餐廳名稱：渝苑川菜餐廳（樂活美食團第75次公開團） 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/08/blog-post_13.html 消費時間：2016年/7月 地址：台南市中西區忠義路二段117號 電話：06-2206642 營業時間：11:30 - 14:00、17:00 - 21:00 公休：無 每人平均價位：350 可否刷卡：可 有無包廂：有 座標（度分秒）：22°59'39.7"N 120°12'10.6"E 停車：方便（有特約停車場，但不是全額補助） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093269-2611756001.jpg 渝苑川味位於台灣首廟天壇（天公廟）的對面， 是台南現今為數不多的川菜餐廳之一，也是在地數十年的老店。 據說老闆年輕的時候曾在以前永福路上的渝園與高雄的吳抄手學藝， 後來才在忠義路二段上開了渝苑川味。雖然渝苑主打的是川菜， 但也匯集了不少台菜、客家菜、粵菜等等的各路料理 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093270-1098634166.jpg 入口的地方貼了滿滿的特約標記，看起來各大公司都很愛來這裡用餐聚會 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093271-131672155.jpg 一樓是小桌區，提供2-4人的小座位，讓嘴饞的饕客們隨時可以來打打牙祭 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093272-2860999507.jpg 因為本次出團人數大爆滿，所以我們被安排到了二樓的大桌區，還分成了兩桌 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093273-2338647415.jpg 入座前餐具、杯子與小菜都已經擺放整齊，小菜吃不夠可以跟服務人員續盤喔 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093277-418158716.jpg 菜單，洋洋灑灑的有15頁之多，想知道詳細價目請自己點圖片囉， 這裡就不多介紹了（點圖可以放大） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093276-509171352.jpg 炒山蘇 NT. 178，蕨類的蔬菜，以前比較常在郊區山產店看到， 現在市區也能夠輕鬆品嚐，吃起來是清脆中帶著一些黏度 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093278-3808247765.jpg 鍋巴什錦 NT. 248，算是江浙菜的作法，將炸過後脆脆的鍋巴， 淋上以魷魚、蝦仁、菇類、豌豆、豬蹄筋、肚片為材料的炒什錦， 看起來顏色鮮豔相當誘人 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093279-1996566816.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093287-464050208.jpg 蔥油雞 NT. 138，白斬雞淋上特製的蔥油，上頭有大量蔥絲與薑絲 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093281-1533119848.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093282-1072992694.jpg 宮保雞丁 NT. 198，使用了帶皮雞丁為主食材， 看上去相當辣，但吃起來對站長來說只是小辣 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093284-2060678413.jpg 炸銀絲捲 40/條，川菜館的人氣主食之一， 店家幾乎都會推薦客人點幾條來吃 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093285-491725979.jpg 糖醋魚片 NT. 238，以番茄醬、醋與糖製作勾芡， 收汁後再加入炸好的魚片拌炒。酸溜的口感，是很多人必點的菜色之一 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093286-2275708937.jpg 麻婆豆腐 NT. 178，也是經典川菜之一，主要是以花椒、辣椒、 豬絞肉來製作的炒豆腐。看上去很辣，但實際上約中辣程度，配飯一起吃相當合適 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093288-3774462926.jpg 宮保魷魚 NT. 188，將宮保雞丁換成了魷魚的作法， 比起雞丁，站長更愛魷魚啊 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093289-3981838606.jpg 生菜蝦鬆 NT. 358，以炒過的荸薺塊拌入碎蝦仁與芹菜末為料製作的蝦鬆， 再用生菜包裹一起吃的料理。不過，這道菜上方灑的應該是老油條碎末， 但今天吃起來不是油條的味道，要說接近的東西，味道上類似可樂果吧！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093290-3359728881.jpg 包裹蝦鬆的生菜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093291-3124018193.jpg 包好的生菜蝦鬆 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093292-2961886520.jpg 香酥鴨 NT. 538，主角是炸到金黃酥香的全鴨， 周圍擺著兔子造型的小饅頭，上桌時香味四溢，讓人食指大動 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093293-2501095543.jpg 吃之前服務人員會幫忙將鴨子撕開，呈現炸鴨肉絲的狀態 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093294-1823180749.jpg 最後用小兔子饅頭包裹著，吃起來口感酥脆卻不會太老 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093295-26791917.jpg 魚香烘蛋 NT. 158，以煮魚的勾芡調味淋在烘蛋上面， 同樣的作法也可以做成魚香茄子 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093296-785560802.jpg 翡翠三鮮湯（中）NT. 288，用了菠菜泥當主角的湯品， 圖中一叢一叢綠色的物體就是菠菜泥 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093297-4157195496.jpg 三鮮的部分放了魷魚、海參與蟹肉絲 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093298-3418988545.jpg 豆腐海鮮煲 NT. 368，菜單上限週一到週五供應的料理， 食材上有煎過雞蛋豆腐、魷魚、海參、蝦仁與花椰菜，也是相當下飯的料理 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093299-2744859146.jpg 雞絨玉米濃湯（中） NT. 258，乍看之下會不知道這是什麼料理， 其實這是將蛋白泡放在玉米濃湯上面的作法， 喝的時候再將蛋白泡拌進湯中一起食用，相當有趣又美味的一道湯品 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093300-3600263767.jpg 成都子雞 NT. 228，以帶骨雞腿肉為主食材，口味上著重在辣豆瓣、 蔥、薑、蒜味的川菜料理。吃的時候還發現有荸薺塊，讓口感的層次更豐富了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093301-1841293925.jpg 豆酥鱈魚 NT. 268，將炒過的豆酥淋在鱈魚上，也是一道相當下飯的料理 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093301-113180540.jpg 蜜汁火腿 NT. 390，上桌時分為兩個部分，左邊是蜜汁火腿，右邊是口袋吐司 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093302-349795989.jpg 金華火腿加入糖後蒸到軟爛，再切成薄片擺入盤子中，底下鋪了一層蓮子 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093303-1657938399.jpg 吃之前服務人員會幫忙將火腿與蓮子塞到口袋吐司中 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093304-1162521867.jpg 甜甜的火腿夾在厚片的吐司中，不管大人小孩都會愛上的一道料理 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1471093305-2078816749.jpg -- 樂活台南美食團 成員持續募集中！ https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.203.142 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1471100129.A.87A.html ※ reesion:轉錄至看板 Food 08/13 22:55 修正錯別字 ※ 編輯: reesion (175.182.104.215), 08/14/2016 18:01:22