餐厅名称：森茂碗粿 开山店 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/03/blog-post_33.html 消费时间：2016年/3月 地址：台南市中西区开山路317号 电话：06-2143389 营业时间：7:00 - 19:00 公休：月休两天不定期 每人平均价位：30 ~ 60 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：22°59'06.6"N 120°12'39.5"E 停车：方便（路边停车） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285029-704865380.jpg 森茂碗粿是开山路上是除了山美郑记之外，另一家在地的碗粿店。 创业之初原本是在健康路上营业，後来由第二代老板接手後搬到了开山路的现址， 同时小南碗粿的第三代也分了家而搬到开山路，形成了两家知名碗粿互别苗头的现况 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285031-192872066.jpg 一开始的森茂还没有小南体系出名， 但在老板积极地转型下改为台湾早期复古风格， 并以名人签名在碗粿碗中的模式在店中开启了小展览， 之後民族路赤崁楼附近开了分店，因此名声越来越响亮 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285032-4112243856.jpg 桌上放了不少瓶瓶罐罐，像是胡椒粉、乌醋、辣椒酱、蒜末等， 都吃碗粿和鱼羹不可获缺的调味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285033-1650825520.jpg 菜单放在墙壁上，不需要划单，想吃什麽直接跟柜台点就可以 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285034-707481443.jpg 菜单底下可以看到大锅浮水鱼羹正在滚动着，隔壁大煮锅则是碗粿的酱料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285039-2755775135.jpg 鱼羹+米粉 NT. 40，以鱼羹为底，放入了汆烫的米粉、豆芽与青菜， 上面淋了一些乌醋，是台南小吃常见的餐点。一般站长都绘点羹+米粉面， 而店家也多半会有这种隐藏版的作法。但森茂的小姐表示， 米粉和面都已经分装好，所以没办法制作混合的米粉面 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285040-470958022.jpg 鱼羹块的部分中规中矩，就是很典型的台南浮水鱼羹作法 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285039-2755775135.jpg 米粉的量不少，如果还有点碗粿的话吃起来会有点撑（因为站长就是这样点的...） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285040-470958022.jpg 综合贡鱼丸汤 NT. 30，由两颗小贡丸与鱼丸的组合汤品 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285037-3277246633.jpg 贡丸吃起来比一般的软烂，而鱼丸吃起来Q弹感比较薄弱 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285038-653170241.jpg 碗粿 NT. 30，上桌时淋了满满的酱汁，整个碗粿都被盖了过去 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285041-4134311022.jpg 等到我们翻开後才一窥到碗粿的本体， 口味上是台南酱油碗粿的味道，吃起来有Q弹感 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285042-1643710861.jpg 碗粿的内馅也是以肉燥为主，还有香菇、瘦肉、蛋黄等配料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458285085-2296769708.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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