餐廳名稱：森茂碗粿 開山店 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/03/blog-post_33.html 消費時間：2016年/3月 地址：台南市中西區開山路317號 電話：06-2143389 營業時間：7:00 - 19:00 公休：月休兩天不定期 每人平均價位：30 ~ 60 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：22°59'06.6"N 120°12'39.5"E 停車：方便（路邊停車） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285029-704865380.jpg 森茂碗粿是開山路上是除了山美鄭記之外，另一家在地的碗粿店。 創業之初原本是在健康路上營業，後來由第二代老闆接手後搬到了開山路的現址， 同時小南碗粿的第三代也分了家而搬到開山路，形成了兩家知名碗粿互別苗頭的現況 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285031-192872066.jpg 一開始的森茂還沒有小南體系出名， 但在老闆積極地轉型下改為台灣早期復古風格， 並以名人簽名在碗粿碗中的模式在店中開啟了小展覽， 之後民族路赤崁樓附近開了分店，因此名聲越來越響亮 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285032-4112243856.jpg 桌上放了不少瓶瓶罐罐，像是胡椒粉、烏醋、辣椒醬、蒜末等， 都吃碗粿和魚羹不可獲缺的調味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285033-1650825520.jpg 菜單放在牆壁上，不需要劃單，想吃什麼直接跟櫃臺點就可以 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285034-707481443.jpg 菜單底下可以看到大鍋浮水魚羹正在滾動著，隔壁大煮鍋則是碗粿的醬料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285039-2755775135.jpg 魚羹+米粉 NT. 40，以魚羹為底，放入了汆燙的米粉、豆芽與青菜， 上面淋了一些烏醋，是台南小吃常見的餐點。一般站長都繪點羹+米粉麵， 而店家也多半會有這種隱藏版的作法。但森茂的小姐表示， 米粉和麵都已經分裝好，所以沒辦法製作混合的米粉麵 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285040-470958022.jpg 魚羹塊的部分中規中矩，就是很典型的台南浮水魚羹作法 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285039-2755775135.jpg 米粉的量不少，如果還有點碗粿的話吃起來會有點撐（因為站長就是這樣點的...） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285040-470958022.jpg 綜合貢魚丸湯 NT. 30，由兩顆小貢丸與魚丸的組合湯品 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285037-3277246633.jpg 貢丸吃起來比一般的軟爛，而魚丸吃起來Q彈感比較薄弱 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285038-653170241.jpg 碗粿 NT. 30，上桌時淋了滿滿的醬汁，整個碗粿都被蓋了過去 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285041-4134311022.jpg 等到我們翻開後才一窺到碗粿的本體， 口味上是台南醬油碗粿的味道，吃起來有Q彈感 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285042-1643710861.jpg 碗粿的內餡也是以肉燥為主，還有香菇、瘦肉、蛋黃等配料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285085-2296769708.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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