餐廳名稱：阿進仔 海產、碳烤（樂活美食團第68次公開團） 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/06/blog-post_93.html 消費時間：2016年/5月 地址：台南市東區小東路248之1號 電話：06-2741228、0937-343581 營業時間：16:00 - 0:00 公休：不固定 每人平均價位：350 可否刷卡：否 有無包廂：否 座標（度分秒）：22°59'57.1"N 120°13'46.0"E 停車：普通（路邊停車） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303036-162020499.jpg 台南海鮮碳烤型的餐廳不少，主要是集中在海安路一段頭與夏林路的地方， 但在小東路與永大路也也有不少類似的店家， 像樂活美食團今天要介紹的阿進仔海產， 就是目前小東路上最火紅的大排檔餐廳之一。 不過，以往對於海鮮碳烤這類的大排檔餐廳， 很多人多半會冠上喝酒鬧事的印象。但隨著社會風氣越來越正面， 打破傳統感覺的海鮮大排檔也日漸增多。這天我們剛到阿進仔時， 服務阿姨們立刻上前親切的招呼與帶位， 並且仔細的說明菜色與點菜模式，讓我們看到了有如高級台菜餐廳的服務 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303037-1578171518.jpg 用餐空間分為半露天與室內， 喜歡自然風的客人就可以選擇外面，而想吹冷氣就選擇裡面用餐囉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303038-4063088256.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303038-3699924010.jpg 另一面的牆壁上貼了不少特約廠商， 今天的樂活團員剛好人有在其中一家任職，所以整個餐費就打了九折 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303039-2444655955.jpg 一般來說，海鮮餐廳的點菜模式都是自行到前面的冰櫃挑選並詢價， 然後跟點餐的人員說想要什麼煮法，當然阿進仔這裡也不例外 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303040-887705204.jpg 不過，阿進仔這邊的價格都相當透明，除了一些時價的鮮魚需要問價格外， 幾乎8成以上的餐點都有標價。結帳時也有POS機列表菜色名稱與價格， 完全不會搞不清楚花了什麼錢 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303041-686130332.jpg 冰櫃左邊是各式鮮魚，算是比較內行人吃的食材，單價也相對的高一些 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303043-3080130899.jpg 冰櫃的右邊是各種海鮮、內臟等食材 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303044-1505857961.jpg 當然，如果很害羞不敢直接去前面點，這裡也提供了菜單勾選式的點菜， 比較適合年輕族群喜愛的模式。不過，站長建議還是到前面點會更好啦！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303045-1196358831.jpg 入座後服務的阿姨就送上了免費的小菜一號， 這是用鮪魚邊肉（料理時切下的肉），加上了紅蘿蔔、白蘿蔔做的乾滷。 吃起來氣味相當夠，別說小菜了，當成主菜都很合適，而吃不夠還可以續 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303046-3705236332.jpg 小菜二號，滷花生，滷汁的味道也相當入味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303047-4088338483.jpg 清蒸臭豆腐，我們點菜時並沒有點這道，盤子的邊邊貼了一張「招待」的標籤， 一問之下才知道是招待的菜色。同行的團員也有說， 每次來阿進仔吃飯都有招待這道，所以並非樂活團的特權喔 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303048-1574004679.jpg 麻油蛋，也是店家對大桌客人招待的菜色。 基本上就是一個荷包蛋的大集合，然後淋上了麻油提味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303062-3827709644.jpg 冷筍沙拉（中）NT. 200，夏天正是冷筍的季節， 即使不沾沙拉，吃起來也相當清甜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303048-1339963089.jpg 炒飯 NT. 100/份，本圖為兩份。以櫻花蝦、 火腿下去製作的台式醬油炒飯，相當經典的口味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303049-3818064610.jpg 炒麵 NT. 100/份，本圖為兩份。 肉絲炒油麵，也是台菜餐廳必定有的主食之一 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303053-2932808966.jpg 生魚片（中）NT. 360，以生魚片三寶：鮪魚、旗魚與鮭魚組合的綜合生魚片。 切面的厚度十足，吃起來相當過癮 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303050-2123754813.jpg 炒海瓜子（中） NT. 280，海瓜子是長橢圓形的貝殼類， 通常都是加九層塔下去快炒，口味比較重所以也很下飯， 算是台式海鮮餐廳必點的菜色之一 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303052-1124270547.jpg 炒高麗菜苗（中）NT. 200，記得也叫做高麗菜心， 據說是高麗菜採收後剩下根部，之後再長出來的菜葉， 吃起來是高麗菜的味道，但比高麗菜要硬、脆一些 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303054-1548582239.jpg 炒山甜椒（中）NT. 200，也叫做青龍椒，是一種吃起來是辣椒的味道， 但卻不會辣青辣椒，最近常在各大熱炒店看到 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303059-1956964588.jpg 炒山蘇（中）NT. 200，一種蕨類植物，吃起來是清脆中帶著一些黏度。 以前比較常在郊區山產店看到，現在市區也能夠輕鬆品嚐 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303061-2702957810.jpg 炒豆豉蚵（中）NT. 220，以當季的大顆蚵仔與豆豉一起料理， 肥美的蚵仔吸滿了醬汁，是相當下飯的料理 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303055-2283782455.jpg 胡椒風螺 NT. 380，站長常吃的海鮮，一般都是汆燙或胡椒鍋的作法。 以往的經驗，風螺不是越大顆越好，之前在漁港買了超大風螺代煮， 結果只能說差強人意。而阿進仔這邊的風螺算剛剛好， 吃起來不會太老，也不會沒什麼肉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303060-2535363872.jpg 炒螺肉（中）NT. 200，常看樂活台南的網友也應該知道這就是蝸牛肉， 也就是下雨天能看到的大蝸牛。不過用來入菜的蝸牛是人工養殖的模式， 先清掉黏液後再曬乾，最後加入九層塔下去快炒就是這道經典的台菜料理啦 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303035-846323622.jpg 鹽酥蟹肉（小）NT. 160，裹粉炸過的蟹管肉， 灑上蔥花、蒜末、辣椒與胡椒，是很棒的下酒菜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303057-414722208.jpg 酥炸銀魚（中）NT. 200，銀魚是一種半透明的小魚， 可以不管魚骨整隻一起吃，通常都是以酥炸的方法直製作， 吃起來會有外皮酥脆而肉質軟嫩的感覺。另外，銀魚不是長大的吻仔魚喔！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303058-543435378.jpg 烤軟絲 NT. 300，軟絲是一種烏賊，常做成酥炸或碳烤。 烤完後有獨特的海味香氣，是站長最喜歡的食材之一 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303058-2444277071.jpg 西瓜棉海鱺湯 NT. 530，西瓜綿是一種西瓜醃製的產品。 來自於以前種西瓜的農家，在西瓜小時候把不好的幼瓜（又稱為疏瓜）挑除， 讓其他的西瓜可以長得更好，這種方式也常在其他水果種植看到。 而摘下的疏瓜為了不浪費，就將之醃製起來，所以吃起來是鹹又酸的味道， 相當適合與魚一起煮湯，喝起來會讓湯有點酸酸的味道， 再加上魚肉的鮮味就不需要多放調味料了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303056-555501554.jpg 魚肉的部分是帶皮、帶骨的海鱺 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303056-3909778631.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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