餐厅名称：阿进仔 海产、碳烤（乐活美食团第68次公开团） 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/06/blog-post_93.html 消费时间：2016年/5月 地址：台南市东区小东路248之1号 电话：06-2741228、0937-343581 营业时间：16:00 - 0:00 公休：不固定 每人平均价位：350 可否刷卡：否 有无包厢：否 座标（度分秒）：22°59'57.1"N 120°13'46.0"E 停车：普通（路边停车） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303036-162020499.jpg 台南海鲜碳烤型的餐厅不少，主要是集中在海安路一段头与夏林路的地方， 但在小东路与永大路也也有不少类似的店家， 像乐活美食团今天要介绍的阿进仔海产， 就是目前小东路上最火红的大排档餐厅之一。 不过，以往对於海鲜碳烤这类的大排档餐厅， 很多人多半会冠上喝酒闹事的印象。但随着社会风气越来越正面， 打破传统感觉的海鲜大排档也日渐增多。这天我们刚到阿进仔时， 服务阿姨们立刻上前亲切的招呼与带位， 并且仔细的说明菜色与点菜模式，让我们看到了有如高级台菜餐厅的服务 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303037-1578171518.jpg 用餐空间分为半露天与室内， 喜欢自然风的客人就可以选择外面，而想吹冷气就选择里面用餐罗 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303038-4063088256.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303038-3699924010.jpg 另一面的墙壁上贴了不少特约厂商， 今天的乐活团员刚好人有在其中一家任职，所以整个餐费就打了九折 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303039-2444655955.jpg 一般来说，海鲜餐厅的点菜模式都是自行到前面的冰柜挑选并询价， 然後跟点餐的人员说想要什麽煮法，当然阿进仔这里也不例外 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303040-887705204.jpg 不过，阿进仔这边的价格都相当透明，除了一些时价的鲜鱼需要问价格外， 几乎8成以上的餐点都有标价。结帐时也有POS机列表菜色名称与价格， 完全不会搞不清楚花了什麽钱 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303041-686130332.jpg 冰柜左边是各式鲜鱼，算是比较内行人吃的食材，单价也相对的高一些 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303043-3080130899.jpg 冰柜的右边是各种海鲜、内脏等食材 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303044-1505857961.jpg 当然，如果很害羞不敢直接去前面点，这里也提供了菜单勾选式的点菜， 比较适合年轻族群喜爱的模式。不过，站长建议还是到前面点会更好啦！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303045-1196358831.jpg 入座後服务的阿姨就送上了免费的小菜一号， 这是用鲔鱼边肉（料理时切下的肉），加上了红萝卜、白萝卜做的乾卤。 吃起来气味相当够，别说小菜了，当成主菜都很合适，而吃不够还可以续 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303046-3705236332.jpg 小菜二号，卤花生，卤汁的味道也相当入味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303047-4088338483.jpg 清蒸臭豆腐，我们点菜时并没有点这道，盘子的边边贴了一张「招待」的标签， 一问之下才知道是招待的菜色。同行的团员也有说， 每次来阿进仔吃饭都有招待这道，所以并非乐活团的特权喔 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303048-1574004679.jpg 麻油蛋，也是店家对大桌客人招待的菜色。 基本上就是一个荷包蛋的大集合，然後淋上了麻油提味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303062-3827709644.jpg 冷笋沙拉（中）NT. 200，夏天正是冷笋的季节， 即使不沾沙拉，吃起来也相当清甜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303048-1339963089.jpg 炒饭 NT. 100/份，本图为两份。以樱花虾、 火腿下去制作的台式酱油炒饭，相当经典的口味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303049-3818064610.jpg 炒面 NT. 100/份，本图为两份。 肉丝炒油面，也是台菜餐厅必定有的主食之一 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303053-2932808966.jpg 生鱼片（中）NT. 360，以生鱼片三宝：鲔鱼、旗鱼与鲑鱼组合的综合生鱼片。 切面的厚度十足，吃起来相当过瘾 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303050-2123754813.jpg 炒海瓜子（中） NT. 280，海瓜子是长椭圆形的贝壳类， 通常都是加九层塔下去快炒，口味比较重所以也很下饭， 算是台式海鲜餐厅必点的菜色之一 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303052-1124270547.jpg 炒高丽菜苗（中）NT. 200，记得也叫做高丽菜心， 据说是高丽菜采收後剩下根部，之後再长出来的菜叶， 吃起来是高丽菜的味道，但比高丽菜要硬、脆一些 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303054-1548582239.jpg 炒山甜椒（中）NT. 200，也叫做青龙椒，是一种吃起来是辣椒的味道， 但却不会辣青辣椒，最近常在各大热炒店看到 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303059-1956964588.jpg 炒山苏（中）NT. 200，一种蕨类植物，吃起来是清脆中带着一些黏度。 以前比较常在郊区山产店看到，现在市区也能够轻松品嚐 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303061-2702957810.jpg 炒豆豉蚵（中）NT. 220，以当季的大颗蚵仔与豆豉一起料理， 肥美的蚵仔吸满了酱汁，是相当下饭的料理 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303055-2283782455.jpg 胡椒风螺 NT. 380，站长常吃的海鲜，一般都是汆烫或胡椒锅的作法。 以往的经验，风螺不是越大颗越好，之前在渔港买了超大风螺代煮， 结果只能说差强人意。而阿进仔这边的风螺算刚刚好， 吃起来不会太老，也不会没什麽肉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303060-2535363872.jpg 炒螺肉（中）NT. 200，常看乐活台南的网友也应该知道这就是蜗牛肉， 也就是下雨天能看到的大蜗牛。不过用来入菜的蜗牛是人工养殖的模式， 先清掉黏液後再晒乾，最後加入九层塔下去快炒就是这道经典的台菜料理啦 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303035-846323622.jpg 盐酥蟹肉（小）NT. 160，裹粉炸过的蟹管肉， 洒上葱花、蒜末、辣椒与胡椒，是很棒的下酒菜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303057-414722208.jpg 酥炸银鱼（中）NT. 200，银鱼是一种半透明的小鱼， 可以不管鱼骨整只一起吃，通常都是以酥炸的方法直制作， 吃起来会有外皮酥脆而肉质软嫩的感觉。另外，银鱼不是长大的吻仔鱼喔！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303058-543435378.jpg 烤软丝 NT. 300，软丝是一种乌贼，常做成酥炸或碳烤。 烤完後有独特的海味香气，是站长最喜欢的食材之一 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303058-2444277071.jpg 西瓜棉海鲡汤 NT. 530，西瓜绵是一种西瓜腌制的产品。 来自於以前种西瓜的农家，在西瓜小时候把不好的幼瓜（又称为疏瓜）挑除， 让其他的西瓜可以长得更好，这种方式也常在其他水果种植看到。 而摘下的疏瓜为了不浪费，就将之腌制起来，所以吃起来是咸又酸的味道， 相当适合与鱼一起煮汤，喝起来会让汤有点酸酸的味道， 再加上鱼肉的鲜味就不需要多放调味料了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303056-555501554.jpg 鱼肉的部分是带皮、带骨的海鲡 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303056-3909778631.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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