餐廳名稱：和興冰菓部 官方認證在地80餘年老冰店 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/275770972 消費時間：2015年/4月 地址：台南市後壁區菁寮里46號 電話：06-6621877 營業時間：9:00 - 18:30 公休：週一 每人平均價位：35 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：23°22'43.1"N 120°20'08.5"E 停車：普通（路邊停車） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585493-272294393.jpg 後壁是由八掌溪和急水溪沖積出來的平原，也是整個台南最北的行政區。 站長對後壁相當陌生，除了要到嘉義走省道會經過之外，幾乎沒有任何的連結。 於是我們趁著風和日麗的日子，出發前往後壁的菁寮里， 而第一站就是本篇的主角：「和興冰菓部」 和興冰菓部創立於1934年，最早是做香蕉冰與冰棒，後來又開始製作冬瓜茶、 紅茶等飲料，是後壁在地人從小吃到大的冰店，也是一同成長的記憶。 即使今天是週四的下午，人潮依舊絡繹不絕，差一點我們就沒座位了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585494-3124999163.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585495-472919751.jpg 在店中央的位置有一張舊價目表，上面有個大大的黑松標誌。 記得小時候這些汽水公司都會贊助類似的冷飲店， 而代價就是要賣該公司的產品，所以價目表中可以看到黑松沙士。 當然，現在黑松汽水隨處可見，所以就沒有在販售了。 詳細的品項在店內有一張點餐的劃單，這才是目前完整的價目表 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585495-472919751.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585496-1863940912_l.jpg 和興內用的桌椅還維持古早時代的感覺，這種靛青色的塗裝現在真的很少見了， 桌上還放了一盆蝴蝶蘭。據說老一輩人說，幾十年前的冰菓部可是很炫的場所， 也是男女相親、約會的熱門地點呢！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585497-110872740.jpg 桌子上有個小罐子，裡面放的是梅粉，供給客人加入冰或飲料來吃。 站長吃水果時有常看到梅粉當沾料，但吃冰倒是第一次看到 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585497-362973835.jpg 除了桌椅外，店內感覺也像是50、60年代的風格， 一眼望去還可以看到製作冰品的地方 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585498-3118762639.jpg 有花邊的玻璃杯與螺旋花紋的透明杯， 小時候看到這種杯子裝的紅茶都感覺特別好喝。 不過，現在似乎沒在用這些杯子裝飲料了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585499-1722670759.jpg 另外一個亮點是放在上面的南瀛老冰店認證書，眼尖的網友們是不是覺得很熟悉呢？ 其實這張證書與上次樂活台南介紹的六甲媽祖廟挫冰是同一張， 只是上面寫著73年，換成今年的時間等於是81年的老店了。 雖然贏不了媽祖廟的百年冰店，但也可以排到台南老冰店的前幾名囉！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585500-2311682569.jpg 趁著點完餐的空檔，站長跑到後面製冰的地方， 看阿嬤拿著長長的金屬棒攪碎冰， 而這位阿嬤是老闆黃漢津先生的太太。 前兩年老闆手受傷，家人不忍他再為了冰店的事情煩心， 所以索性讓和興冰菓部暫停營業， 讓很多慕名來的訪客撲了個空， 一直到去年中重新營業 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585500-3056833748.jpg 阿嬤看到我在照相，還問我是那一「視」的？ 原來阿嬤以為站長是電視台來拍攝的啦！ 我問可不可以幫阿嬤照一張像， 她卻很羞澀的說：「都沒打扮這樣不夠好看～」 然後連忙撥撥頭髮擺好POSE，真是一個相當可愛的阿嬤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585501-4034918213.jpg 一會功夫後，飲料上桌啦！冬瓜茶+香蕉冰 NT. 20，這冬瓜茶沒有很香的味道， 喝起來很樸實。本身帶著淡淡的甜味，再加上香蕉冰味道就更香了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585502-2359715187.jpg 紅茶+香蕉冰 NT. 20，正古早味的紅茶，跟小時候在雜貨店喝的一模一樣。 真要說缺點，我想要前面那種螺旋花紋的杯子裝啦！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585502-1809973292.jpg 葡萄牛奶冰 NT. 35，在香蕉冰上淋了煉乳，再灑上葡萄乾。 值得一提的是，這裡的香蕉冰是站長吃過口感最綿密的香蕉冰， 吃起來很接近冰淇淋，但真的要說的話更像雪酪 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585503-3481108171.jpg 雞蛋花生牛奶冰 NT. 40，這就是常看到的月見牛奶冰， 中間黃黃的是生雞蛋黃，四周則是灑滿了硬花生粒 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585504-151849211.jpg 吃這個冰的時候要利用低溫將蛋黃給「冰熟」，並且攪拌到冰中 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585505-1912011799.jpg 攪拌完成後的蛋黃，表面會凝結成為膏狀，還會蛋黃的小顆粒 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585506-3443586945.jpg 意猶未盡的我們，決定再加點這裡的招牌「蜜豆冰」。 不過，香蕉冰剛好用完了，阿嬤在正開著機器製作中，所以先拍一下料的部份 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585506-1625827356.jpg 製冰機有兩台，左邊這台是舊的機器，目前是退役狀態 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585507-667887983.jpg 右邊這台是新來的機器，目前正在製冰中 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585508-1122873312.jpg 剛製作好的香蕉冰從機器中擠出來的樣子，好像特大號霜淇淋的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585509-499830737.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585509-1822005647.jpg 蜜豆冰完成 NT. 30，阿嬤說忘了我們要拍照，不然可以把冰料放在上面比較好看。 但這剛好符合我們想要的狀態：「一般客人來吃冰時所看到的樣子」 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585510-793848256.jpg 這蜜豆冰的冰料有紅豆和花生米外，還有阿嬤自己煮的蜜鳳梨， 吃起來酸酸甜甜的相當清爽。另外還有一個正方型的物體， 有很多種顏色。本來以為是茶凍之類的東西，結果吃下去才發現是「角糖」。 這是小時候在雜貨店常吃到的小零嘴，吃起來的口感像軟糖， 有很多種水果的口味。有些角糖外皮還有糖粉，是小朋友最愛的小玩意啊！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585511-3970065129.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約，請業代、公關公司自重，勿再寄信詢問 --

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