餐廳名稱：阿星鹹粥 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/05/blog-post_37.html 消費時間：2016年/4月 地址：台南市中西區民族路三段289號 電話：06-2200941 營業時間：5:00 - 13:00 公休：週一 每人平均價位：50 ~ 80 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：22°59'27.9"N 120°12'06.3"E 停車：普通（路邊停車） 創立：1970 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038668-370527015.jpg 由於樂活團都在晚上出沒居多，所以文章的比重也比較偏向夜間的店家， 所以常有人寫信來建議；「可不可以寫些早餐點呢？」有鑒於此， 我們特別挑了一天早起（事實上根本沒睡）， 準備把拜訪清單中的早餐店家消化一下，而今天要介紹的阿星鹹粥就是第一站～ 阿星鹹粥位於民族路三段底，靠近臨安路口，是一間台南典型的鹹粥、 虱目魚類的早餐店。從外看板上可以看到寫著50幾年老店， 其實前幾年還寫著40幾年老店，可能是最近換新招牌一併也改掉了吧 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038670-1977055871.jpg 門口的櫃臺分為左右兩邊，右邊的是湯鍋區，專門處理鹹粥、湯類的餐點 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038671-4221978229.jpg 更後面還有一大鍋正在熬煮的湯底， 可以看得出來是削肉去皮的虱目魚骨正在鍋中翻騰 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038675-3135350220.jpg 左邊則比較特別，一眼望去是滿滿的粽子，這在台南的鹹粥店並不常見， 但也不是沒有這樣的組合，像大勇街上的無名鹹粥也是有賣粽子的模式 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038673-1243600081.jpg 粽子區的後頭有滷鍋，應該是處理肉燥飯、滷小菜等餐點的地方 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038674-897027149.jpg 內部用餐空間中等，我們入座時已經有許多長輩在吃早餐了， 邊看報紙邊品嚐手邊的鹹粥，這大概就是台南市區常見的景象之一吧 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038677-1143654130.jpg 價目表，分為粥類、湯類、乾料、飯類，還有飲料？ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038679-1710630221.jpg 滷蛋 NT. 10、滷丸 NT. 5、油豆腐 NT. 5，吃鹹粥不可獲缺的小配菜， 滷得十分入味，尤其是滷蛋，滷到蛋皮變的很薄，已經接近鐵蛋的程度了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038680-3063684436.jpg 肉燥飯 NT. 20，喝魚皮湯、魚肚湯時的最佳主食。 肉燥是以肥肉為主的傳統作法，搭配較為清淡的虱目魚系湯品一起吃相當合拍 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038681-1468702837.jpg 肉粽 NT. 35，難得可以在鹹粥店吃到粽子，當然要來一顆試試 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038682-4226690203.jpg 切開肉粽可以看到內餡的肉肥瘦適中，鹹蛋黃與香菇的比例也恰到好處 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038683-734131190.jpg 虱目魚皮湯 NT. 60，上桌時呈現長條狀的虱目魚皮，湯頭是比較清爽的口味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038684-2421871931.jpg 魚皮是整片直接削下來並沒有切段，連皮帶肉一起吃相當過癮 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038685-2678543827.jpg 虱目魚粥 NT. 60，也就是所謂的鹹粥啦！預設是有放香菜的模式， 如果像站長不喜歡香菜的人，要記得跟店家說， 或是去買一件「不要香菜」的T恤來穿 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038686-889465610.jpg 粥料的部分是魚皮、魚肉以及蚵仔，其中魚皮是使用了比較小塊的部分， 不像魚皮湯那種一大片的感覺；至於蚵仔的部分正是產季，吃起來也相當肥美 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038687-2067167917.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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