餐廳名稱：東安路151號 無名綿綿冰、刨冰 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/08/151.html 消費時間：2016年/7月 地址：台南市東區東安路151號 電話：無 營業時間：11:00 - 22:30 公休：不定期 每人平均價位：35 ~ 40 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：22°59'39.3"N 120°13'35.6"E 停車：不便（路邊停車） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039293-854482485.jpg 夫妻肺片團結束後，我們決定在附近找飯後甜點的店家。 一開始本來想去光明街上的88嫩仙草，但88我們已經去過不少次了， 所以大家又開始想其他的點。這時我突然想起前陣子在PTT上看到的綿綿冰店， 問了一下團內最大勢力的東區幫竟然都沒有人吃過， 於是樂活團就起程前往東安路151號來一探究竟。 據說，這家無名綿綿冰在東安路上經營20~30年有了， 一開始是在東安路與東寧路口，也就是現在的小林木瓜牛奶隔壁開店， 店名叫做「台北綿綿冰」。後來搬到了現址的東安路151號繼續營業， 在新看板上只有標記綿綿冰與刨冰、鍋燒意麵，所以本篇文章就稱它無名綿綿冰。 從店內的裝潢、價目表可以看出這家店的歷史。除了內用的桌子外， 也放了很多漫畫、雜誌等書籍，還有電視可以讓客人觀看。 有點像十幾、二十年前，大學西路上那幾家冰店的感覺，頓時令站長懷念了起來 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039294-3654096337.jpg 店內的價目表貼的琳瑯滿目，首先是果汁區 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039295-2677839851.jpg 今天要介紹的主角：綿綿冰 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039297-2782870767.jpg 冷凍豆花，就是冰的豆花，古早時代都加上冷凍兩字，聽起來就很清涼 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039298-3408178625.jpg 刨冰類 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039299-1447242136.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039300-1100507952.jpg 熱飲，夏天應該不會有人想點吧... https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039301-3804693709.jpg 麵類，有鍋燒意麵不意外，但連陽春麵和榨菜肉絲麵都有， 只差滷味就可以湊成麵攤啦！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039302-3171550947.jpg 刨冰機，看上去就相當有歷史，而且一發動起來， 店內的燈還會閃爍，感覺用電量十分大啊！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039304-210388502.jpg 綿綿冰的作法，先把要吃的料準備好在大碗中，然後準備冰塊開始刨冰 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039306-934496669.jpg 然後開始刨冰，讓報出來的細冰全數都落在碗中， 最後老闆會開始邊刨、邊攪拌 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039307-3352490945.jpg 問了一下老闆後表示，其實這就是基隆很有名的泡泡冰作法， 只是名稱叫法不同 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039308-861082202.jpg 用照片看不太出來如何製作，所以直接來看影片吧！ https://youtu.be/48iouXqFjm0 在綿綿冰製作的時候，布丁豆花先上桌了 NT. 35，傳統豆花加入了黑糖水， 上面再放了一顆傳統手工，相當棒的消暑勝品 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039309-3079109640.jpg 木瓜牛奶 NT. 35，木瓜是最常拿來配牛奶的水果， 喝起來略帶濃郁的口感讓很多人相當喜愛 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039311-3456652899.jpg 鳳梨綿綿冰 NT. 35，以蜜鳳梨製作的綿綿冰，可以看到整塊的蜜鳳梨嵌在其中 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039313-3335916610.jpg 綿綿冰吃起來的口感其實很接近冰沙，但又有少許不同。 簡單的來說，一般冰塊直接打的冰沙更接近流質， 而用細冰手工攪拌的綿綿冰則比冰沙再密實一些， 所以可以呈現出這樣尖塔的形狀，而且比較不會快速的崩塌 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039315-2708692534.jpg 紅豆花生綿綿冰 NT. 40，以花生醬與紅豆粒為配料的綿綿冰 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039317-1311364274.jpg 吃起來花生的味道很濃郁，紅豆則是增加了冰的口感 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039319-1864673653.jpg 草莓牛奶綿綿冰 NT. 以草莓果醬為配料的綿綿冰，吃起來酸酸甜甜， 但比前兩個要更水一些，不一會功夫就快塌掉了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039321-3287224924.jpg 紅豆綿綿冰 NT. 35，本來是以大紅豆製作的綿綿冰， 但當天大紅豆用完了，所以改用一般的紅豆 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039322-1041994019.jpg -- 樂活台南美食團 成員持續募集中！ https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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