餐厅名称：明丰冰菓店 在地70年历史世纪冰 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/06/70.html 消费时间：2016年/6月 地址：台南市学甲区广文路45号 电话：06-7832724 营业时间：14:00 - 20:30 公休：周一、周四（每年四月初开卖，约卖5~6个月） 每人平均价位：20 ~ 75 可否刷卡：否 有无包厢：否 座标（度分秒）：23°13'56.0"N 120°10'47.6"E 停车：普通（路边停车） 创立：1949 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334466-848297353.jpg 随着夏至的日子越来越近，乐活台南的年度冰品特辑也正在紧锣密鼓地筹备中， 而今天我们来到专程来了学甲区的广文路上，来一探在地卖了70年的世纪冰。 明丰冰菓店是学甲在地的香蕉冰老店，每年4月份才会开始做冰， 视天气大约卖5～6个月左右。开卖前店门口会张贴公告，在地人无不奔相走告， 旅外游子休假也都会返乡报到，这世纪冰的魅力可见一斑。 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334467-2213326404.jpg 官方地址是贩售冰品的地方，但制冰的工厂位於斜对面。 进门後与老板打了一下招呼，我们又看到了熟悉的香蕉冰老机器 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334468-3518699515.jpg 香蕉冰机的出口，上方白色的部分就是因为低温而结霜的管线， 而下面漏斗状就是等等香蕉冰成品的出口 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334469-556928568.jpg 刚做好的香蕉冰，看起来带点黄色的感觉， 本以为是像阿燕姨一样加了凤梨汁，问一下老板才知道是有特殊的奶油香料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334470-1532774846.jpg 虽然没有加凤梨汁，但配料里面还有凤梨喔， 所以制作地点旁一样放置了一箱箱还没处理的凤梨 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334471-3753037146.jpg 蜜凤梨酱，这就是等等要加入冰里面的秘密武器 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334472-3617371986.jpg 早期的世纪冰是日本人才有卖的冰品，而称之为世纪冰则是取自於日文谐音， 本质上就是四菓香蕉冰，也就是在冰里面加了凤梨、西瓜、葡萄乾、 地瓜与原味凤梨酱等原料。不过，以下这张图只是制作范例， 现场是没办法这样点的喔！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334473-2506636136.jpg?v=1466334497 世纪冰的成品，要吃的时候才会一杓一杓挖起来装在杯子里面， 而在地的熟客则是直接论斤秤两地买回家吃 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334474-4061510762.jpg 接下来让我们把镜头拉回店面，价目表上只有世纪冰以及两款冰淇淋。 原本还有冰糖薏仁汤及炼乳、麦芽糖、奶粉制成的牛奶冰、木瓜牛奶等等， 但老板夫妇为照顾健康欠佳的父母而缩小了营业范围，因为人手不够真的做不来 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334475-3583459107.jpg 世纪冰（大）NT. 30，刚刚看到的世纪冰成品杯装的样子 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334475-3347861227.jpg 往底下挖可以吃到凤梨、西瓜、葡萄乾、地瓜等冰料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334476-3199032324.jpg 鲜奶冰淇淋 NT. 35，吃起来口感绵密，而且带着有相当浓郁的奶香味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334478-2042055837.jpg 鲜奶蛋黄冰淇淋 NT. 40，有点像台南的蛋黄冰棒，但口感上是冰淇淋。 因为加了不少蛋黄碎粒在其中，所以除了奶香味之外， 还有颇重的蛋黄香气以及淡淡的咸味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1466334477-3343875503.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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