餐廳名稱：青鯤鯓秀里蚵嗲x青山港魚貨拍賣場 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/06/x.html 消費時間：2016年/6月 地址：台南市將軍區鯤溟里100號 電話：06-7920886 營業時間：11:00 - 18:00 公休：週二 每人平均價位：50 可否刷卡：否 有無包廂：否 座標（度分秒）：23°11'20.8"N 120°05'11.9"E 停車：方便（路邊停車） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598170-2216601248.jpg 在學甲吃完明豐冰果室後，樂活冰品團來到了將軍的青鯤鯓， 準備來嚐嚐久違的謙備伯冰店 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598170-429391125.jpg 這天青鯤鯓的下午豔洋高照，讓我們這群都市俗有點招架不住。 但眼前美景還是令我們來是駐足了一下，感受這難得的小魚村時光 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598171-3469428872.jpg 港邊剛好有蚵仔採收回來，一簍一簍整齊地擺放在膠筏上 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598172-2828353451.jpg 搬運蚵仔專用的吊臂，正馬不停提地將蚵仔移往到載貨的卡車上 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598173-407435656.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598174-2171548959.jpg 接著我們發現不遠處的青山港魚貨拍賣場有人潮聚集， 既然難得來了，就過去看看囉！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598175-1103112739.jpg 漁港中四處是來批貨與售貨的商人， 詢問聲此起彼落，熱鬧的程度可見一斑 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598176-1679425108.jpg 魚貨簡單地以膠簍放置地在地，對哪一項有興趣都可以靠近來仔細瞧瞧 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598177-2202791950.jpg 另一頭正在拍賣中，排成一列的膠簍就是等著喊價的魚貨 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598178-2307132430.jpg 拿著單子邊寫邊的拍賣大哥，以超快速的語調在與買或的人們喊價。 猛一聽真的不知道在說什麼；很仔細地聽了一遍後，依然無法理解啊！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598179-4025490852.jpg 台南將軍區-青鯤鯓青山港魚貨拍賣場影片，有人聽得懂嗎？ https://www.youtube.com/watch?v=ENXtA3_8Xqg 逛完了青山港魚貨拍賣場，在準備吃謙備伯冰店前， 我們決定先吃點有飽足感的熱食，於是就先到了不遠處巷子內的秀里蚵嗲 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598180-2971012877.jpg 秀里蚵嗲也是站長很久以前就來過的店家，主要是提供各種口味的「嗲」聞名。 以前來的時候還沒那麼多人，只能算是在地熱門店家。 但這幾年名氣漸漸做出來了，外地客也變得比較多些， 有不少人就直接稱這裡為觀光客店。 但我個人認為，好不好吃與觀不觀光客並沒有直接的關係。 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598181-237764752.jpg 秀里蚵嗲的店前就是一個處理各種炸物的台子， 上方有個木製的匾額寫著祖傳老店 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598182-782319120.jpg 價目表，有各式各樣口味的「嗲」以及各種海鮮炸物 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598183-2993650825.jpg 桌子上放著放著醬油膏、辣椒、哇沙米等吃炸物所需的醬料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598184-1234517952.jpg 點完餐後老闆娘開始準備「嗲」的內餡食材。邊邊的是肉類、 花枝、蚵仔等等主食材；中間一大團則是韭菜段、薑末以及高麗菜末 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598185-4000879883.jpg 加蚵仔與肉塊的的嗲半成品，先以杓子成形，在裹上麵團後就可以油炸了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598186-2858753905.jpg 加了花枝的嗲被成品近照 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598187-3186354465.jpg 這個則是加了烏魚子，我們也有點喔～ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598188-426815147.jpg 上好粉後就下鍋油炸啦 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598189-1728001188.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598190-34637504.jpg 「嗲」上桌啦！外觀是金黃色的炸麵糊，形狀有點像菠蘿麵包。 外皮吃起來沒有一般炸物的油膩感，而是有些焦脆的感覺 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598191-4215987019.jpg 肉嗲 NT. 30，顧名思義是只加了肉塊的嗲，上桌時已經對半切好， 一打開嗲裡面的湯汁就這樣流了出來。吃起來韭菜的味道很淡， 又有高麗菜的輕甜滋味以及淡淡的薑香氣，讓不愛韭菜味的站長也吃得津津有味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598192-3968185613.jpg 綜合嗲 NT. 40，加了肉塊、花枝以及蚵仔的嗲， 想一次吃到全部口味的人選這個就對了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598193-1682759051.jpg 現在的蚵仔正是季節，又是鄰近漁港新鮮上岸，吃起來先甜飽滿又相當滿足 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598195-2551540243.jpg 烏魚子嗲 NT. 100，其實這是綜合嗲的強化版，除了綜合嗲的材料之外， 還加入了烏魚子塊，讓本來的豐富口感更上一層樓。 另外，可能很多人不知道，其實將軍區也是台南重要的烏魚子產地喔～ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598194-2081695782.jpg 吳郭魚（時價），整尾吳郭魚直接下鍋油炸的豪邁吃法， 魚肉吃起來沒有土腥味，而且一樣非嚐鮮嫩 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598195-3872352428.jpg 炸沙蝦 NT. 100，本來想點草蝦酥，後來改成了老闆娘推薦正值季節的炸沙蝦。 先前我一直以為這只是道下酒菜，但秀里的炸沙蝦不但肥美多汁， 外皮炸的也恰到好處，連殼一起吃不會覺得乾澀而難以下嚥 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598197-3271293970.jpg 小卷酥 NT. 100，站長平時最愛的炸物類之一，吃起來充滿了濃厚的小卷海味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598198-616757569.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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