餐廳名稱：萬伯鹹粥 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/272110675 消費時間：2015年/3月 地址：台南市北區長榮路四段156號 電話：0913-013579 營業時間：8:30 - 1:00 公休：暫無 每人平均價位：80 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：蝦仁飯、鹹粥 座標（度分秒）：23°00'23.8"N 120°13'17.7"E 停車：普通（路邊停車） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857734-3768415369.jpg 位於長榮路上的萬伯鹹粥是站長從小吃到大的店， 一開始只是擺在長榮路四段與開元路口的無名小攤子（白天為烤鴨店）， 靠著蝦仁飯與鹹粥打出了名號。 之後原址變成了7-11（現在則為非常機車），內部似乎也出了點問題， 所以搬到了相隔不遠的長榮路四段上並正式取名為萬伯鹹粥， 隔壁是成功動物醫院。2015年一月中旬時又搬到了對面，重新裝潢後開始營業 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857735-3624459728.jpg 裝潢後的新店面整潔許多，點餐方式也變成Pos列單，價錢一目了然 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857736-3450657199.jpg 小攤子時代的萬伯營業到凌晨3點左右，變成店面後是24小時營業， 現在搬到了對面初期決定營業到1點左右。由於站長是在12點30左右抵達， 所以小菜的部份幾乎都已清空，餐點也不太全，這也是萬伯從以前到現在都有的小缺點 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857737-3259333203.jpg 主價目表分為：粥類、飯類、麵類與湯類，其他的餐點可以隨看隨選 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857738-2027519934.jpg 古早味肉燥飯（小） NT. 25，肉燥的不太夠味道，也水了一些， 比起以台南其他地方的肉燥飯來說略嫌遜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857739-907556752.jpg 蝦仁飯（小） NT. 25，站長的啟蒙蝦仁飯就是在萬伯吃的，一試就愛上了這種小吃。 不同於矮仔成那種燉飯的作法，這裡的蝦仁飯是以拌飯的方式呈現， 再回放到鍋子裡面保溫，吃起來每一粒飯都有火燒蝦的感覺。比起來， 站長比較喜歡這種乾一點的口感，反而一直吃不習慣矮仔成的作法。 不過，搬家後的萬伯蝦仁飯味道似乎有比以前淡了一些，又或許是回憶加成使然吧？ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857740-21703788.jpg 乾油條 NT. 5，搭什麼都很棒的鹹粥攤配角 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857741-4135004341.jpg 豆腐皮 NT. 20，美味的小菜之一，跟蝦仁飯相當合拍 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857742-1011774903.jpg 蒜泥白肉 NT. 30，開胃菜，用得是常見的市售蒜蓉醬 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857743-1399521624.jpg 香腸 NT. 20，也是蝦仁飯的好搭當之一 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857745-1494135767.jpg 皮蛋豆腐，小吃攤常見的冷盤小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857746-322667169.jpg 菜圃蛋 NT. 15，家常的小菜，萬伯的作法與很多鹹粥攤一樣， 很多小菜都是先做好放保溫，味道上當然沒現煎的好 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857747-3208039836.jpg 土魠湯+魚丸 NT. 90，炸過得土魠肉+大顆虱目魚丸，一碗相當豐盛的湯。 湯頭是虱目魚底，放了蒜頭酥與芹菜提味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857748-2886804496.jpg 油條湯 NT. 15，最便宜的湯，以基本湯底加了油條來製作， 適合想喝湯又不想食材太豐富的客人 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857749-1797910163.jpg 鹹粥 NT. 80，與蝦仁飯一樣，萬伯的鹹粥也是站長的啟蒙之地， 小時候頭一次吃到這種美味的台式鹹粥時，感覺真是驚為天人 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857751-1567276475.jpg 萬伯的鹹粥最早只有炸土魠與蚵仔， 有一段時間為了成本考量把炸土魠改為虱目魚白肉。 這個改變讓原本的鹹粥整個大走味， 最後又改為炸土魠+虱目魚白肉+蚵仔的鹹粥， 才讓走鐘的味道恢復。不過價錢也三級跳， 由一開始的NT. 35一路漲變成現在的NT. 80， 比起同梯的蝦仁飯是從NT.15 變成 NT.25，漲價的幅度要高出許多 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857753-3330459219.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約，請業代、公關公司自重，勿再寄信詢問 --

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