餐厅名称：亚德当归鸭 图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/266893396 消费时间：2015年/2月 地址：台南市中西区国华街三段180号 电话：06-2210273 营业时间：9:00 - 18:30 公休：周一 每人平均价位：70 ~ 100 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：鸡肉饭、当归鸭、鸭肉饭 座标（度分秒）：22°59'51.0"N 120°11'56.4"E 停车：不便（路边停车） 创立：1988 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197032-1073659087.jpg 在台南众多美食中，当归鸭是比较低调，但能见度也相当高的小吃之一。 今天乐活台南要介绍的是位於国华街三段，常常都是一位难求的亚的当归鸭。 比起国华街上动辄一百、几十年的老店面，亚德算是这里比较年轻的店家， 整体环境明亮而整洁是其特色。内用空间是传统狭长型的结构， 为了挪出更多空间，料理区看得出来已经做出最大化的压缩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197033-1333068981.jpg 卤味在面店很常见，但在当归鸭店可不多，这可能也是亚德的特色之一吧？ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197034-2269414298.jpg 前台是处理鸭肉的地方，所有的鸭肉都是由整只鸭慢慢切片而成。 另外，站长注意到这里的工作人员年纪都不会很大，平均年龄大约30上下， 动作却丝毫不马虎，而且多了几分活力 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197035-3922376329.jpg 菜单主要是以鸭肉料理为主，还有卖鸡肉饭与猪心、烫青菜等， 卤味的部份则是看现场的价目表 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197036-863205528.jpg 冬菜鸭 NT. 40，鸭肉去带骨的切片，汤头清甜中带着冬菜的鲜味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197036-2878389615.jpg 当归鸭肉汤 NT. 45，主食材是整块的带骨鸭胸，也有鸭腿可点， 但价钱贵了10元。当归汤头的部份中药味比较淡，喝下去後会有点小回甘 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197037-2927369160.jpg 鸭肉羹 NT. 50，以笋片为底的勾芡汤头，喝起来分浓稠，鸭肉也是带骨的切片 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197038-854250309.jpg 鸭心（乾）NT. 50，切片的鸭心川烫後再淋上一些卤汁， 下面是烫豆芽当底，上方则放了姜丝去腥 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197039-3539937614.jpg 米血（乾）NT. 30，是以蒸煮来料理的鸭米血，也有放上了豆芽菜与姜丝， 沾酱油膏或搭配当归汤头一起吃很合适 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197040-3459702117.jpg 肉燥饭（小） NT. 20，是以肥肉为主的肉燥，放上了一片黄萝卜点缀 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197041-2326381631.jpg 鸡肉饭 NT. 25，这就是站长最爱的国华街口味鸡肉丝饭。 先将鸡肉撕成丝状，铺在白饭放上後淋上特制的鸡油提味， 是一道简单又好吃的主食类餐点。 台南很多在地的鸡肉饭都是这种作法， 像是金华路上的戽斗米糕、保安路上的阿娟咖哩饭等 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197042-2072352918.jpg 鸭肉饭（小）NT. 40，以切片的去骨鸭胸肉当主角，并且加了笋乾来当配角， 最後淋上了特制鸭油，比起一般用鸭肉切条的作法要大气许多，吃起来也更过瘾 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1425197043-2191148645.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约，请业代、公关公司自重，勿再寄信询问 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 112.104.21.165 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1425295342.A.7A8.html