餐廳名稱：清華鴨肉麵（新址） 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/05/blog-post_27.html 消費時間：2016年/5月 地址：台南市新營區民生路15號之6 電話：06-6326338；0927937252 營業時間：16:00 - 1:00 公休：星期六（新營夜市日） 每人平均價位：100 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：23°18'16.0"N 120°18'34.3"E 停車：不便（路邊停車） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080584-963228685.jpg 2015年4月時，樂活台南介紹了新營人耳熟能詳的清華鴨肉麵得到了不錯的迴響， 這次的新營美食之旅途中發現，清華鴨肉羹於2016年2月時， 已經由復興路搬遷到了民生路上擴大營業。 於是，我們立即到了清華鴨肉麵新址來一探究竟。 店門口的看板與招牌都重新製作，但店內的配置還是大同小異， 一上門就可以看到正前方的滷味區與等待外帶的人潮 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080585-2068147851.jpg 點餐前可以在滷味區先選想要吃的滷菜， 之後再跟服務人員說想要吃的餐點就可以準備入座了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080586-3937240822.jpg 內用區改為冷氣開放的模式，讓客人用餐起來感覺更舒適了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080587-391266607.jpg 餐點的部份與舊址時期差不多，主要以鴨肉為主， 有飯、麵、米粉與羹等常見的料理手法，另外還有豬心冬粉與汆燙類的小菜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080588-2661686063.jpg 肉燥飯（小） NT. 20，以滷瘦肉為主的肉燥，中間放了大量酸菜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080589-2509000769.jpg 鴨肉飯 NT. 35，作法是加了酸菜、肉燥與鴨肉切片在飯上。 比較特別的是鴨肉，除了一般水煮作法，還有煙燻的鴨肉片 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080589-364435412.jpg 意麵（乾）NT. 30，鹽水意麵相同的作法，上面淋了不少肉燥來提味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080591-4140779111.jpg 麵條是稍微有寬度的意麵，吃起來跟鹽水那邊的意麵比起來毫不遜色 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080592-4226220699.jpg 鴨肉盤（煙燻與水煮 NT. 50/各）， 煙燻的部分我們選了鴨胸，而水煮的部分則選了鴨腿 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080592-1225307579.jpg 煙燻的鴨肉切片帶著濃郁的煙燻香味，連皮一起吃相當夠味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080593-3527386591.jpg 水煮的鴨腿，吃起來有些許鹹味而且肉汁四溢 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080595-1047984761.jpg 鴨肉羹 NT. 50，一樣使用了鴨燻片的鴨肉做主菜， 羹的部份不像就台南市區那種偏甜的口味，而且味道上比較清爽 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080595-1914389262.jpg 鴨肉的部分也是煙燻與水煮混合，煙燻鴨肉的香氣與羹湯一起入口相當合拍 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080596-3929276813.jpg 綜合燙乾料 NT. 60，包含了鴨米血、鴨肝、鴨肝與鴨腸， 滿滿一盤CP值感覺相當高 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080597-2918479671.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080598-1516681765.jpg 滷味盤 NT. 80，我們選了豬頭皮、海帶、鴨心、滷蛋、滷大腸， 份量一樣相當澎湃，滷汁也非常夠味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080599-2207247263.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080583-3966669510.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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