餐厅名称：中兴路 无名筒仔米糕、肉燥饭、肉焿 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/06/blog-post_24.html 消费时间：2016年/6月 地址：台南市善化区中兴路34号 电话：无 营业时间：6:00 - 14:00 公休：周一 每人平均价位：45 可否刷卡：否 有无包厢：否 座标（度分秒）：23°07'53.5"N 120°17'37.1"E 停车：普通（路边停车） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767409-1698024360.jpg 人人心中都有自己的一份美食口袋名单，当然站长也不例外。 今天乐活台南要介绍的在地老店，是位於善化区的一家无名筒仔米糕， 同时也是高中时代难忘的回忆。 小时候我在北区长大，第一次吃到筒仔米糕这种食物是在养生市场周围， 依稀还记得那筒仔米糕的香气与软嫩度， 让年幼的我每次都吵着要奶奶带着去吃， 印象中那家店就位於现在的「南园锅贴」位置。 後来老板因病歇业了，本以为这种味道的筒仔米糕应该不难找的我， 却始终找不到这种怀念的老味道。 直到上了高中後，偶然的机会下吃到了住在善化的同学带来的早餐：筒仔米糕。 一口吃下後回忆整个涌现上来。心中浮现了：「就是这个味道啊！」 於是马上向同学询问了店的位置， 隔天立即跑到善化中兴路上再次品嚐热腾腾出炉的米糕。 这家筒仔米糕店是善化人的早餐热点之一， 位於善化中兴路台19甲的交叉路口。 店外没有大看板与店名，只有熟门熟路的客人络绎不绝地来用餐 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767410-3981311488.jpg 记得20几年前门口这块小招牌就存在了， 从斑驳的文字可以看出这家老店历史的痕迹 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767411-154767003.jpg 门口是处理主食的地方，也有放了一两张椅子在前面， 熟的老客人会直接坐下，连说都不用说，服务的阿姨就会送上餐点 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767413-337836953.jpg 卤锅中有肉燥以及各式卤小菜，有时候服务的阿姨太忙，熟客都会自己动手来夹 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767414-2871845389.jpg 後面的蒸炉则是放了碗粿、汤品以及今天的主角筒仔米糕 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767415-2847198210.jpg 菜单，主食类15~25元的价位，以市区的物价来看，真是相当佛心 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767416-1983595984.jpg 炒面+炒米粉 NT. 25，虽然菜单没有这种项目，但的确可以这样组合喔！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767417-782408910.jpg 面的部分是用油面，以台式的酱油炒法制作，相当有古早味的感觉， 再加入了炒米粉，最後淋上肉燥，是相当实惠又美味的在地早餐 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767419-2635015449.jpg 肉燥饭 NT. 15，不同於市区以油脂香气为主， 这里的肉燥饭是加了卤汁为主的肉燥， 吃起来咸度比较重，适合大清早就要上工的人 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767420-2465640836.jpg 面轮、油豆腐 NT. 5/各，充份吸收了卤汁的面轮与油豆腐，是肉燥饭的最佳搭档 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767421-1344306046.jpg 卤蛋 NT. 10，一样是吃肉燥饭必备的卤小菜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767423-90819117.jpg 筒仔米糕 NT. 20，一大早老板就开始用大锅炒米糕的饭， 然後将炒熟的米糕加入金属容器筒仔内二次蒸煮， 要吃的时候才将米糕从筒仔里面倒出来， 并且加了一杓的鱼松增加口感。米糕因为炒过， 本身的香气就非常够，最上层是跟着米糕一起蒸煮的卤肉， 让整个米糕吃起来层次更丰富。如果觉得还不够味， 可以请服务人再淋一些肉燥（本图有淋肉燥，预设没有淋），卤汁的香气会更重喔 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767424-2008244914.jpg 虱目鱼丸 NT. 20，有两颗大虱目鱼丸的汤品，喝了20几年都没变过 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767425-4077388882.jpg 排骨汤 NT. 45，与筒仔米糕一样也是以金属容器蒸煮制作的清爽汤品， 除了以猪排骨肉之外，还加了苦瓜在里面 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767426-395105572.jpg 肉焿 NT. 25，个人认为吃筒仔米糕必定要配的汤品， 当初养生市场的米糕也是配肉焿！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767427-3031538403.jpg 使用了猪肉条直接加入更中的传统作法， 汤的部分有加入了蛋花让口感更滑嫩。 喝起来稍甜，但不会太腻，与米糕一起吃刚刚好 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466767428-400557333.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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