餐厅名称：陈记鳝鱼面 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/07/blog-post_18.html 消费时间：2016年/7月 地址：台南市新营区新进路二段22号 电话：06-6328341 营业时间：10:30 - 18:30 公休：无 每人平均价位：50 ~ 100 可否刷卡：无 有无包厢：否 座标（度分秒）：23°18'02.3"N 120°18'46.5"E 停车：普通（路边停车） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468837982-109685664.jpg 今天是七月份乐活团的第一次新营美食之旅， 首站我们来吃新进路二段上的鳝鱼面老店。 在来的路途上，我们还在犹豫着要吃陈记或是後面第二市场的清香。 但抵达现场後才发现清香今天（周一）公休， 所以陈记鳝鱼面就顺理成章地成为今天的主角了。 陈记鳝鱼面是铁皮屋搭建而成的小店， 从斑驳的「鳝鱼面」招牌上看得出岁月的痕迹。 我们到的时候差不多是下午一点半左右， 虽然已经过了用餐时间，但上门用餐的人还是不少 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468837989-3924143669.jpg 鳝鱼面的主角「鳝鱼」，已经切成片状在料理区等着下锅 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468837995-4183953817.jpg 除了鳝鱼片之外，料理区还放着油面、锅烧意面、米粉等主食类， 都是吃鳝鱼时不可获缺的材料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838001-2264972614.jpg 价目表，绝大部分是鳝鱼类的餐点。 但对於不敢吃鳝鱼的人，店家也准备了「肉丝」类餐点可以选择 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838007-1999535100.jpg 点完餐之後可以自己去装免费的汤品， 在旧台南市区的鳝鱼面店似乎没看过这种服务 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838013-3476845385.jpg 汤品是柴鱼清汤，喝起来清清淡淡中还带着些柴鱼香味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838019-2149852577.jpg 炒乾鳝鱼 NT. 100，完全没有勾芡，只加了洋葱、青葱与少许辣椒的炒鳝鱼片。 吃起来没有想像中的偏甜，而是微甜中带咸的口味。 从味道上来说，似乎配白饭一起吃也相当合适。 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838025-3975603693.jpg 鳝鱼片的口感带着脆度又有些Q弹，吃起来相当顺口 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838031-2520233593.jpg 炒乾鳝鱼面 NT. 50，一样是完全没勾芡，就是一盘「鳝鱼炒面」 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838037-2518533984.jpg 面条与於说是油面，不如说更像豆菜面的感觉， 与旧台南市区常吃到的油面是不太一样的口感 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838043-2311567350.jpg 炒乾肉丝面 NT. 40，很明显就是为了不吃鳝鱼的人而准备的餐点， 名称叫做炒乾肉丝面大概是为了与煮粳肉丝面做区别吧 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838044-1696921892.jpg 煮粳鳝鱼面 NT. 50，勾芡作法的鳝鱼粳面， 粳汤的口味偏甜，是很经典的台南味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838045-2995857129.jpg 炒乾鳝鱼意面 NT .100，这道虽然用锅烧意面替换了油面， 但点餐时对於价格贵了50有些不解。 上桌时才发现，除了面不同外， 鳝鱼片的量也增加了不少，就想成是大份的炒面吧 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838047-1817965423.jpg 锅烧意面吃起来比油面更容易收汁，吃起来也比油面的味道更浓郁些 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838048-1577270543.jpg 接下来要介绍陈记的季节限定隐藏版菜单：炒乾鳝鱼蛋 NT. 100。 说实在话，站长吃过不少间鳝鱼面店， 但在旧台南市区还真的没看过鳝鱼蛋料理。 据说，鳝鱼蛋拿来钓虾相当不错，可是吃起来味道怎样呢？ 首先，从外观看起来真的不太讨喜，有点像爬虫类的鳞片或卵， 很容易让人联想到奇怪的腥味。 不过，实际上吃起来却没有什麽味道， 口感则是像比较大颗的鱼卵，另人相当意外 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838049-116415796.jpg 鳝鱼蛋近拍，是不是有点可怕呢？大家想尝试看看吗？ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1468838055-64321861.jpg -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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