餐厅名称：万伯咸粥 图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/272110675 消费时间：2015年/3月 地址：台南市北区长荣路四段156号 电话：0913-013579 营业时间：8:30 - 1:00 公休：暂无 每人平均价位：80 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：虾仁饭、咸粥 座标（度分秒）：23°00'23.8"N 120°13'17.7"E 停车：普通（路边停车） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857734-3768415369.jpg 位於长荣路上的万伯咸粥是站长从小吃到大的店， 一开始只是摆在长荣路四段与开元路口的无名小摊子（白天为烤鸭店）， 靠着虾仁饭与咸粥打出了名号。 之後原址变成了7-11（现在则为非常机车），内部似乎也出了点问题， 所以搬到了相隔不远的长荣路四段上并正式取名为万伯咸粥， 隔壁是成功动物医院。2015年一月中旬时又搬到了对面，重新装潢後开始营业 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857735-3624459728.jpg 装潢後的新店面整洁许多，点餐方式也变成Pos列单，价钱一目了然 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857736-3450657199.jpg 小摊子时代的万伯营业到凌晨3点左右，变成店面後是24小时营业， 现在搬到了对面初期决定营业到1点左右。由於站长是在12点30左右抵达， 所以小菜的部份几乎都已清空，餐点也不太全，这也是万伯从以前到现在都有的小缺点 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857737-3259333203.jpg 主价目表分为：粥类、饭类、面类与汤类，其他的餐点可以随看随选 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857738-2027519934.jpg 古早味肉燥饭（小） NT. 25，肉燥的不太够味道，也水了一些， 比起以台南其他地方的肉燥饭来说略嫌逊色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857739-907556752.jpg 虾仁饭（小） NT. 25，站长的启蒙虾仁饭就是在万伯吃的，一试就爱上了这种小吃。 不同於矮仔成那种炖饭的作法，这里的虾仁饭是以拌饭的方式呈现， 再回放到锅子里面保温，吃起来每一粒饭都有火烧虾的感觉。比起来， 站长比较喜欢这种乾一点的口感，反而一直吃不习惯矮仔成的作法。 不过，搬家後的万伯虾仁饭味道似乎有比以前淡了一些，又或许是回忆加成使然吧？ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857740-21703788.jpg 乾油条 NT. 5，搭什麽都很棒的咸粥摊配角 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857741-4135004341.jpg 豆腐皮 NT. 20，美味的小菜之一，跟虾仁饭相当合拍 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857742-1011774903.jpg 蒜泥白肉 NT. 30，开胃菜，用得是常见的市售蒜蓉酱 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857743-1399521624.jpg 香肠 NT. 20，也是虾仁饭的好搭当之一 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857745-1494135767.jpg 皮蛋豆腐，小吃摊常见的冷盘小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857746-322667169.jpg 菜圃蛋 NT. 15，家常的小菜，万伯的作法与很多咸粥摊一样， 很多小菜都是先做好放保温，味道上当然没现煎的好 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857747-3208039836.jpg 土魠汤+鱼丸 NT. 90，炸过得土魠肉+大颗虱目鱼丸，一碗相当丰盛的汤。 汤头是虱目鱼底，放了蒜头酥与芹菜提味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857748-2886804496.jpg 油条汤 NT. 15，最便宜的汤，以基本汤底加了油条来制作， 适合想喝汤又不想食材太丰富的客人 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857749-1797910163.jpg 咸粥 NT. 80，与虾仁饭一样，万伯的咸粥也是站长的启蒙之地， 小时候头一次吃到这种美味的台式咸粥时，感觉真是惊为天人 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857751-1567276475.jpg 万伯的咸粥最早只有炸土魠与蚵仔， 有一段时间为了成本考量把炸土魠改为虱目鱼白肉。 这个改变让原本的咸粥整个大走味， 最後又改为炸土魠+虱目鱼白肉+蚵仔的咸粥， 才让走钟的味道恢复。不过价钱也三级跳， 由一开始的NT. 35一路涨变成现在的NT. 80， 比起同梯的虾仁饭是从NT.15 变成 NT.25，涨价的幅度要高出许多 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1426857753-3330459219.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约，请业代、公关公司自重，勿再寄信询问 --

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