餐廳名稱：亞德當歸鴨 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/266893396 消費時間：2015年/2月 地址：台南市中西區國華街三段180號 電話：06-2210273 營業時間：9:00 - 18:30 公休：週一 每人平均價位：70 ~ 100 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：雞肉飯、當歸鴨、鴨肉飯 座標（度分秒）：22°59'51.0"N 120°11'56.4"E 停車：不便（路邊停車） 創立：1988 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197032-1073659087.jpg 在台南眾多美食中，當歸鴨是比較低調，但能見度也相當高的小吃之一。 今天樂活台南要介紹的是位於國華街三段，常常都是一位難求的亞的當歸鴨。 比起國華街上動輒一百、幾十年的老店面，亞德算是這裡比較年輕的店家， 整體環境明亮而整潔是其特色。內用空間是傳統狹長型的結構， 為了挪出更多空間，料理區看得出來已經做出最大化的壓縮 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197033-1333068981.jpg 滷味在麵店很常見，但在當歸鴨店可不多，這可能也是亞德的特色之一吧？ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197034-2269414298.jpg 前台是處理鴨肉的地方，所有的鴨肉都是由整隻鴨慢慢切片而成。 另外，站長注意到這裡的工作人員年紀都不會很大，平均年齡大約30上下， 動作卻絲毫不馬虎，而且多了幾分活力 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197035-3922376329.jpg 菜單主要是以鴨肉料理為主，還有賣雞肉飯與豬心、燙青菜等， 滷味的部份則是看現場的價目表 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197036-863205528.jpg 冬菜鴨 NT. 40，鴨肉去帶骨的切片，湯頭清甜中帶著冬菜的鮮味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197036-2878389615.jpg 當歸鴨肉湯 NT. 45，主食材是整塊的帶骨鴨胸，也有鴨腿可點， 但價錢貴了10元。當歸湯頭的部份中藥味比較淡，喝下去後會有點小回甘 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197037-2927369160.jpg 鴨肉羹 NT. 50，以筍片為底的勾芡湯頭，喝起來分濃稠，鴨肉也是帶骨的切片 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197038-854250309.jpg 鴨心（乾）NT. 50，切片的鴨心川燙後再淋上一些滷汁， 下面是燙豆芽當底，上方則放了薑絲去腥 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197039-3539937614.jpg 米血（乾）NT. 30，是以蒸煮來料理的鴨米血，也有放上了豆芽菜與薑絲， 沾醬油膏或搭配當歸湯頭一起吃很合適 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197040-3459702117.jpg 肉燥飯（小） NT. 20，是以肥肉為主的肉燥，放上了一片黃蘿蔔點綴 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197041-2326381631.jpg 雞肉飯 NT. 25，這就是站長最愛的國華街口味雞肉絲飯。 先將雞肉撕成絲狀，鋪在白飯放上後淋上特製的雞油提味， 是一道簡單又好吃的主食類餐點。 台南很多在地的雞肉飯都是這種作法， 像是金華路上的戽斗米糕、保安路上的阿娟咖哩飯等 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197042-2072352918.jpg 鴨肉飯（小）NT. 40，以切片的去骨鴨胸肉當主角，並且加了筍乾來當配角， 最後淋上了特製鴨油，比起一般用鴨肉切條的作法要大氣許多，吃起來也更過癮 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197043-2191148645.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約，請業代、公關公司自重，勿再寄信詢問 --

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