餐廳名稱：中興路 無名筒仔米糕、肉燥飯、肉焿 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/06/blog-post_24.html 消費時間：2016年/6月 地址：台南市善化區中興路34號 電話：無 營業時間：6:00 - 14:00 公休：週一 每人平均價位：45 可否刷卡：否 有無包廂：否 座標（度分秒）：23°07'53.5"N 120°17'37.1"E 停車：普通（路邊停車） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767409-1698024360.jpg 人人心中都有自己的一份美食口袋名單，當然站長也不例外。 今天樂活台南要介紹的在地老店，是位於善化區的一家無名筒仔米糕， 同時也是高中時代難忘的回憶。 小時候我在北區長大，第一次吃到筒仔米糕這種食物是在養生市場周圍， 依稀還記得那筒仔米糕的香氣與軟嫩度， 讓年幼的我每次都吵著要奶奶帶著去吃， 印象中那家店就位於現在的「南園鍋貼」位置。 後來老闆因病歇業了，本以為這種味道的筒仔米糕應該不難找的我， 卻始終找不到這種懷念的老味道。 直到上了高中後，偶然的機會下吃到了住在善化的同學帶來的早餐：筒仔米糕。 一口吃下後回憶整個湧現上來。心中浮現了：「就是這個味道啊！」 於是馬上向同學詢問了店的位置， 隔天立即跑到善化中興路上再次品嚐熱騰騰出爐的米糕。 這家筒仔米糕店是善化人的早餐熱點之一， 位於善化中興路台19甲的交叉路口。 店外沒有大看板與店名，只有熟門熟路的客人絡繹不絕地來用餐 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767410-3981311488.jpg 記得20幾年前門口這塊小招牌就存在了， 從斑駁的文字可以看出這家老店歷史的痕跡 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767411-154767003.jpg 門口是處理主食的地方，也有放了一兩張椅子在前面， 熟的老客人會直接坐下，連說都不用說，服務的阿姨就會送上餐點 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767413-337836953.jpg 滷鍋中有肉燥以及各式滷小菜，有時候服務的阿姨太忙，熟客都會自己動手來夾 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767414-2871845389.jpg 後面的蒸爐則是放了碗粿、湯品以及今天的主角筒仔米糕 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767415-2847198210.jpg 菜單，主食類15~25元的價位，以市區的物價來看，真是相當佛心 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767416-1983595984.jpg 炒麵+炒米粉 NT. 25，雖然菜單沒有這種項目，但的確可以這樣組合喔！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767417-782408910.jpg 麵的部分是用油麵，以台式的醬油炒法製作，相當有古早味的感覺， 再加入了炒米粉，最後淋上肉燥，是相當實惠又美味的在地早餐 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767419-2635015449.jpg 肉燥飯 NT. 15，不同於市區以油脂香氣為主， 這裡的肉燥飯是加了滷汁為主的肉燥， 吃起來鹹度比較重，適合大清早就要上工的人 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767420-2465640836.jpg 麵輪、油豆腐 NT. 5/各，充份吸收了滷汁的麵輪與油豆腐，是肉燥飯的最佳搭檔 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767421-1344306046.jpg 滷蛋 NT. 10，一樣是吃肉燥飯必備的滷小菜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767423-90819117.jpg 筒仔米糕 NT. 20，一大早老闆就開始用大鍋炒米糕的飯， 然後將炒熟的米糕加入金屬容器筒仔內二次蒸煮， 要吃的時候才將米糕從筒仔裡面倒出來， 並且加了一杓的魚鬆增加口感。米糕因為炒過， 本身的香氣就非常夠，最上層是跟著米糕一起蒸煮的滷肉， 讓整個米糕吃起來層次更豐富。如果覺得還不夠味， 可以請服務人再淋一些肉燥（本圖有淋肉燥，預設沒有淋），滷汁的香氣會更重喔 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767424-2008244914.jpg 虱目魚丸 NT. 20，有兩顆大虱目魚丸的湯品，喝了20幾年都沒變過 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767425-4077388882.jpg 排骨湯 NT. 45，與筒仔米糕一樣也是以金屬容器蒸煮製作的清爽湯品， 除了以豬排骨肉之外，還加了苦瓜在裡面 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767426-395105572.jpg 肉焿 NT. 25，個人認為吃筒仔米糕必定要配的湯品， 當初養生市場的米糕也是配肉焿！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767427-3031538403.jpg 使用了豬肉條直接加入更中的傳統作法， 湯的部分有加入了蛋花讓口感更滑嫩。 喝起來稍甜，但不會太膩，與米糕一起吃剛剛好 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767428-400557333.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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