餐厅名称：和兴冰菓部 官方认证在地80余年老冰店 图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/275770972 消费时间：2015年/4月 地址：台南市後壁区菁寮里46号 电话：06-6621877 营业时间：9:00 - 18:30 公休：周一 每人平均价位：35 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：23°22'43.1"N 120°20'08.5"E 停车：普通（路边停车） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585493-272294393.jpg 後壁是由八掌溪和急水溪冲积出来的平原，也是整个台南最北的行政区。 站长对後壁相当陌生，除了要到嘉义走省道会经过之外，几乎没有任何的连结。 於是我们趁着风和日丽的日子，出发前往後壁的菁寮里， 而第一站就是本篇的主角：「和兴冰菓部」 和兴冰菓部创立於1934年，最早是做香蕉冰与冰棒，後来又开始制作冬瓜茶、 红茶等饮料，是後壁在地人从小吃到大的冰店，也是一同成长的记忆。 即使今天是周四的下午，人潮依旧络绎不绝，差一点我们就没座位了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585494-3124999163.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585495-472919751.jpg 在店中央的位置有一张旧价目表，上面有个大大的黑松标志。 记得小时候这些汽水公司都会赞助类似的冷饮店， 而代价就是要卖该公司的产品，所以价目表中可以看到黑松沙士。 当然，现在黑松汽水随处可见，所以就没有在贩售了。 详细的品项在店内有一张点餐的划单，这才是目前完整的价目表 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585495-472919751.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585496-1863940912_l.jpg 和兴内用的桌椅还维持古早时代的感觉，这种靛青色的涂装现在真的很少见了， 桌上还放了一盆蝴蝶兰。据说老一辈人说，几十年前的冰菓部可是很炫的场所， 也是男女相亲、约会的热门地点呢！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585497-110872740.jpg 桌子上有个小罐子，里面放的是梅粉，供给客人加入冰或饮料来吃。 站长吃水果时有常看到梅粉当沾料，但吃冰倒是第一次看到 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585497-362973835.jpg 除了桌椅外，店内感觉也像是50、60年代的风格， 一眼望去还可以看到制作冰品的地方 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585498-3118762639.jpg 有花边的玻璃杯与螺旋花纹的透明杯， 小时候看到这种杯子装的红茶都感觉特别好喝。 不过，现在似乎没在用这些杯子装饮料了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585499-1722670759.jpg 另外一个亮点是放在上面的南瀛老冰店认证书，眼尖的网友们是不是觉得很熟悉呢？ 其实这张证书与上次乐活台南介绍的六甲妈祖庙挫冰是同一张， 只是上面写着73年，换成今年的时间等於是81年的老店了。 虽然赢不了妈祖庙的百年冰店，但也可以排到台南老冰店的前几名罗！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585500-2311682569.jpg 趁着点完餐的空档，站长跑到後面制冰的地方， 看阿嬷拿着长长的金属棒搅碎冰， 而这位阿嬷是老板黄汉津先生的太太。 前两年老板手受伤，家人不忍他再为了冰店的事情烦心， 所以索性让和兴冰菓部暂停营业， 让很多慕名来的访客扑了个空， 一直到去年中重新营业 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585500-3056833748.jpg 阿嬷看到我在照相，还问我是那一「视」的？ 原来阿嬷以为站长是电视台来拍摄的啦！ 我问可不可以帮阿嬷照一张像， 她却很羞涩的说：「都没打扮这样不够好看～」 然後连忙拨拨头发摆好POSE，真是一个相当可爱的阿嬷 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585501-4034918213.jpg 一会功夫後，饮料上桌啦！冬瓜茶+香蕉冰 NT. 20，这冬瓜茶没有很香的味道， 喝起来很朴实。本身带着淡淡的甜味，再加上香蕉冰味道就更香了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585502-2359715187.jpg 红茶+香蕉冰 NT. 20，正古早味的红茶，跟小时候在杂货店喝的一模一样。 真要说缺点，我想要前面那种螺旋花纹的杯子装啦！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585502-1809973292.jpg 葡萄牛奶冰 NT. 35，在香蕉冰上淋了炼乳，再洒上葡萄乾。 值得一提的是，这里的香蕉冰是站长吃过口感最绵密的香蕉冰， 吃起来很接近冰淇淋，但真的要说的话更像雪酪 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585503-3481108171.jpg 鸡蛋花生牛奶冰 NT. 40，这就是常看到的月见牛奶冰， 中间黄黄的是生鸡蛋黄，四周则是洒满了硬花生粒 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585504-151849211.jpg 吃这个冰的时候要利用低温将蛋黄给「冰熟」，并且搅拌到冰中 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585505-1912011799.jpg 搅拌完成後的蛋黄，表面会凝结成为膏状，还会蛋黄的小颗粒 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585506-3443586945.jpg 意犹未尽的我们，决定再加点这里的招牌「蜜豆冰」。 不过，香蕉冰刚好用完了，阿嬷在正开着机器制作中，所以先拍一下料的部份 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585506-1625827356.jpg 制冰机有两台，左边这台是旧的机器，目前是退役状态 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585507-667887983.jpg 右边这台是新来的机器，目前正在制冰中 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585508-1122873312.jpg 刚制作好的香蕉冰从机器中挤出来的样子，好像特大号霜淇淋的感觉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585509-499830737.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585509-1822005647.jpg 蜜豆冰完成 NT. 30，阿嬷说忘了我们要拍照，不然可以把冰料放在上面比较好看。 但这刚好符合我们想要的状态：「一般客人来吃冰时所看到的样子」 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585510-793848256.jpg 这蜜豆冰的冰料有红豆和花生米外，还有阿嬷自己煮的蜜凤梨， 吃起来酸酸甜甜的相当清爽。另外还有一个正方型的物体， 有很多种颜色。本来以为是茶冻之类的东西，结果吃下去才发现是「角糖」。 这是小时候在杂货店常吃到的小零嘴，吃起来的口感像软糖， 有很多种水果的口味。有些角糖外皮还有糖粉，是小朋友最爱的小玩意啊！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1428585511-3970065129.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约，请业代、公关公司自重，勿再寄信询问 --

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