起製作 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069224-3906078867.jpg 吃起來帶點甜味，還有沙茶醬的味道以及沙沙的口感 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069226-482996205.jpg 鄉巴佬花枝 NT. 400，據說是湖南農家土菜作法， 主要是以辣椒、大蔥與豆豉醬來炒花枝 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069228-2790741515.jpg 花枝很入味還帶著一些嚼勁， 吃起來的口味偏重鹹，比較像是下酒菜的一道料理 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069230-1266120544.jpg 毛家紅燒肉 NT. 330，看到毛家， 大家一定會聯想到中國某個湖南出生的人物。 沒錯，這道據說就是毛澤東愛吃的紅燒肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069232-3717760469.jpg 與一般的紅燒肉不同，這道毛家紅燒肉在製作時多加了了花椒， 所以是麻辣口味的紅燒肉，而且上桌時還帶著豐富的香料氣味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069233-2075041644.jpg 主食材選用了帶皮五花肉，料理前應該有先醃過、滷過， 之後還有炸油以及大火快炒，吃起來相當夠味，到這裡又多叫了一碗飯... ... http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069236-1001006686.jpg -- 樂活台南美食團 成員持續募集中！ https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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