餐廳名稱：南興鱔魚意麵 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/03/blog-post_25.html 消費時間：2016年/3月 地址：台南中西區康樂街92號 電話：06-2285286、06-2292979 營業時間：12:00 - 2:00 公休：不定 每人平均價位：100 ~ 200 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：22°59'33.9"N 120°11'40.3"E 停車：普通（路邊停車） 創立：1988 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905783-1371422822.jpg 隨著中國城開始進行拆除工程， 康樂與中正商圈也連帶受到波及而進入了黑暗時期， 不少在地小吃撐不住這波浪潮歇業的歇業、搬遷的搬遷， 當年商圈的繁榮盛況早已不再。不過， 還是有一些知名老店家依然屹立不搖的經營著， 像今天樂活台南要帶家去吃的這家「南興鱔魚意麵」， 就是站長從小吃到大的在道地美食之一。 南興雖然有著高聳又顯眼的的看板，但店面其實不太大， 扣掉櫃台與炒台的位置，大概只能讓10個人內用。 也因為這樣，很多人來這邊都是以外帶的模式。 記得小時候中正商圈最光輝的時代，想看電影時還沒有什麼影城， 此時首選就是又大又寬敞的南台戲院，還那時候沒有限制外食的規定， 還是小屁孩的站長曾經就買過花枝意麵進去邊看邊吃呢！ （當然，這是不良的示範，看電影時還是請以不干擾其他人為主， 此段敘述是近25年前的舊事） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905784-1712132214.jpg 菜單的部分，密密麻麻的寫著相當多菜色。 主要分為羹類、炒類、麻油類、清湯類，還有其他 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905785-179245004.jpg 炒麻油腰子（小）NT. 200，台南的鱔魚意麵店有分兩種， 一種是純賣鱔魚頂多加個花枝，另一種是還會多賣炒麻油類的產品， 而南興就是屬於後者 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905786-1649590396.jpg 一般外面吃到的腰子上都會有刀劃過的痕跡，這個作法除了會比較容易熟之外， 也會讓麻油更容易入味。而這裡的腰子吃起來相當Q彈，但麻油的味道就比較淡了些 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905787-3517053046.jpg 乾炒鱔魚 NT. 130，以大量的洋蔥、蒜頭以及鱔魚片一起下去炒， 吃起來是台南偏甜口味的作法，但甜度適中不會有太死甜的感覺， 還帶一絲絲烏醋的味道 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905787-1935171312.jpg 鱔魚的部分吃起來很Q彈又脆，而且是完全無骨的魚片 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905788-1191372654.jpg 乾炒鱔魚意麵 NT. 100，以乾炒鱔魚的醬汁下去炒鍋燒意麵， 最後放上幾片乾炒鱔魚，是一道可以直接拿來當主食的餐點 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905789-1837818002.jpg 鱔魚片與乾炒的作法一模一樣，吃起來一樣脆度十足 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905791-3965385636.jpg 意麵收汁收得算適中，醬汁都有充分吸收到麵中 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905792-4004133625.jpg 花枝米粉麵羹 NT. 80，小時候站長不敢吃黑黑的鱔魚， 所以大部分都是吃這個花枝羹。羹的湯頭也是台南偏甜的口味， 但一樣不會太甜，連超不愛甜的我都可以接受 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905793-153271834.jpg 花枝的個頭很大，吃起來帶著脆度與咬勁，一口塞進嘴裡會感覺十分過癮 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905793-3238137995.jpg 米粉麵雖然是菜單上沒有的料理，但一般的店家都會樂於處理， 優點就是可以同時吃到米粉與油麵兩種層次的口感 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905795-3610779925.jpg 麻油豬心湯（小） NT. 100，散發著滿滿麻油香的湯品， 在冷冷的陰雨天就是想來上一碗 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905796-147780850.jpg 豬心給的量很大器，一湯匙就可舀起滿滿的豬心。 湯裡面除了麻油之外也放了不少薑片，吃完之後感覺身體整個都暖了起來 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458905797-72517864.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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