餐廳名稱：涮乃葉日式涮涮鍋 台南大遠百店（樂活美食團第74次公開團） 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/08/blog-post_3.html 消費時間：2016年/7月 地址：台南市東區前鋒路210號4F 電話：06-2091292 營業時間：11:30 - 22:00 公休：無 每人平均價位：純國產豬肉398/人、豬+紐澳牛肉458/人、豬+牛+安格斯牛498/人 （以上為夜間與假日價格，須+10%服務費， 用餐時間100分鐘，午間與優惠價格請見官方FB） 可否刷卡：可 有無包廂：無 座標（度分秒）：22°59'46.9"N 120°12'50.0"E 方便（大遠百地下停車場） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228753-1059655686.jpg 繼上週樂活團在大遠百6F吃了山頭火拉麵後， 本週出團又來到了大遠百的4F，來嚐看看才開幕不久的日式涮涮鍋店－涮乃葉。 涮乃葉是日本Skylark餐飲集團旗下的一個連鎖火鍋品牌， 主要提供日式涮涮鍋吃到飽的服務。2016年的6月份時， 在台南大遠百開了分店，比起同時間開幕的山頭火拉麵要低調許多， 要不是吃山頭火拉麵那天拿到了簡介DM，還真的不知道大遠百有這家店.... https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228754-3768380555.jpg 內部空間採用全木製的隔間設計， 並以2~6人桌共鍋的模式，似乎是鎖定小型聚餐的市場 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228755-840884274.jpg 飲料區，有咖啡機、茶包、冰沙機與汽水機等等常見的自助飲料服務 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228756-2128125797.jpg 飲料區的右邊是霜淇林機，提供了抹茶與香草口味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228757-1632045256.jpg 霜淇林也是自助的模式，技術不好的話會裝得有點醜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228760-1624622647.jpg 霜淇林機旁邊放了各種果醬、焦糖等等的配料，還有手作蕨餅與米布丁等甜點 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228759-1703649980.jpg 如果不喜歡冰的甜點，左邊也提供了熱的紫米紅豆湯 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228758-2818698381.jpg 霜淇林成品，抹茶的味道算重，香氣也很濃郁 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228761-391375318.jpg 蔬菜區，分為兩個部分，種類相當豐富 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228762-375492548.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228763-3329910092.jpg 每種蔬菜都以竹簍盛裝， 並且都夾上了小牌子來寫上名稱，看上去相當清爽而整潔 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228764-3510799298.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228765-1574671426.jpg 菜盤也是木製的盤子，拿來裝蔬菜的感覺相當合適 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228766-1255722813.jpg 醬料區，主要有六種醬與六種配料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228767-400573409.jpg 六種醬與配料的解說 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228768-692173217.jpg 裝好的醬汁 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228770-4158050136.jpg 主食區，有提供了四種麵與兩種飯 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228771-2493460867.jpg 飯的部分除了白飯之外，另一鍋是五目飯，是加了豆皮與一些菇類的日式拌飯 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228772-820621576.jpg 麵條則是有烏龍麵、拉麵、細麵可以選擇 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228773-3692224974.jpg 主食區邊邊還有一鍋咖哩，可以搭配飯類一起食用 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228774-1962786309.jpg 咖哩是比較濃郁的作法，煮到有點像是咖哩醬 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228775-914606815.jpg 桌面擺設，筷子、湯匙與撈網都已準備好 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228776-3052914875.jpg 湯鍋是鴛鴦的模式，但一邊固定為昆布高湯， 另一邊則可以從五種湯底選一種出來 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470229156-3330270804.jpg 決定好要的湯底後，服務人員會直接以水瓶將選擇的湯加入鍋內 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228777-920084258.jpg 昆布+韓式辣味湯。昆布很清淡，只有一絲絲香氣， 韓式辣味湯的辣度不高，口味偏鹹 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228778-25261503.jpg 昆布+酒釀鹽麴湯，雖說是主打鹽麴的湯頭，但喝起來還是柴魚味道重些 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228779-1845116675.jpg 昆布+健康番茄，番茄味沒有想像中重，喝起來帶了點番茄酸 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228780-1280562312.jpg 昆布+奶香起司，喝起來有很濃郁的奶香味，站長個人比較愛這個湯頭 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228781-1282180786.jpg 肉盤上桌，白色的是豬肉、黑色的是紐澳牛、黑色紅邊的是安格斯牛 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228782-1109265878.jpg 晚餐的Bonus雞肉漿，一人有一份 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228783-3306418482.jpg 紐澳板腱牛肉，沒什麼花的牛肉，而且切的相當薄.... https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228784-2251623786.jpg 安格斯五花牛肉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228785-994334234.jpg 五花豬肉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228786-1357205075.jpg 梅花豬肉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228787-92488752.jpg 菜類下鍋 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228788-800225210.jpg 涮片豬五花 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228751-3602191165.jpg 雞肉漿，吃起來有些乾澀 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1470228752-3461859027.jpg 整理來說涮乃葉比較著重在蔬菜、附餐與點心，肉類雖然有安格斯， 但吃起來還是略嫌不足，而且想吃牛肉的價格也比較高， 感覺上是比較適合女性顧客設計的火鍋，如果要說比較明顯的缺點， 應該就是「完全沒有海鮮類食材」這點吧。 -- 樂活台南美食團 成員持續募集中！ https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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