餐厅名称：1010湘│湘菜餐厅 台南西门三越店 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/11/1010.html 消费时间：2016年/10月 地址：台南市中西区西门路一段658号6楼 电话：06-6020188 营业时间：周一到周四11:00 - 15:00；17:00 - 21:30 　　　　　周五11:00 - 15:00；17:00 - 22:00 　　　　　周六11:00 - 22:00 　　　　　周日11:00 - 21:30 公休：无 每人平均价位：400（须加10%服务费） 可否刷卡：可 有无包厢：无 座标（度分秒）：22°59'12.6"N 120°11'51.7"E 停车：方便（新光三越停车场） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069202-373676950.jpg 1010湘是瓦城泰统集团底下的湘菜料理连锁餐厅， 湘就是湖南的简称，所以湘菜也叫做湖南菜，是中国八大菜系之一。 本来今天的形成是到新光三越新天地吃新开的天吉屋， 但同行的友人比较想吃热炒类的菜色，所以临时改到对面的1010厢用餐 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069204-2424124905.jpg 桌面整齐、乾净是瓦城泰统集团底下餐厅的风格， 在此之前站长有来吃过几次，水准几乎都没什麽改变 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069206-1259370532.jpg 菜单的部分，因为官网有详列了， 这里就不提供相片，有兴趣的人可以直接到官网看 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069208-2339796287.jpg 烧椒皮蛋 NT. 150，开胃菜之一，将皮蛋切好後淋上酱油、醋与辣油， 最後放上了大量的切片辣椒和葱花 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069209-4244694483.jpg 除此之外，最上头还放了豆豉，吃起来除了辣椒的香气， 还有很浓的豆豉味道，拿来当前菜相当不错 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069211-1138423403.jpg 神仙钵饭 NT. 20，放在陶钵中个别制作的米饭， 因为使用蒸煮料理的关系，吃起来比一般的白饭要饱满，而且粒粒分明 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069212-289646485.jpg 湘西高丽菜 NT. 150，以乾辣椒、培根炒的高丽菜， 虽然最近菜价很贵，份量看起来没有什麽减少 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069214-1282605902.jpg 臭豆腐肥肠阿干锅 NT. 399，基本上就是麻辣臭豆腐乾锅， 除了辣椒与辣由之外，还有放了花椒来增加香气与麻度 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069215-3390780096.jpg 主食材之一的大肠，吃起来软嫩又不会太油 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069217-3644062116.jpg 臭豆腐相当入味，配着白饭一起吃又多叫了一碗... ... http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069219-3339774925.jpg 灯笼椒，造型很可爱的甜椒，不过吃起来没什麽味道，装饰的意味香当浓厚 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069220-1552567159.jpg 东安仔鸡 NT. 280，使用了嫩鸡肉、笋丝、镇江白醋与绿花椒油一起下锅去炒， 吃起来没什麽辣度，而是带点酸溜的口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069222-3279758943.jpg 松子年糕牛肉 NT. 330，这道是1010湘少数不辣的餐点， 使用年糕块、牛肉丁以及松子一起制作 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069224-3906078867.jpg 吃起来带点甜味，还有沙茶酱的味道以及沙沙的口感 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069226-482996205.jpg 乡巴佬花枝 NT. 400，据说是湖南农家土菜作法， 主要是以辣椒、大葱与豆豉酱来炒花枝 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069228-2790741515.jpg 花枝很入味还带着一些嚼劲， 吃起来的口味偏重咸，比较像是下酒菜的一道料理 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069230-1266120544.jpg 毛家红烧肉 NT. 330，看到毛家， 大家一定会联想到中国某个湖南出生的人物。 没错，这道据说就是毛泽东爱吃的红烧肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069232-3717760469.jpg 与一般的红烧肉不同，这道毛家红烧肉在制作时多加了了花椒， 所以是麻辣口味的红烧肉，而且上桌时还带着丰富的香料气味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069233-2075041644.jpg 主食材选用了带皮五花肉，料理前应该有先腌过、卤过， 之後还有炸油以及大火快炒，吃起来相当够味，到这里又多叫了一碗饭... ... http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1480069236-1001006686.jpg -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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