餐厅名称：东安路151号 无名绵绵冰、刨冰 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/08/151.html 消费时间：2016年/7月 地址：台南市东区东安路151号 电话：无 营业时间：11:00 - 22:30 公休：不定期 每人平均价位：35 ~ 40 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：22°59'39.3"N 120°13'35.6"E 停车：不便（路边停车） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039293-854482485.jpg 夫妻肺片团结束後，我们决定在附近找饭後甜点的店家。 一开始本来想去光明街上的88嫩仙草，但88我们已经去过不少次了， 所以大家又开始想其他的点。这时我突然想起前阵子在PTT上看到的绵绵冰店， 问了一下团内最大势力的东区帮竟然都没有人吃过， 於是乐活团就起程前往东安路151号来一探究竟。 据说，这家无名绵绵冰在东安路上经营20~30年有了， 一开始是在东安路与东宁路口，也就是现在的小林木瓜牛奶隔壁开店， 店名叫做「台北绵绵冰」。後来搬到了现址的东安路151号继续营业， 在新看板上只有标记绵绵冰与刨冰、锅烧意面，所以本篇文章就称它无名绵绵冰。 从店内的装潢、价目表可以看出这家店的历史。除了内用的桌子外， 也放了很多漫画、杂志等书籍，还有电视可以让客人观看。 有点像十几、二十年前，大学西路上那几家冰店的感觉，顿时令站长怀念了起来 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039294-3654096337.jpg 店内的价目表贴的琳琅满目，首先是果汁区 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039295-2677839851.jpg 今天要介绍的主角：绵绵冰 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039297-2782870767.jpg 冷冻豆花，就是冰的豆花，古早时代都加上冷冻两字，听起来就很清凉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039298-3408178625.jpg 刨冰类 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039299-1447242136.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039300-1100507952.jpg 热饮，夏天应该不会有人想点吧... https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039301-3804693709.jpg 面类，有锅烧意面不意外，但连阳春面和榨菜肉丝面都有， 只差卤味就可以凑成面摊啦！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039302-3171550947.jpg 刨冰机，看上去就相当有历史，而且一发动起来， 店内的灯还会闪烁，感觉用电量十分大啊！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039304-210388502.jpg 绵绵冰的作法，先把要吃的料准备好在大碗中，然後准备冰块开始刨冰 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039306-934496669.jpg 然後开始刨冰，让报出来的细冰全数都落在碗中， 最後老板会开始边刨、边搅拌 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039307-3352490945.jpg 问了一下老板後表示，其实这就是基隆很有名的泡泡冰作法， 只是名称叫法不同 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039308-861082202.jpg 用照片看不太出来如何制作，所以直接来看影片吧！ https://youtu.be/48iouXqFjm0 在绵绵冰制作的时候，布丁豆花先上桌了 NT. 35，传统豆花加入了黑糖水， 上面再放了一颗传统手工，相当棒的消暑胜品 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039309-3079109640.jpg 木瓜牛奶 NT. 35，木瓜是最常拿来配牛奶的水果， 喝起来略带浓郁的口感让很多人相当喜爱 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039311-3456652899.jpg 凤梨绵绵冰 NT. 35，以蜜凤梨制作的绵绵冰，可以看到整块的蜜凤梨嵌在其中 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039313-3335916610.jpg 绵绵冰吃起来的口感其实很接近冰沙，但又有少许不同。 简单的来说，一般冰块直接打的冰沙更接近流质， 而用细冰手工搅拌的绵绵冰则比冰沙再密实一些， 所以可以呈现出这样尖塔的形状，而且比较不会快速的崩塌 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039315-2708692534.jpg 红豆花生绵绵冰 NT. 40，以花生酱与红豆粒为配料的绵绵冰 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039317-1311364274.jpg 吃起来花生的味道很浓郁，红豆则是增加了冰的口感 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039319-1864673653.jpg 草莓牛奶绵绵冰 NT. 以草莓果酱为配料的绵绵冰，吃起来酸酸甜甜， 但比前两个要更水一些，不一会功夫就快塌掉了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039321-3287224924.jpg 红豆绵绵冰 NT. 35，本来是以大红豆制作的绵绵冰， 但当天大红豆用完了，所以改用一般的红豆 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1472039322-1041994019.jpg -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 106.104.32.211 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1472045038.A.BA6.html ※ reesion:转录至看板 Food 08/24 21:24 ※ 编辑: reesion (175.181.209.236), 08/29/2016 19:36:30