餐厅名称：青鲲鯓秀里蚵嗲x青山港鱼货拍卖场 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/06/x.html 消费时间：2016年/6月 地址：台南市将军区鲲溟里100号 电话：06-7920886 营业时间：11:00 - 18:00 公休：周二 每人平均价位：50 可否刷卡：否 有无包厢：否 座标（度分秒）：23°11'20.8"N 120°05'11.9"E 停车：方便（路边停车） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598170-2216601248.jpg 在学甲吃完明丰冰果室後，乐活冰品团来到了将军的青鲲鯓， 准备来嚐嚐久违的谦备伯冰店 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598170-429391125.jpg 这天青鲲鯓的下午艳洋高照，让我们这群都市俗有点招架不住。 但眼前美景还是令我们来是驻足了一下，感受这难得的小鱼村时光 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598171-3469428872.jpg 港边刚好有蚵仔采收回来，一篓一篓整齐地摆放在胶筏上 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598172-2828353451.jpg 搬运蚵仔专用的吊臂，正马不停提地将蚵仔移往到载货的卡车上 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598173-407435656.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598174-2171548959.jpg 接着我们发现不远处的青山港鱼货拍卖场有人潮聚集， 既然难得来了，就过去看看罗！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598175-1103112739.jpg 渔港中四处是来批货与售货的商人， 询问声此起彼落，热闹的程度可见一斑 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598176-1679425108.jpg 鱼货简单地以胶篓放置地在地，对哪一项有兴趣都可以靠近来仔细瞧瞧 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598177-2202791950.jpg 另一头正在拍卖中，排成一列的胶篓就是等着喊价的鱼货 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598178-2307132430.jpg 拿着单子边写边的拍卖大哥，以超快速的语调在与买或的人们喊价。 猛一听真的不知道在说什麽；很仔细地听了一遍後，依然无法理解啊！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598179-4025490852.jpg 台南将军区-青鲲鯓青山港鱼货拍卖场影片，有人听得懂吗？ https://www.youtube.com/watch?v=ENXtA3_8Xqg 逛完了青山港鱼货拍卖场，在准备吃谦备伯冰店前， 我们决定先吃点有饱足感的热食，於是就先到了不远处巷子内的秀里蚵嗲 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598180-2971012877.jpg 秀里蚵嗲也是站长很久以前就来过的店家，主要是提供各种口味的「嗲」闻名。 以前来的时候还没那麽多人，只能算是在地热门店家。 但这几年名气渐渐做出来了，外地客也变得比较多些， 有不少人就直接称这里为观光客店。 但我个人认为，好不好吃与观不观光客并没有直接的关系。 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598181-237764752.jpg 秀里蚵嗲的店前就是一个处理各种炸物的台子， 上方有个木制的匾额写着祖传老店 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598182-782319120.jpg 价目表，有各式各样口味的「嗲」以及各种海鲜炸物 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598183-2993650825.jpg 桌子上放着放着酱油膏、辣椒、哇沙米等吃炸物所需的酱料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598184-1234517952.jpg 点完餐後老板娘开始准备「嗲」的内馅食材。边边的是肉类、 花枝、蚵仔等等主食材；中间一大团则是韭菜段、姜末以及高丽菜末 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598185-4000879883.jpg 加蚵仔与肉块的的嗲半成品，先以杓子成形，在裹上面团後就可以油炸了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598186-2858753905.jpg 加了花枝的嗲被成品近照 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598187-3186354465.jpg 这个则是加了乌鱼子，我们也有点喔～ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598188-426815147.jpg 上好粉後就下锅油炸啦 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598189-1728001188.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598190-34637504.jpg 「嗲」上桌啦！外观是金黄色的炸面糊，形状有点像菠萝面包。 外皮吃起来没有一般炸物的油腻感，而是有些焦脆的感觉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598191-4215987019.jpg 肉嗲 NT. 30，顾名思义是只加了肉块的嗲，上桌时已经对半切好， 一打开嗲里面的汤汁就这样流了出来。吃起来韭菜的味道很淡， 又有高丽菜的轻甜滋味以及淡淡的姜香气，让不爱韭菜味的站长也吃得津津有味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598192-3968185613.jpg 综合嗲 NT. 40，加了肉块、花枝以及蚵仔的嗲， 想一次吃到全部口味的人选这个就对了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598193-1682759051.jpg 现在的蚵仔正是季节，又是邻近渔港新鲜上岸，吃起来先甜饱满又相当满足 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598195-2551540243.jpg 乌鱼子嗲 NT. 100，其实这是综合嗲的强化版，除了综合嗲的材料之外， 还加入了乌鱼子块，让本来的丰富口感更上一层楼。 另外，可能很多人不知道，其实将军区也是台南重要的乌鱼子产地喔～ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598194-2081695782.jpg 吴郭鱼（时价），整尾吴郭鱼直接下锅油炸的豪迈吃法， 鱼肉吃起来没有土腥味，而且一样非嚐鲜嫩 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598195-3872352428.jpg 炸沙虾 NT. 100，本来想点草虾酥，後来改成了老板娘推荐正值季节的炸沙虾。 先前我一直以为这只是道下酒菜，但秀里的炸沙虾不但肥美多汁， 外皮炸的也恰到好处，连壳一起吃不会觉得乾涩而难以下咽 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598197-3271293970.jpg 小卷酥 NT. 100，站长平时最爱的炸物类之一，吃起来充满了浓厚的小卷海味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466598198-616757569.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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