餐廳名稱：山美鄭記碗粿・魚羹 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/03/blog-post_16.html 消費時間：2016年/3月 地址：台南市中西區開山路301號 電話：06-2144210 營業時間：8:30 - 18:00（賣完會提早打烊） 公休：隔週四休 每人平均價位：30~60 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：22°59'07.4"N 120°12'38.9"E 停車：方便（路邊停車） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458121866-2650129017.jpg 山美鄭記是出自小南碗粿的體系，老闆為小南碗粿的第三代， 在兄弟分家後哥哥鄭志強以小南碗粿的招牌在府前路二段營業， 而弟弟鄭志雄則採用這個山美鄭記的店名，轉往了開山路城隍廟邊另起爐灶。 店前面是簡單的不銹鋼吧台位置，適合單人快速用餐，很多老客人都會坐這裡 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458121867-365854878.jpg 桌上放著胡椒粉與烏醋，是吃魚羹時調味使用；而蒜末則是碗粿的最佳良伴 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458121869-3702411748.jpg 櫃臺中間是大鍋魚羹，旁邊就是放著碗粿 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458121870-880913506.jpg 內部的座位區也很簡單，牆壁上有著不少黑面琵鷺的照片， 還有一些台南旅遊地圖與介紹 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458121871-1470132909.jpg 菜單就更簡單了，就是碗粿與魚羹兩種 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458121872-358281763.jpg 碗粿 NT. 30，上桌時已經淋上了醬汁， 從外觀上看來有著不少肉燥，也散發著淡淡米香 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458121873-2334788591.jpg 碗粿的本體是比較綿密的口感， 顏色介於富勝號的深褐色與麻豆助的淡白色之間， 內餡除了肉燥之外，還有小蝦仁與瘦肉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458121874-2477827920.jpg 翻開另外一面還有蛋黃，也是碗粿不可獲缺的配料之一 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458121875-3772052525.jpg 魚羹 NT. 30，台南碗粿的兩個最佳男配角之一（另一個是味噌湯）， 上桌時灑的不是香菜而是滿滿薑絲， 不愛香菜的人總算不用跟老闆強調：「不要加香菜」囉！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458121876-720082428.jpg 湯的部分是以烏醋為主的味道，也帶著很重的薑絲味道； 魚羹吃起來有頗重的魚肉味，似乎感覺得到魚肉在其中 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1458121877-3714509564.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 --

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