餐廳名稱：韋家麵店 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/272638225 消費時間：2015年/3月 地址：台南市東區前鋒路110號 電話：06-2358037 營業時間：8:00 - 20:30 公休：週日 每人平均價位：80 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：麻醬麵、餛飩湯 座標（度分秒）：22°59'37.6"N 120°12'47.4"E 停車：普通（路邊停車） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1427184627-3865906369.jpg 開業有50年的韋家麵店，座落於前鋒路與民族地下道路口， 往台南知事官邸的方向。是站長小時候就開始吃的老麵店， 也是國際大導演李安回台南都要吃的家鄉味之一。 不過，李安後來也有說，他弟弟李崗才是最愛這家麵店的忠實粉絲 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1427185400-2186898856.jpg 韋家麵店的第一代經營者是韋昭明伯伯，操著很重的口音， 但意外的是台語也說得不錯。韋伯伯的妻子、兒子與媳婦也都在店裡面幫忙， 煮麵的煮麵、切滷菜的切滷菜，一家子分工合作非常熟練 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1427184629-4065892800.jpg 今天韋伯伯負責切滷菜，想吃什麼就自己夾到盤子中， 再跟伯伯說要切多少錢，不一會功夫就會上桌囉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1427184630-3380846322.jpg 菜單的的部份是以麵食為主，搭配了一些簡單湯品。 其中有一道排骨麵，是站長小時候第一次吃這種餐點的回憶 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1427184631-3527859938.jpg 桌上的擺設幾十年如一日，辣椒醬、醬油與白醋 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1427184631-1754979522.jpg 滷菜上桌，今天點了腱子肉、大腸、海帶、滷蛋、豬頭肉、豆乾等，總共NT. 120 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1427184632-116615261.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1427184633-349039899.jpg 麻醬麵 NT. 40，以陽春麵為主食， 上面淋了肉燥與鋪上小白菜，下面是香濃的麻醬 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1427184634-3441455698.jpg 吃之前要仔細的攪拌一下，讓麻醬充分與麵混合， 這樣才吃得出麻醬麵獨有特色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1427184635-3709381185.jpg 乾米粉 NT. 40，肉燥與米粉的組合， 吃起來比較清爽，適合對麻醬沒有愛的人 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1427184635-2822282511.jpg 餛飩湯 NT. 50，價錢看起來比一般麵店貴了一點， 但餛飩大概有7顆左右，湯頭也並非一般的煮麵湯， 而是有加了一些滷汁製作 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1427184636-2784775601.jpg 餛飩是純肉餡沒有加任何的蔬菜末，餛飩皮也非常薄， 夾起來的時候可以清楚地看到帶著粉紅色光澤的内餡 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1427184636-3332141156.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約，請業代、公關公司自重，勿再寄信詢問 --

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