餐廳名稱：新泰城泰雲料理 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/09/blog-post_7.html 消費時間：2016年/8月 地址：台南市南區體育路43巷2號 電話：06-2157508 營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 21:00 公休：無 每人平均價位：300 ~ 400 可否刷卡：可 有無包廂：半包 座標（度分秒）：22°58'45.8"N 120°12'26.1"E 停車：不便（路邊停車） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473161848-2206701383.jpg 新泰城是起家自高雄成功一路上的泰國、緬北、雲南料理餐廳， 老闆王根本年輕時來台灣唸書啟發了對料理的興趣，後來便前往日本學習廚藝。 回台後打算與其兄弟三人合夥開餐廳，因為懷念起家鄉的口味， 決定以日本廚藝的精神來製作泰雲料理，於是催生出了新泰城這個品牌。 新泰城的台南分店在體育場的正對面， 有經過這裡的人應該會對店面上這幅「大菜單」印象深刻吧？ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473161849-4292222257.jpg 走近新泰城的門口，一整個就是濃濃的南洋風，感覺店家在裝潢上下了不少心血 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473161850-3412155791.jpg 因為人數眾多的關係，我們用餐的位子被安排在大門旁，靠窗邊的併桌 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473161851-3923864725.jpg 牆上掛著大象頭的雕塑品，背景是紅、白、藍泰國國旗的配色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473161854-2509545227.jpg 從窗外看去是佛頭造型的小噴泉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473161858-2354389482.jpg 其他的位子也各有特色，除了南洋風格外，也有些中國東南方的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473161855-2300797584.jpg 最後方式素雅的10人大圓桌半包廂，本來店家是安排我們坐在這邊， 但因為後來人數追加到了幾位，最後只能併桌啦！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473161859-3365227459.jpg 旁邊店員正在整理剛送來的食材，左邊是香茅本人，右邊則是檸檬葉， 都是泰國料理不可或缺的材料。而且據店家表示， 這些植物都是自家栽種而成，品質可以控管的比較好 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473161860-3501805016.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473161935-2777385434.jpg 新泰城菜單的部分因為太大本所以就沒有拍攝了，但是官網有相當詳細的列表， 大家可以直接去以下連結觀看 （合菜：http://goo.gl/C3HV1v；單點菜色：http://goo.gl/TaQk7G） 我們點了合菜類的8人餐當底 NT. 3600， 先送上來的白飯是泰國米製作，可以無限續加 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473161936-2222675057.jpg 第一道菜上桌的是8人合菜的海鮮豆腐煲， 以勾芡的作法燴入雞蛋豆腐與蛤蜊、蝦子、花枝等海鮮 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473161936-1607105339.jpg 8人合菜中的椒麻白油雞拼盤，泰式椒麻雞與白斬雞的合盤， 兩邊都淋上了蒜味很重的泰式酸辣醬 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473161980-216401345.jpg 8人合菜中的泰式打拋豬肉，站長都稱為泰國肉燥， 九層塔的香氣很重，吃起來帶點小辣，一整個就是配飯吃的菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473161980-1369537673.jpg 8人合菜中的香酥雙拼，是月亮蝦餅和泰式春捲的合盤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162000-2110809177.jpg 月亮蝦餅是台灣發明的偽泰國菜，以餅皮包裹了蝦泥內餡煎到金黃色， 吃起來酥脆中帶著蝦子的香氣 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162034-101602275.jpg 春捲包了冬粉、絞肉、蔥與蔬菜，吃起來外皮比台式的春捲厚實 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162035-917910455.jpg 8人合菜的泰味涼拌海鮮，最後上灑了不少炸麵皮，吃之前要先拌勻 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162036-2540345752.jpg 拌好後的涼拌海鮮，酸辣的味道算中等，雖然有花枝、蛤蜊和蝦子， 但量比洋蔥、小黃瓜以及其他蔬菜要少很多，就當成吃開胃沙拉吧 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162038-3015775723.jpg 泰式辣炒牛肉（大）NT. 280，額外單點的菜色，主要是以洋蔥、蒜、 辣椒、芹菜來快吵的牛肉片，吃起來與台式蔥爆牛肉極為相似 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162039-176903053.jpg 8人合菜的泰式咖哩雞，是椰奶味很重的泰式口味， 雞肉的部分為帶骨的腿排與雞胸肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162040-2004890903.jpg 黃金蝦餅（小）NT. 250，也就是泰國說的金錢蝦餅， 台灣創作的月亮蝦餅就是由這道改良而來 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162041-1048603906.jpg 其實這兩種蝦餅是差不多的炸物，內餡的部分都使用了蝦泥， 差別在於月亮蝦餅是用餅皮包裹下去炸，而金錢蝦餅是直接將蝦泥裹粉就下鍋炸， 吃起來有點像早餐店的蝦排堡 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162042-3017835231.jpg 8人合菜的泰式檸檬魚，使用魚種是鱸魚，個頭上算大隻， 吃起來有香茅味與檸檬葉的味道在其中，相當清爽的一道菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162171-2651355977.jpg 8人合菜中的雲醬炒高麗菜，雲醬就是雲南口味的豆瓣醬， 吃起來除了有豆瓣的味道外，應該還有蠔油 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162176-1283446080.jpg 泰味檸檬生蝦（大）NT. 280，將蝦子殼剝到只剩下蝦尾的生蝦， 淋上以辣椒、蒜頭與香菜製作的酸辣醬，蝦頭則是炸過後一起上桌擺盤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162221-1418849854.jpg 8人合菜的香酥椰汁蝦，帶頭的撥殼蝦子先炸過，再淋上特製的泰式椰汁 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162225-1192858815.jpg 香茅酥皮鴨（整隻）NT. 380，有著淡淡香茅味道的炸全鴨， 吃起來酥脆卻不會太乾澀或太油 （菜單上面只有大份小份，所以用大份NT. 380來標價，但詳細的價格可能要問店家） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162226-3482320208.jpg 不過，鴨子應該有事先醃過，所以鴨肉本身的味道比較淡， 香料味相對多了些。如果覺得味道還不夠，可以沾隨餐附的泰式酸醬提味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162228-1800887733.jpg 8人套餐中的雲南氣鍋雞，有看過中華一番的人應該對雲南氣鍋不陌生吧！ 劇中小當家就是利用這個氣鍋在船上缺水時死裡逃生。 而這個氣鍋雞吃起來的味道如何呢？簡單的說就是「一碗很清澈的雞湯」， 喝起來相當清爽，但就只是雞湯而已，吃了可不會發光喔！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162229-1498257741.jpg 泰味酸辣蝦湯（大）NT. 300，以椰汁、魚露、辣椒、 檸檬為主味覺的泰式湯品，主食材是帶頭去殼的蝦子 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162230-2759433024.jpg 其實站長多年前第一次吃泰式料理時就被泰式酸辣湯的味道嚇過， 所以對這種湯一直有陰影。不過，這裡裡的酸辣鮮湯喝起來椰汁為比較重， 酸辣與魚露的味道適中，讓我也一掃陰霾連喝了兩碗 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162231-1560059088.jpg 飯後甜點：椰汁糕與紅豆糕（也是椰汁底） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1473162232-2174927905.jpg -- 樂活台南美食團 成員持續募集中！ https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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