餐廳名稱：陳記鱔魚麵 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/07/blog-post_18.html 消費時間：2016年/7月 地址：台南市新營區新進路二段22號 電話：06-6328341 營業時間：10:30 - 18:30 公休：無 每人平均價位：50 ~ 100 可否刷卡：無 有無包廂：否 座標（度分秒）：23°18'02.3"N 120°18'46.5"E 停車：普通（路邊停車） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468837982-109685664.jpg 今天是七月份樂活團的第一次新營美食之旅， 首站我們來吃新進路二段上的鱔魚麵老店。 在來的路途上，我們還在猶豫著要吃陳記或是後面第二市場的清香。 但抵達現場後才發現清香今天（週一）公休， 所以陳記鱔魚麵就順理成章地成為今天的主角了。 陳記鱔魚麵是鐵皮屋搭建而成的小店， 從斑駁的「鱔魚麵」招牌上看得出歲月的痕跡。 我們到的時候差不多是下午一點半左右， 雖然已經過了用餐時間，但上門用餐的人還是不少 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468837989-3924143669.jpg 鱔魚麵的主角「鱔魚」，已經切成片狀在料理區等著下鍋 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468837995-4183953817.jpg 除了鱔魚片之外，料理區還放著油麵、鍋燒意麵、米粉等主食類， 都是吃鱔魚時不可獲缺的材料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838001-2264972614.jpg 價目表，絕大部分是鱔魚類的餐點。 但對於不敢吃鱔魚的人，店家也準備了「肉絲」類餐點可以選擇 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838007-1999535100.jpg 點完餐之後可以自己去裝免費的湯品， 在舊台南市區的鱔魚麵店似乎沒看過這種服務 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838013-3476845385.jpg 湯品是柴魚清湯，喝起來清清淡淡中還帶著些柴魚香味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838019-2149852577.jpg 炒乾鱔魚 NT. 100，完全沒有勾芡，只加了洋蔥、青蔥與少許辣椒的炒鱔魚片。 吃起來沒有想像中的偏甜，而是微甜中帶鹹的口味。 從味道上來說，似乎配白飯一起吃也相當合適。 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838025-3975603693.jpg 鱔魚片的口感帶著脆度又有些Q彈，吃起來相當順口 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838031-2520233593.jpg 炒乾鱔魚麵 NT. 50，一樣是完全沒勾芡，就是一盤「鱔魚炒麵」 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838037-2518533984.jpg 麵條與於說是油麵，不如說更像豆菜麵的感覺， 與舊台南市區常吃到的油麵是不太一樣的口感 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838043-2311567350.jpg 炒乾肉絲麵 NT. 40，很明顯就是為了不吃鱔魚的人而準備的餐點， 名稱叫做炒乾肉絲麵大概是為了與煮粳肉絲麵做區別吧 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838044-1696921892.jpg 煮粳鱔魚麵 NT. 50，勾芡作法的鱔魚粳麵， 粳湯的口味偏甜，是很經典的台南味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838045-2995857129.jpg 炒乾鱔魚意麵 NT .100，這道雖然用鍋燒意麵替換了油麵， 但點餐時對於價格貴了50有些不解。 上桌時才發現，除了麵不同外， 鱔魚片的量也增加了不少，就想成是大份的炒麵吧 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838047-1817965423.jpg 鍋燒意麵吃起來比油麵更容易收汁，吃起來也比油麵的味道更濃郁些 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838048-1577270543.jpg 接下來要介紹陳記的季節限定隱藏版菜單：炒乾鱔魚蛋 NT. 100。 說實在話，站長吃過不少間鱔魚麵店， 但在舊台南市區還真的沒看過鱔魚蛋料理。 據說，鱔魚蛋拿來釣蝦相當不錯，可是吃起來味道怎樣呢？ 首先，從外觀看起來真的不太討喜，有點像爬蟲類的鱗片或卵， 很容易讓人聯想到奇怪的腥味。 不過，實際上吃起來卻沒有什麼味道， 口感則是像比較大顆的魚卵，另人相當意外 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838049-116415796.jpg 鱔魚蛋近拍，是不是有點可怕呢？大家想嘗試看看嗎？ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838055-64321861.jpg -- 樂活台南美食團 成員持續募集中！ https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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