餐廳名稱：明豐冰菓店 在地70年歷史世紀冰 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/06/70.html 消費時間：2016年/6月 地址：台南市學甲區廣文路45號 電話：06-7832724 營業時間：14:00 - 20:30 公休：週一、週四（每年四月初開賣，約賣5~6個月） 每人平均價位：20 ~ 75 可否刷卡：否 有無包廂：否 座標（度分秒）：23°13'56.0"N 120°10'47.6"E 停車：普通（路邊停車） 創立：1949 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334466-848297353.jpg 隨著夏至的日子越來越近，樂活台南的年度冰品特輯也正在緊鑼密鼓地籌備中， 而今天我們來到專程來了學甲區的廣文路上，來一探在地賣了70年的世紀冰。 明豐冰菓店是學甲在地的香蕉冰老店，每年4月份才會開始做冰， 視天氣大約賣5～6個月左右。開賣前店門口會張貼公告，在地人無不奔相走告， 旅外遊子休假也都會返鄉報到，這世紀冰的魅力可見一斑。 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334467-2213326404.jpg 官方地址是販售冰品的地方，但製冰的工廠位於斜對面。 進門後與老闆打了一下招呼，我們又看到了熟悉的香蕉冰老機器 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334468-3518699515.jpg 香蕉冰機的出口，上方白色的部分就是因為低溫而結霜的管線， 而下面漏斗狀就是等等香蕉冰成品的出口 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334469-556928568.jpg 剛做好的香蕉冰，看起來帶點黃色的感覺， 本以為是像阿燕姨一樣加了鳳梨汁，問一下老闆才知道是有特殊的奶油香料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334470-1532774846.jpg 雖然沒有加鳳梨汁，但配料裡面還有鳳梨喔， 所以製作地點旁一樣放置了一箱箱還沒處理的鳳梨 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334471-3753037146.jpg 蜜鳳梨醬，這就是等等要加入冰裡面的秘密武器 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334472-3617371986.jpg 早期的世紀冰是日本人才有賣的冰品，而稱之為世紀冰則是取自於日文諧音， 本質上就是四菓香蕉冰，也就是在冰裡面加了鳳梨、西瓜、葡萄乾、 地瓜與原味鳳梨醬等原料。不過，以下這張圖只是製作範例， 現場是沒辦法這樣點的喔！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334473-2506636136.jpg?v=1466334497 世紀冰的成品，要吃的時候才會一杓一杓挖起來裝在杯子裡面， 而在地的熟客則是直接論斤秤兩地買回家吃 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334474-4061510762.jpg 接下來讓我們把鏡頭拉回店面，價目表上只有世紀冰以及兩款冰淇淋。 原本還有冰糖薏仁湯及煉乳、麥芽糖、奶粉製成的牛奶冰、木瓜牛奶等等， 但老闆夫婦為照顧健康欠佳的父母而縮小了營業範圍，因為人手不夠真的做不來 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334475-3583459107.jpg 世紀冰（大）NT. 30，剛剛看到的世紀冰成品杯裝的樣子 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334475-3347861227.jpg 往底下挖可以吃到鳳梨、西瓜、葡萄乾、地瓜等冰料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334476-3199032324.jpg 鮮奶冰淇淋 NT. 35，吃起來口感綿密，而且帶著有相當濃郁的奶香味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334478-2042055837.jpg 鮮奶蛋黃冰淇淋 NT. 40，有點像台南的蛋黃冰棒，但口感上是冰淇淋。 因為加了不少蛋黃碎粒在其中，所以除了奶香味之外， 還有頗重的蛋黃香氣以及淡淡的鹹味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334477-3343875503.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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